鸡胗怎么炖(鸡胗怎么炖好吃又嫩呢)

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鸡胗怎么炖

1、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

2、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

3、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北

1、选用新鸡胗是关键。煮先用盐白酒腌制2个小时，去除腥味并鸡胗形状。用文火慢炖2小时，期间适量添加葱、、料酒等调味料，让鸡胗吸收。炖至鸡胗变得烂烂、Q弹，些椒粉味，搅匀后出锅。

2、鸡鸡胗子炖在。

3、再清水，，把鸡块炒至金，添生抽，蚝油，榛蘑，小火慢炖，炖至二至半小时，把㸆，临出锅放入泡粉条炖五分出锅，小鸡炖蘑菇，用是特产榛蘑，细杆小伞，刚摘下时好吃，要晒菇子。

4、调好，放入清理榛蘑，大火烧开撇去浮沫，改小火炖制1小时，至鸡块蘑菇熟烂，汁浓厚时出锅装盘，撒香菜末开吃！：香浓酥烂，味肌里，鸡块榛蘑融合，鸡肉里有榛蘑香，榛蘑里有鸡块美味 小鸡蘑菇要想做好吃，鸡块下锅去要煸炒，炒至断生。

5、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做：把小仔鸡洗净，剁小块；把蘑菇用水泡30分，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块炒，至鸡肉变入葱、、大料、辣椒、盐、酱油、糖、料酒，把色炒匀，适量水炖后倒入蘑菇，火炖三四。

6、新老鸡一只，清洗感觉，剁大匀块，鸡胗，鸡心清理好一放在鸡肉块，榛蘑减去根蒂，冷水浸泡回软，清水漂洗遍去色，攥备用。

怎么炖鸡胗软烂窍门鸡胗怎么炖

1、把洗净鸡胗放入装有凉水锅，水量需覆住鸡胗。先用大火煮沸，转小火慢炖，持续十五分，时间后熄火。鸡胗质地，煮硬，无需长时间烹煮。鸡胗，鸡砂囊，亦称肌胃，是鸡体内一部分胃组织。它——鸡肫，俗称鸡郡肝。

2、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

3、鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

4、炖鸡胗烂好吃窍门包括点：，炖煮时间火候是关键。炖出软烂鸡胗，炖煮时间需要较长，在小时炖得很软烂。在炖煮过程，要注意火候控制，使用大火快速把烧开，转小火慢炖，保证鸡胗吸收汁并炖煮至软烂。

炖鸡胗怎么做好吃易烂

1、清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分。倒入没过食材水，想炖得烂就倒入1L水。

2、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

3、把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。等水开后加适量粉条，炖十分，收关火。等收好，把菜装盘。

4、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。