四川泡菜制作(四川泡菜制作方法步骤)

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四川泡菜制作

1、选用食材很，卷心菜就，喜欢吃萝放萝。食材清洗净，切块长条，卷心菜切宽宽长条就好，撒上食盐腌制时。

2、食盐，盐水比例为1：50。水萝先放在坛子里，豆角大蒜，取萝条，再放层萝条，放一层新椒，放上大蒜、提味，放上生、椒，是提味作用。上，给坛沿水封好，腌制半个月。

3、四川泡菜制作方： 食材：白菜心500克，辣椒粉100克，盐30克，大蒜5瓣，片10克，白糖15克。 把白菜心切大小适块状，洗净后沥备用。 在大碗辣椒粉、盐、白糖、片蒜瓣，搅拌均匀，制泡菜腌制料。

四川泡菜家庭制作方法

1、把圆白菜、白萝、、青天椒洗净沥水分。再把圆白菜用无油无水砧板切块，白萝切条。锅：八角2个、1小块、椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水0克煮沸，小火焖煮5分，关火后放凉。

2、四川泡菜做：材料：白菜、、蒜、辣椒、椒、盐、糖、酱油、醋、料酒。骤：把白菜切小块，洗净后放入盆，适量盐，揉搓均匀，腌制30分。把腌白菜洗净，沥水分，放入净大碗。把、蒜切末，辣椒、椒磨粉。

3、、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，，少，蒜三瓣，辣椒。、切条，卷心菜切块放入容器 食盐腌制20分，切片，蒜剥好放入小碟备用。

4、材料。包菜、、萝、小辣、泡、泡野椒、度白酒、白醋、食材、大蒜。先把洗净沥水分白萝切去两头，再刨去外，萝先切条，再横切一刀，再切菱形斜片，切去两头刨去外切菱形斜片，把切片萝片摆在盆。

正宗四川泡菜制作方法大全

1、四川泡菜做： 好白菜，洗净切小块，适量盐拌匀腌制30分，使出水； 好泡菜调料，包括辣椒粉、椒粉、末、蒜末、盐、糖、鸡、料酒、醋等； 把腌制白菜块洗净，沥水分，泡菜调料拌匀； 把拌泡菜装入净封罐，压实，放置在凉通风处。

2、四川泡菜是一道川菜，制作过程需要注意窍门，做出。是制作四川泡菜骤：好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、、蒜、椒、料酒、糖。把白菜切小块，盐拌匀，腌制30分至1小时。把葱、、蒜切末，辣椒粉、椒、料酒、糖拌匀，制调料。

3、所需食材：辣椒、青菜、白萝、豇豆、。把泡制蔬菜清洗净并晾水分。把清水煮沸，适量盐（每1公斤水80克盐），冷却待用。制作泡菜坛水：使用旧泡菜坛“母水”，或有泡菜坛朋友处取，增加风味。若，需自行制备。

4、食材：辣椒，青菜，白萝，豇豆，。泡菜洗净风。把清水烧开，放入适量盐（每1公斤水80克盐）放在旁边备用。起坛水：用泡菜坛子里“母水”，家里已有泡菜坛子朋友要，放在新坛水里，会有更，乳菌。

5、四川泡菜制作方骤：主料：小萝适量、白酒适量、豇豆适量、嫩适量、青椒适量、椒适量、八角适量、适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装纯净水。洗好菜、凉水份、备用。

6、1个坛子，较好是土坛，没有用玻璃坛，泡菜会稍差点。把坛子洗净、晾，没有生水，没沾油。烧半锅开水，加半袋盐，放凉备用。不用生水是生水有杂菌，不利乳菌培养，而乳菌是泡菜变、变香关键。

7、制作方；水萝洗净，晾。备、大蒜豆角。坛子洗净，晾，凉开水。食盐，盐水比例为1：50。水萝先放在坛子里，豆角大蒜，取萝条，再放层萝条，放一层新椒，放上大蒜、提味，放上生、椒，是提味作用。

四川泡菜制作方法

1、制作方：把豆浆，，圆白菜洗净晾水分。切大块放入封罐。再把切放在。锅烧开水，放入盐，椒，八角，辣椒煮五分，把料香味煮，关火晾凉。晾凉后倒入封罐，水要没过菜。再倒入度白酒。

2、制作方；水萝洗净，晾。备、大蒜豆角。坛子洗净，晾，凉开水。食盐，盐水比例为1：50。水萝先放在坛子里，豆角大蒜，取萝条，再放层萝条，放一层新椒，放上大蒜、提味，放上生、椒，是提味作用。

3、泡制先大料、冰糖适量。用泡菜原料：萝，豇豆，菜，子（紫嫩）、辣椒等。 注意：泡吃，过一就拿，会坛子里生（泡菜里泡沫，表面灰）。蔬菜洗净后，切大块或条（太小），晾水分。

4、泡菜坛洗净。用土坛子，避光。倒点白酒晃荡，倒出擦水分。好香料。切好去片，好蒜瓣。锅里放纯净水，下片，香料冰糖烧沸，再小火煮分，关火晾冷。瓶装野椒白酒。待煮泡菜水冷却后倒入坛，放盐。

5、选用食材很，卷心菜就，喜欢吃萝放萝。食材清洗净，切块长条，卷心菜切宽宽长条就好，撒上食盐腌制时。

6、制作食材：白酒、、盐、朝天椒、大料（八角）、椒、沙糖、白萝。把泡菜坛洗净擦水分放置。白萝洗净后切块，用少盐腌渍。，在无油锅里适量水（视泡菜坛大小），大火加热。

7、制作流程：白萝洗净沥水分，切条状；洗净切块状；朝天椒洗净，沥水分；生去切片。把萝、、洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时；用纱布把椒、大料、生包好，制香料包。