自制腌咸菜(自制腌咸菜几天可以吃)

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自制腌咸菜

1、辣萝辣萝是时见家小咸菜，时腌制地需要青萝一千克，盐二十克，白酒三十克，白糖醋生抽二十克，辣椒适量，把青萝洗好切条状，食用盐腌制，把腌水倒掉，再把它放在阳光下晒半，放入白酒调匀，把调味料放在调料汁。

2、腌制辣椒小咸菜：原料：2500克、辣椒500克、酱油750克、生油50克、老酒50克、盐、片、椒、味适量。制：把菜洗净，晾。辣椒切片待用，切条，用盐淹渍2—后，捞出晾备用。生油加热后，放入椒，待椒变后再酱油、白酒、盐、片煮沸。

3、腌咸菜做 自制 好需要腌制菜，选择、白萝、小白菜等蔬菜，洗净切好备用。 腌制用盐调料，选择食盐、白糖、醋、蒜、等。 把蔬菜放入大碗，适量盐，用手揉搓均匀，腌制20-30分。

4、做：把大白菜叶稍老帮去除，用水洗净，控水分，切菱形状，倒入盆内，撒上少盐腌渍后沥去腌水。把调味料放置一容器内捣烂后白菜拌匀，再把拌匀白菜装入缸内，压紧封好口，一星期后取出食用。

5、用料：芥菜，小椒，椒（这两个放不放），盐，，蒜头。把芥菜买回来后泡一会儿，再洗净（要整颗）。把芥菜挂净衣架绳子上晒晒晾，目是留有生水。晾多久看天气情况，太阳好个小时就。

6、材料：蒜3000克，白糖1200克，盐70克。做：把蒜去老，码入净小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，在浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。

家庭自制咸菜腌制方法家庭版腌咸菜的做法步骤

1、在家自制腌咸菜是简单且传做，让您享美味家腌菜。是一份详细骤指南，您制作出美味腌咸菜。

2、做一：一颗白菜，心特实，洗净后给它分两半。一层一层往上撒盐椒面，过上一两个小时，白菜出水，把水控掉再往撒辣椒面，口味，放多少。

3、自制腌制咸菜方 用料：芥菜，小椒，椒（这两个放不放），盐，，蒜头。把芥菜买回来后泡一会儿，再洗净（要整颗）。把芥菜挂净衣架绳子上晒晒晾，目是留有生水。晾多久看天气情况，太阳好个小时就。

4、食材：10斤、辣椒2斤、酱油5斤、盐半斤、味2两、白糖半斤、白酒半斤、4两、蒜4两、生油4两。

5、萝开绳子，一缕一缕分开。清水洗净，先浸泡20分，换水加2勺盐，再浸泡30分，倒掉水，洗净盐分。沥水分，切均匀小。所调味料，放入碗搅拌均匀。倒入切萝，手套抓匀。加1勺白酒拌匀，酒味会挥发掉，能，还能延长保存时间。

6、家腌咸菜做多种腌制方 家腌咸菜做 食材：芽白10克、盐适量、生10克、大蒜头20克、生抽10克、老抽10克、白糖10克，小辣10克。 阶：芽白地里拔出，片拨开，并洗掉泥沙。 腌制过程：晾晒芽白用盐揉搓出水，此骤咸菜更快熟。

7、材料：蒜3000克，白糖1200克，盐70克。做：把蒜去老，码入净小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，在浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。

怎样腌制咸菜呢

1、腌制咸菜 选好腌渍原料 腌制感菜原料，合两条标准：一是新， 不杂菌感染，合卫生要求；二是品种对路，蔬菜都适腌制咸菜。

2、淹制咸菜方方A简单方把要腌制菜洗净晾后放在10：2盐水里，放置20天后既食用。用洁净器皿菜坏。注意：腌制时间过短食用易。水用凉白开。方B把水烧开，食盐，多放点盐，把水放凉。倒入容器，容器选择专用腌制食品。

3、大菜蕾（卷芯芥菜）10斤，生一大块，食盐250克。大菜蕾洗净切大块。切菜放太阳底下晾晒，晒下午就。用食盐腌放，潮汕咸菜是海盐南腌制。

4、腌咸菜方：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、、辣椒、萝、扁豆、嫩、大蒜250克，辣椒100克，椒100克，老100克，食盐克，白酒40克，糖80克。把泡菜坛洗净，用净布擦水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐辣椒、椒、老、糖、白酒制泡菜水。

5、辣萝辣萝是时见家小咸菜，时腌制地需要青萝一千克，盐二十克，白酒三十克，白糖醋生抽二十克，辣椒适量，把青萝洗好切条状，食用盐腌制，把腌水倒掉，再把它放在阳光下晒半，放入白酒调匀，把调味料放在调料汁。

10种腌咸菜的小秘方

1、 泡辣茄条：配老盐水、糖、辣椒等，泡制后色泽诱人。 什锦泡菜：多种蔬菜混合，泡在自调泡菜水，口感。 泡洋：洋与盐、辣椒、五香粉等腌制，风味特。 糖醋：洗净，浸在糖醋溶，甜适口。 泡萝条：白萝切条，与调料拌匀后腌制，清香宜人。

2、10种典小咸菜腌制方！酱八宝菜 原料：1000克，藕、豆角，800克，豆400克，生300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（原料应腌制好）酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

3、辣萝辣萝是时见家小咸菜，时腌制地需要青萝一千克，盐二十克，白酒三十克，白糖醋生抽二十克，辣椒适量，把青萝洗好切条状，食用盐腌制，把腌水倒掉，再把它放在阳光下晒半，放入白酒调匀，把调味料放在调料汁。

4、 腌条：- 洗净去头尾，对半切开，挖出籽。- 切小细条，两勺盐腌制10分。- 把切蒜瓣、丝、小辣圈香菜根茎放入锅，加热油炒香后倒入调料汁。- 把条放入料汁，拌匀，腌制4小时，期间动次。

腌咸菜的做法自制

1、材料：蒜3000克，白糖1200克，盐70克。做：把蒜去老，码入净小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，在浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。

2、腌咸菜简单做： 好需要腌制咸菜调料，如盐、糖、醋、葱蒜等。 把咸菜洗净，切适当大小块状。 在净容器，把咸菜块放入，适量盐糖，口味适量醋、葱蒜等调料。 用手把咸菜块调料混合，使咸菜均匀地吸收调料。

3、腌咸菜做 自制 好需要腌制菜，选择、白萝、小白菜等蔬菜，洗净切好备用。 腌制用盐调料，选择食盐、白糖、醋、蒜、等。 把蔬菜放入大碗，适量盐，用手揉搓均匀，腌制20-30分。

家庭自制腌制咸菜的方法家常腌制咸菜的方法

1、大白菜2000克，辣椒若，盐若。白菜要老一点太嫩，太嫩白菜在制作过程很被压碎不好看。好大白菜后，把白菜放在墙角，放个三天，等大白菜水分发憋，菜叶子发后，去掉叶子只留下菜，叶子扔掉先放在。

2、材料：蒜3000克，白糖1200克，盐70克。做：把蒜去老，码入净小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，在浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。

3、【制】：洗净后擦表面水分，切小拇指粗细条，在切上撒上2勺盐，拌均匀，腌制5-6小时水分。酱油烧开晾凉，蒜拍碎切块，料放入酱油内。喜欢吃辛辣味朋友再放些朝天椒切。

怎样腌咸菜

1、在腌咸菜时，尽选择质地紧实蔬菜。白萝、、、榨菜头等。在腌咸菜器具选择上，较好选择玻璃、瓷材质，要保证坛子封，咸菜腌制时变质。腌咸菜前要把相关坛子、坛子等器材清洗净，在太阳下晒。

2、(1)新辣椒洗净，用竹签在辣椒底部扎45个小。(2)把咸菜坛子洗净，用一层盐(盐一半)铺上一层辣椒，注入盐水，在压上石头，让辣椒泡在盐水里。二天倒坛子，三天拿放在滤水盆里，控制盐水净化。四天，把用盐水倒入缸，撒上剩下一半盐。

3、腌制辣椒小咸菜：原料：2500克、辣椒500克、酱油750克、生油50克、老酒50克、盐、片、椒、味适量。制：把菜洗净，晾。辣椒切片待用，切条，用盐淹渍2—后，捞出晾备用。生油加热后，放入椒，待椒变后再酱油、白酒、盐、片煮沸。

4、腌制咸菜是传食品加工方，食盐防腐作用，延长蔬菜保存期限，赋予菜品特风味。是种见腌咸菜方：腌：选择新、无病虫害蔬菜，萝、白菜等。把蔬菜洗净，切适当大小块或条。足够食盐，把蔬菜均匀地撒上盐。

5、咸菜疙瘩适量，食用盐适量，纯净水适量。把新咸菜疙瘩清理净，去掉、叶子、泥土等杂物，洗净。把清洗咸菜装进腌制缸里，注意装过，距缸口20厘比较合适，搅动均匀。添加饮用水没过咸菜，没过10厘，适量食用盐。

6、腌咸菜方：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、、辣椒、萝、扁豆、嫩、大蒜250克，辣椒100克，椒100克，老100克，食盐克，白酒40克，糖80克。把泡菜坛洗净，用净布擦水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐辣椒、椒、老、糖、白酒制泡菜水。