湖南30道硬菜(湖南30道硬菜做法)

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湖南30道硬菜

1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜一道传名菜，湘菜硬菜，这道菜鳙鱼鱼头剁椒为原料蒸制而，鱼头“味”剁辣椒“辣”为一体，风味具一格。火辣辣剁椒，覆着嫩鱼头肉，着热腾腾清香四溢香气，菜色泽亮，辣口，深受喜。

2、好吃不腻十道硬菜：烧肉，糖醋排骨，烧排骨，清蒸鲈鱼，湖南剁椒鱼头，菜鱼，锅包肉，孜然肉，糖醋里脊，油焖大虾等。烧肉 烧肉是一道好吃硬菜，制作材料有五肉、冰糖、、大葱、辣椒、香叶、、果、八角等。

3、焖猪蹄是一道硬菜瑰宝，它美，胶原蛋白，对体健康有益。简单烹饪过程，焖猪蹄保留食材，搭配菜品食用，增加餐桌层次感口感。1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南传年夜菜，鱼头配上剁辣椒佐料烹饪。

好吃不腻的十道硬菜

1、好吃不腻十道硬菜：烧肉，糖醋排骨，烧排骨，清蒸鲈鱼，湖南剁椒鱼头，菜鱼，锅包肉，孜然肉，糖醋里脊，油焖大虾等。烧肉 烧肉是一道好吃硬菜，制作材料有五肉、冰糖、、大葱、辣椒、香叶、、果、八角等。

2、烟熏腊肉 烟熏腊肉四川人都吃美食。四川人年夜饭肯定少一盘腊肉来食用。冬天，就会有四川人腌制腊肉，，用烟熏后，既保护腊肉坏，烟熏味。辣 辣四川人都吃一道硬菜。

3、生日10道硬菜：地三、辣椒炒肉、凉拌喇子、熏酱、酱骨头、烀猪蹄、锅包肉、大丰收、菜炖大鹅、溜肉。

4、辣椒炒肉，选用辣椒，肉厚、、味香、辛辣适，是辣椒上品。用辣椒炒肉，辣嘴不辣心、美、嫩香爽口。冈烟笋，冈代表品种，被誉为“竹海参”。烟笋、猪肉丝辣椒炒而，吃口，香辣下饭。文鸡，安传名菜，相传由文天祥所创。

5、酱骨棒 这是一道骨棒、葱等为材料菜品，说这是人比较喜欢一道硬菜，酱肉质软烂入味，口味咸，肉嫩，骨髓轻轻一吸就能吸，好吃，大口吃肉，硬菜。

6、“月圆，人间团圆”，节是象征团圆节日，老一辈，幸福事情一家人团聚，开开心心地吃一顿团圆饭，没有珍海味，都是家，佳节，10道好看好吃“硬菜”， 健康 实惠，挑着做盘上桌，团圆宴家人有口福。

聚餐十大硬菜

1、蒜香排骨是聚餐一道硬菜，蒜香味嫩口感而闻名。 制作方：把排骨放入水煮沸，洗净后用斤奈酒生水清洗净。盐、白椒粉、细砂糖、生抽等低火慢炖，待浓肉烂后撒上多蒜末葱。 烧 烧是素菜一款佼佼者，特滋味，口感软嫩。

2、在家接待时，确实需要拿手菜肴来款待。待客硬菜： 柿炒蛋：这道菜简单易做，色香味俱佳。清洗柿后，把切块。热锅加油，先香葱蒜，再下鸡蛋快速炒，柿一炒制，调味后出锅。过程快速简洁，是一道节省时间佳肴。

3、菜鱼 菜鱼是一道实惠硬菜，辣开胃，肉质。它适合聚餐主菜，还搭配饭或食用。菜鱼食材搭配简单，口味添加调料，使菜肴美味。在寒冷冬天，菜鱼是一道暖暖食物，给家人带来暖食欲。，请客10道硬菜要有菜鱼。

4、聚餐硬菜有烤鸭、佛跳墙、东坡肉、湖南剁椒鱼头、广东盆菜、湖醋鱼、辣子鸡、粉蒸肉、猪肉炖粉条、清蒸昌鱼等。烤鸭 地道烤鸭，是声誉菜式，是上面硬菜。佛跳墙 闽菜擅制珍海味著称，“闽菜集大者”，佛跳墙距今已有。

5、硬菜菜谱包括：烧肉、糖醋排骨、清蒸鱼、烤鸭、烧狮子头、焖鸡、婆豆腐、保鸡、水煮肉片油焖大虾。硬菜在餐饮文化占据着重要地位，是节日庆典见菜肴，聚餐选。每一道菜都有特烹饪方口味，足人喜好。

湘菜十大招牌菜有哪些

1、湘菜招菜：湘味蒸鱼头、剁椒鱼头、湘式烧肉、湘式炒鸡块、辣土豆丝、蒜蓉蒸、辣椒炒肉、糖醋排骨、烧、清蒸鲈鱼。湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜一道典菜品，选用活鱼头，搭配特制辣椒酱蒜蓉，蒸制而。鱼头肉质，辣带甜。

2、1 炒腐竹 - 腐竹酥脆爽口，调料，清香口，是一道湘菜菜肴。

3、湘菜招菜：剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省传名菜，湘菜系。据传，起源清代文人宪。鳙鱼鱼头、剁椒料，配豉油、、葱、蒜等辅料蒸制而。菜泽亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、辣适口。腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传名菜，属湘菜系。

4、火殿豆腐 口味虾 酱板鸭 长沙粉 嗦螺 糖油粑粑 烧猪脚 口味蟹 浏阳油饼 1长沙烧烤 湘菜招菜 剁椒鱼头 氏烧肉 腊味合蒸 发丝百叶 组庵鱼翅 永州鸭 辣子鸡 东安子鸡 湘外婆菜 1菇无蛋 看完。

5、湘菜招菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、辣子鸡、永州鸭、东安子鸡、湘外婆菜、发丝百叶、氏烧肉、组庵鱼翅、阳猪丸子。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省传名菜，湘菜系。据传，起源清代文人宪。鳙鱼鱼头、剁椒料，配豉油、、葱、蒜等辅料蒸制而。