怎样炖鸡腿又烂又好吃(怎样炖鸡腿又烂又好吃窍门)

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怎样炖鸡腿又烂又好吃

1、材料：鸡腿3只；生1片；葱；淡味酱油2匙；老醋1匙；食盐。鸡腿洗净放入水焯至表面变色捞出用冷水凉，锅内放入适量清水，放入焯鸡腿。放入生片葱，倒入2匙酱油。1匙老醋，大火烧开，转火慢炖。煮至鸡腿，肉出开裂。

2、 烧鸡腿：，把鸡腿洗净，用开水焯水，去除水杂质。，把鸡腿煎至外表金，葱蒜炒。，适量酱油、料酒、糖水，煮开后转小火慢炖30-40分，直至鸡腿变得酥烂入味。，把酱汁收浓。 清炖鸡腿：，在水片葱，煮开后鸡腿，转小火炖煮。

3、炖先把鸡腿煎，加开水炖时间长，炖软烂，做：需要提前材料包括：鸡腿 2个、葱 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、酒 1勺、黑椒粉 1勺、白糖 少。鸡腿放入调味料。用手抓匀，静置8小时。

4、 荷叶鸡炖鸡腿肉：把鸡腿肉放入砂锅，适量清水，荷叶、片等食材，炖煮1-2小时。荷叶炖鸡腿肉使鸡肉嫩，并赋予香气。 酱汁炖鸡腿肉：把鸡腿肉用酱汁腌制间，适量清水，蔬菜调味料，炖煮至鸡肉熟烂。喜好调整酱汁。

5、开水汆烫，让鸡腿更软烂：在炖煮鸡腿前，先在水反复快速汆烫三次，再下入锅炖煮。快速汆烫使鸡腿表面脂肪很快熟化，并把鸡腿封鸡腿，长时间炖煮会很。

鸡腿怎么炖才好吃

1、炖鸡腿采用种方，每种方都使鸡腿美味： 烧鸡腿：，把鸡腿洗净，用开水焯水，去除水杂质。，把鸡腿煎至外表金，葱蒜炒。，适量酱油、料酒、糖水，煮开后转小火慢炖30-40分，直至鸡腿变得酥烂入味。，把酱汁收浓。

2、食材：鸡4个，大葱适量，生适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理。放入锅，加水漫过鸡腿，大葱生料酒，煮开，5分。鸡腿捞出，清洗去浮沫。锅放油，把鸡腿煎至金。

3、 鸡腿配料：把鸡腿洗净，备好葱蒜适量盐、酱油、料酒、糖等调味料。 腌制鸡腿：把洗净鸡腿用少盐、酱油料酒腌制15-20分，待鸡腿入味。 煎鸡腿：在炒锅里热油，把腌制鸡腿两面均匀地煎至金，鸡酥脆。

怎样炖鸡腿才能软烂

1、炖鸡肉更软烂方有，是见方：选对鸡肉部位：鸡腿、鸡翅等部位肉质嫩，适合炖煮。而鸡肉结实，炖煮时间需要更长。提前处理鸡肉：把鸡肉切块状，用冷水浸泡间，去除水杂质，使鸡肉。

2、炖煮鸡肉过硬情况，担心，只需种简单方法，就能让鸡肉变得软烂口。，选取鸡腿、鸡翅或鸡富含胶原蛋白部分，部位炖煮能更好地释放出柔软口感。，腌制是提升鸡肉嫩度好方，用酱油、盐料酒轻轻腌制1015分，让鸡肉吸收。

3、调味。 足够清水，淹没鸡腿，锅，大火烧开后转小火慢炖。 炖煮5小时至2小时，途动鸡腿，使均匀吸收汁。 炖好后，用筷子轻鸡腿，鸡腿变得特酥烂食用。炖鸡腿时间口感进行调整，喜欢软烂口感，再延长间进行炖煮。

4、把鸡腿放入锅，足够水，放入酱汁或调味料，如酱油、盐、糖等。把火调小，上锅，慢慢炖煮，期间时搅动鸡腿，均匀受热。需要再适量水，持续炖煮鸡腿变得软烂。

5、材料：鸡腿3只；生1片；葱；淡味酱油2匙；老醋1匙；食盐。鸡腿洗净放入水焯至表面变色捞出用冷水凉，锅内放入适量清水，放入焯鸡腿。放入生片葱，倒入2匙酱油。1匙老醋，大火烧开，转火慢炖。煮至鸡腿，肉出开裂。

如何炖鸡腿又嫩又好吃

1、开水汆烫，让鸡腿更软烂：在炖煮鸡腿前，先在水反复快速汆烫三次，再下入锅炖煮。快速汆烫使鸡腿表面脂肪很快熟化，并把鸡腿封鸡腿，长时间炖煮会很。

2、 提前腌制：把鸡腿洗净，用盐、椒粉、蒜等调料腌制20-30分，让调料渗入鸡肉，增加味嫩度。 先煎后炖：把鸡腿在底锅先两面煎至金，锁住鸡肉水分，使嫩。

3、- 初始骤：用鸡腿水分。- 炖煮骤：在炖锅啤酒鸡腿，放入葱蒜香料。- 炖煮时间：煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至鸡腿熟。选择哪种炖鸡腿方，都要注意控制火候，慢炖使鸡肉。，口味添加配菜调味料，增加菜肴风味。

4、好鸡腿肉500克。在外面市场买回来，让商家给把鸡腿肉处理， 选择让给块状，间，回来用小一点锋利一点刀子把鸡腿肉剔。锅里倒入1000ml清水，把火点着，烧水。把鸡腿肉下过先不用洗。

鸡腿肉可以怎样炖好吃

1、做锅热油，趁油还没有热，丢5粒冰糖，小火。当油泛起小泡沫，色慢慢加重，转为浓褐色。把鸡腿放，快速炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，用锅抵挡，上锅)。

2、 把鸡腿洗净后切块状，片葱备好。 在锅放入适量食用油，用火烧热。 把鸡腿块放入锅，煎至两面金。 适量料酒，煮一会儿，使酒挥发。 适量生抽，炒均匀。 再适量盐糖，调味使入味。

3、 煮鸡腿炖：鸡腿炖是凉天气理想选择。把鸡腿放入大锅，水、、洋葱、片、葱大蒜，喜欢调味品。把锅煮沸，转低，炖1-2个小时，鸡肉变得柔软且变得。把它送炉子上烤饼或面包，增加口感。

4、炖鸡腿采用种方，每种方都使鸡腿美味： 烧鸡腿：，把鸡腿洗净，用开水焯水，去除水杂质。，把鸡腿煎至外表金，葱蒜炒。，适量酱油、料酒、糖水，煮开后转小火慢炖30-40分，直至鸡腿变得酥烂入味。，把酱汁收浓。

5、 清炖鸡腿肉：把鸡腿肉放入砂锅，适量清水，片葱，炖煮1-2个小时。口味适量盐调味料。 烧鸡腿肉：把鸡腿肉用油煎至两面金，放入葱蒜炒香后，适量生抽、老抽、料酒糖，加水没过鸡腿肉，小火炖煮30-40分，用大火收汁。

6、 先把鸡腿洗净，用刀背轻轻敲下，让鸡肉入味。 把鸡腿放入冷水焯水，料酒去腥。 焯水后捞出鸡腿，洗净备用。 在炖锅清水，水量要稍多，放入片葱，再少料酒。 把鸡腿放入炖锅，炖煮前先煮开，去除浮沫。

怎样炖鸡腿又烂又好吃

1、 荷叶鸡炖鸡腿肉：把鸡腿肉放入砂锅，适量清水，荷叶、片等食材，炖煮1-2小时。荷叶炖鸡腿肉使鸡肉嫩，并赋予香气。 酱汁炖鸡腿肉：把鸡腿肉用酱汁腌制间，适量清水，蔬菜调味料，炖煮至鸡肉熟烂。喜好调整酱汁。

2、开水汆烫，让鸡腿更软烂：在炖煮鸡腿前，先在水反复快速汆烫三次，再下入锅炖煮。快速汆烫使鸡腿表面脂肪很快熟化，并把鸡腿封鸡腿，长时间炖煮会很。

3、要炖出烂好吃鸡腿，需要骤： 材料：鸡腿、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡、水、生抽、老抽、味、香菜等。 鸡腿处理：把鸡腿洗净后切块，用刀在鸡腿上划刀，更好地入味。 葱蒜处理：把葱蒜切蒜末，片，葱备用。

4、 烧鸡腿：，把鸡腿洗净，用开水焯水，去除水杂质。，把鸡腿煎至外表金，葱蒜炒。，适量酱油、料酒、糖水，煮开后转小火慢炖30-40分，直至鸡腿变得酥烂入味。，把酱汁收浓。 清炖鸡腿：，在水片葱，煮开后鸡腿，转小火炖煮。

5、选择适合炖煮鸡腿：选择鸡腿时，选择肉质、有脂肪含量部位，更炖煮出烂烂口感。先煎后炖：在炖煮前，先把鸡腿在底锅上煎，增加口感香味。把鸡腿两面煎至，锁住鸡肉水分，使更烂烂口感。

6、炖先把鸡腿煎，加开水炖时间长，炖软烂，做：需要提前材料包括：鸡腿 2个、葱 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、酒 1勺、黑椒粉 1勺、白糖 少。鸡腿放入调味料。用手抓匀，静置8小时。

7、炖鸡腿是受烹饪方，它使鸡腿变得软烂入味，口感美。