腌韭菜怎么腌好吃(腌韭菜怎么腌好吃又脆)

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腌韭菜怎么腌好吃

1、把新买来韭菜用清水洗净，放在筛子晾，要注意把部晾，带有水韭菜会在腌制影响食用口感。韭菜晾，用刀把韭菜切碎，切碎要注意，切得过短过长，长度适宜。

2、新韭菜，是购买民地里栽种韭菜，比塑料大棚里韭菜好吃。韭菜摘掉烂叶，清洗净控水分。把韭菜切2至3厘长。

3、 工作：把韭菜洗净，去掉老叶子，只留下嫩绿叶子嫩茎。把韭菜切2-3厘长，备用。蒜末末切碎备用。 表面处理：大碗，把韭菜放入碗，撒上适量盐，轻轻搅拌均匀，使盐均匀附着在韭菜上。盐作用是韭菜涩味，增添韭菜香味。

韭菜怎么腌制

1、韭菜洗净晾一会，要把水晾。把晾后韭菜切碎，撒少盐用手反复揉搓。把揉韭菜放坛子里，放撒盐，要多撒点盐，要把韭菜压得实实。上坛子子，放置3-4天就。在吃加点醋、油辣椒，会更好。

2、韭菜择净，在清水里清洗净，浸泡在水里小时。韭菜捞控水分，放在通风处通风，让韭菜控水，韭菜变得蔫蔫。韭菜放入盆里，撒上食盐腌制，让韭菜水分揉。

3、韭菜洗净晾 蒜，切末，辣椒（辣椒）切丝 辣椒口味，不喜欢吃辣不放 放盐3勺 放糖3勺 放入带上性手套抓匀 放入无油无水容器里倒入少香油，上保膜。

4、选用新韭菜，去掉老叶后洗净。切小，适量盐腌制，析出韭菜水分。少量调味料（如生抽、白糖、鸡、少量香油）进行腌制，调料混合。放入封容器，在冰冷藏1-2小时，让韭菜入味。取出适量腌韭菜，搭配粥或食用，口感清脆爽口。

5、把新买来韭菜用清水洗净，放在筛子晾，要注意把部晾，带有水韭菜会在腌制影响食用口感。韭菜晾，用刀把韭菜切碎，切碎要注意，切得过短过长，长度适宜。

6、存：腌制韭菜要放在比较低环境，就会发，为0-7度。有条件放置在冰保。北方窑洞是天然藏室，冬暖夏凉，保存好放年。

韭菜腌制家常做法

1、韭菜洗净晾 蒜，切末，辣椒（辣椒）切丝 辣椒口味，不喜欢吃辣不放 放盐3勺 放糖3勺 放入带上性手套抓匀 放入无油无水容器里倒入少香油，上保膜。

2、骤：把韭菜洗净，切细丝。把切韭菜放入大碗，适量盐、糖、白椒粉、料酒食醋，拌匀。用保膜封口腌制12小时。 腌韭菜鸭蛋：材料：韭菜500克、鸭蛋适量、盐适量、白糖适量、食醋适量。骤：把韭菜洗净，切；把鸭蛋煮熟，剥壳备用。

3、韭菜洗净晾一会，要把水晾。把晾后韭菜切碎，撒少盐用手反复揉搓。把揉韭菜放坛子里，放撒盐，要多撒点盐，要把韭菜压得实实。上坛子子，放置3-4天就。在吃加点醋、油辣椒，会更好。

4、材料：韭菜200g、适量、蒜适量、小尖椒适量、盐适量、糖适量。把韭菜洗净控水分。韭菜切小，长度按喜好就行。放入末、蒜末切碎尖椒，再盐糖，盐需要多放。把食材拌匀。放入保盒罐头瓶里，冰箱冷藏后。

5、韭菜择净，在清水里清洗净，浸泡在水里小时。韭菜捞控水分，放在通风处通风，让韭菜控水，韭菜变得蔫蔫。韭菜放入盆里，撒上食盐腌制，让韭菜水分揉。

6、主料：韭菜300克、尖椒1个、辣椒粉3克、白糖3克、食盐5克。把韭菜切2至3厘长。先食盐腌制2小时去除水分，切碎尖椒、食盐、白糖、辣椒粉拌匀，喜好，不加辣椒，加点蒜末、生末都。