十斤酥鱼放多少醋(十斤酥鱼放多少醋好吃)

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十斤酥鱼放多少醋

1、200克醋。 做酥鱼用鲫鱼比较多，就拿鲫鱼，活鲫鱼要个头匀实，三两一条，净，鱼肚子黑膜要去净，鱼两边拉7-8刀，放葱料酒盐腌制备用。起锅烧油煎鱼，少油就，鱼粘锅，锅底油少放点盐，油烧热下入鲫鱼煎至两面金。

2、美味酥鱼制作需：带鱼2斤，香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，片50克，芝油200克。制作骤： 鱼洗净切后，沥水分备用。 砂锅底部垫上竹篾垫子，铺一层葱，把鱼排一圈后，再放一层葱，葱上再排一层鱼。

3、无骨鱼做，是无骨酥鱼做：用料：鱼、盐、3片、黑糖5克、料酒3匙、油1勺、鸡1克、醋，香叶，枸杞适量。

4、老抽：1匙（15毫升），用上色，使酥鱼色诱人。白糖：1匙（10克），酱油咸味，增加甜味。醋：1匙（15毫升），增加味，提升整体风味。清水：毫升，用稀释调料，使更均匀地覆鱼。骤 处理鱼 清洗：把鱼清洗净，去除内脏鱼鳞。

5、酥鱼一斤鱼放11克盐。做 用料鱼 1条，水 500克，老抽 10克，蚝油 20克，鱼露 20克，生抽 30克，料酒 30克，盐 10克，冰糖 30克，醋 40克， 4片，葱结 2个，辣椒 3个， 1块，香叶 2片。

6、是十斤鱼，水就就糖放300克。

7、制作酥鱼时，每斤鱼需要放入11克盐。是详细酥鱼制作骤： 材料：选择鱼1条，水500克，老抽10克，蚝油20克，鱼露20克，生抽30克，料酒30克，盐10克，冰糖30克，醋40克，4片，葱结2个，辣椒3个，1块，香叶2片。

酥鱼用十斤水糖和醋放多少

1、是十斤鱼，水就就糖放300克。

2、切点小葱丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，十克糖，一勺耗油，两勺醋，五克盐，椒八角，煮沸，关火放凉，用碗盛起，这浸酥鱼用料汁。鱼块，放铲动，定型再面，两面金。

3、老抽：1匙（15毫升），用上色，使酥鱼色诱人。白糖：1匙（10克），酱油咸味，增加甜味。醋：1匙（15毫升），增加味，提升整体风味。清水：毫升，用稀释调料，使更均匀地覆鱼。骤 处理鱼 清洗：把鱼清洗净，去除内脏鱼鳞。

酥鱼的时候每斤鱼多少盐

1、酥鱼一斤鱼放11克盐。酥鱼称骨酥鱼，是一道河北省传名菜，菜。鱼酥烂，味醇香。起源骨酥鱼乡河北，时期由民间传入，北初年被胤颁旨御封，尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在料窨秘制核心料。

2、制作酥鱼时，每斤鱼需要放入11克盐。是详细酥鱼制作骤： 材料：选择鱼1条，水500克，老抽10克，蚝油20克，鱼露20克，生抽30克，料酒30克，盐10克，冰糖30克，醋40克，4片，葱结2个，辣椒3个，1块，香叶2片。

3、材料：鱼一条（一斤半份量），三片，葱半根，辣椒适量 调料：盐一茶匙，料酒一大匙 调料：酱油两大匙，醋一大匙，白糖两茶匙，水两大匙 做：把鱼切小块，用调料腌20分；把葱切末，辣椒用剪刀剪碎；锅倒油，量要多，把腌鱼块放入油。

4、材料：带鱼1000克、油适量、盐20克、白糖8克、料酒2匙、醋1匙、生抽3匙、葱蒜适量、辣椒3个、大料4个。把带鱼收拾净，切，沥水分，放一旁备用。把葱蒜、辣椒好，放一旁备用。锅里热油，放入带鱼制定型捞出。

5、鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，椒粉2克，鸡2克，面粉30克，料酒3克。

6、酥鱼一斤鱼放11克盐。做 用料鱼 1条，水 500克，老抽 10克，蚝油 20克，鱼露 20克，生抽 30克，料酒 30克，盐 10克，冰糖 30克，醋 40克， 4片，葱结 2个，辣椒 3个， 1块，香叶 2片。

7、【永年酥鱼制作材料】主料：鲤鱼（选择5-2斤）辅料：片、葱、料酒、盐、白糖、酱油、醋、椒、八角、、香叶、辣椒等。【】腌制配料：适量盐料酒，用腌制鱼，去腥增香。

酥鱼的时候每斤鱼多少盐

1、【永年酥鱼制作材料】主料：鲤鱼（选择5-2斤）辅料：片、葱、料酒、盐、白糖、酱油、醋、椒、八角、、香叶、辣椒等。【】腌制配料：适量盐料酒，用腌制鱼，去腥增香。

2、鱼：选择一条新鱼（500克）。鱼肉质，骨刺较少，适合制作酥鱼。如鲤鱼、鲫鱼等，鱼效果。 辅料 ：3片，用去腥增香。蒜：3瓣，拍碎，增加香味层次感。葱：2根，切，用提味。辣椒：2个（选），喜欢辣味适量增加。

3、鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，椒粉2克，鸡2克，面粉30克，料酒3克。

4、材料：带鱼1000克、油适量、盐20克、白糖8克、料酒2匙、醋1匙、生抽3匙、葱蒜适量、辣椒3个、大料4个。把带鱼收拾净，切，沥水分，放一旁备用。把葱蒜、辣椒好，放一旁备用。锅里热油，放入带鱼制定型捞出。

谁知道无骨鱼的做法

1、无骨鱼做，是无骨酥鱼做：用料：鱼、盐、3片、黑糖5克、料酒3匙、油1勺、鸡1克、醋，香叶，枸杞适量。

2、制作无骨鱼原材料包括带鱼两条、酱油两勺、醋两勺、糖两半勺、盐半勺、淀粉少、葱蒜少、油少。接是详细制作骤：(1) 把带鱼清洗净，把鱼肉与鱼骨分。(2) 鱼肉两面拍上一层淀粉，选用淀粉，增加鱼肉口感。

3、柿焯水去，锅里下一点油把柿捯碎，番茄酱，糖，一点点水，开把酱汁均匀淋装好盘无骨鱼上，做好装饰享用美味。

酥鱼有什么好的做法

1、秘制酥鱼做，关键把鱼肉至骨酥肉软，美口感而不腥。选用鱼类是鲫鱼、鲤鱼、白鱼、鱼或鲢鱼等淡水鱼，远大海，只能淡水鱼原料。是一份验秘制酥鱼食谱。

2、把鱼洗净沥水分，放碗用食盐、料酒拌匀，腌半小时。炒锅置火上，放入植物油，热五，放入鲫鱼，转火，至鱼呈金并鱼肉酥捞起，控油。

3、食用油适量 做：鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切均匀厚片，用刀在鱼片两面轻轻划上斜十字刀，入味形。把切鱼片放入碗，适量盐、料酒、片葱，腌制15-20分，使鱼肉吸收调味料。

酥鱼做法与调料的比例是多少呢

1、食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、椒3g、3g、葱4g、八角1个。鱼内脏，清洗净。碗放入鱼调料，腌制10分。锅内放少油，放入鱼，把鱼两面煎金后取出。用剩下油香葱、、蒜、椒，放入酱油、醋调味。

2、 处理鱼：选择适合鱼类，鱼肉厚刺少，鱼为例。把鱼去鳞、去腮、去内脏黑腹膜，清洗净并沥水分。 去除鱼多水分：使用厨房鱼上水分，去除鱼鳍，把鱼切5厘宽鱼块。

3、，综合多个来源永年酥鱼制作方，见调料配比参考：每500克鱼，生抽30毫升，老抽15毫升，料酒20毫升，白糖20克，适量生、大葱、蒜瓣、辣椒、八角香叶等香料。配比仅参考，实际制作时喜好进行调整。

4、食材调料。给鱼腌味。盐10克，椒粉2克，生抽5克，料酒5克，腌制20分。起锅烧油，放入腌制鱼块。煎至两面金。，酥脆。把鱼块捞出备用。起锅烧油，放入蒜末末豆豉炒香。豆酱。酱香味太香。

5、混合粉：在净碗，把100克面粉50克淀粉混合均匀。面粉淀粉比例为2：1，保证面糊酥脆效果。鸡蛋：打入鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使面糊细腻无颗粒。注意面糊不宜过稀，不附着在鱼上。 裹面糊 挂糊：把腌制鱼取出，用厨房擦表面水分。

6、主料：鲫鱼500克。调料：50克、大蒜（白）50克、2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克、大葱250克。

15斤鱼放多少醋

1、食材：鲤鱼1000克，白糖260克，酱油、料酒13克，清400克，生油2000克，葱、3克，醋160克，蒜茸、盐4克，湿淀粉133克。

2、在店，鱼都炖，炖鱼分两种：炖大鱼炖小鱼。流程都，用量时间上区。用量区醋，是炖小鱼，500克小鱼用125克醋，是大鱼，5千克鱼，要放醋5千克，说醋是散粱醋。时间，俗千滚豆腐万滚鱼，鱼炖时间久入味。

3、酥鱼一斤鱼放11克盐。做 用料鱼 1条，水 500克，老抽 10克，蚝油 20克，鱼露 20克，生抽 30克，料酒 30克，盐 10克，冰糖 30克，醋 40克， 4片，葱结 2个，辣椒 3个， 1块，香叶 2片。

4、食材：鳜鱼500克、生10克、镇香醋100克、盐2克、糖5味2克、水淀粉30克、老抽5克。片鱼片，去骨，上浆。湖醋鱼是用鱼一批为二，带骨一半切瓦刀片，不带骨头一半用，保证鱼能熟均匀。煮一大锅水焯熟。湖醋鱼是两片鱼片放水里煮。

5、200克醋。 做酥鱼用鲫鱼比较多，就拿鲫鱼，活鲫鱼要个头匀实，三两一条，净，鱼肚子黑膜要去净，鱼两边拉7-8刀，放葱料酒盐腌制备用。起锅烧油煎鱼，少油就，鱼粘锅，锅底油少放点盐，油烧热下入鲫鱼煎至两面金。