卤鸡胗怎么做(卤鸡胗怎么做好吃又简单)

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卤鸡胗怎么做

1、卤鸡胗做 生鸡胗择掉油脂，清洗净。洗净鸡胗洒上2茶匙盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过鸡胗用清水淘洗净。把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生，。倒入老抽。调入适量1茶匙盐。

2、把香菇提前用水泡发。鸡胗用水清洗净。洗鸡胗用水焯。锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，泡糖色就好。倒入鸡胗快速炒，使均匀上色。放入调味料，再炒，倒入生抽调味。

3、材料：鸡胗600g、适量、辣椒适量、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水。

4、把鸡胗清洗下，把鸡胗去掉，鸡胗表面顺便清洗下，再把鸡胗表面鸡油，杂质都去，洗鸡胗要仔细检一遍。把清洗鸡胗控净水，适量酒，把鸡胗抓洗下，能更去除鸡胗腥味，清水清洗，方反复清洗3遍。

5、食材：鸡胗。配料：卤料、盐、辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，冻，并清洗净。把洗净鸡胗，在烧开水稍煮两三分。去除浮沫，去除腥味。炒锅放油，倒入少酱油，椒水。等水烧开后，放入卤料鸡胗，适量盐。

6、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

7、主食材：鸡胗500克，酱油2勺，5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2。配料：冰糖适量，水适量。

卤鸡胗怎么做

1、主食材：鸡胗500克，酱油2勺，5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2。配料：冰糖适量，水适量。

2、家卤鸡胗，一道香香小菜，口感劲道爽脆，亦做日小零食。

3、把香菇提前用水泡发。鸡胗用水清洗净。洗鸡胗用水焯。锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，泡糖色就好。倒入鸡胗快速炒，使均匀上色。放入调味料，再炒，倒入生抽调味。

4、食材：鸡胗。配料：卤料、盐、辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，冻，并清洗净。把洗净鸡胗，在烧开水稍煮两三分。去除浮沫，去除腥味。炒锅放油，倒入少酱油，椒水。等水烧开后，放入卤料鸡胗，适量盐。

5、卤鸡胗做 生鸡胗择掉油脂，清洗净。洗净鸡胗洒上2茶匙盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过鸡胗用清水淘洗净。把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生，。倒入老抽。调入适量1茶匙盐。

鲜香卤鸡胗怎么做好吃

1、卤制鸡胗要好吃软嫩，关键选材、预处理、卤水调配卤制时间。是一份详细卤鸡胗指南：选材：选择新、色泽亮、无异味鸡胗。新鸡胗表面光，色均匀，没有淤脂肪。清洗：把鸡胗清洗净，去除内外杂质多脂肪。

2、出锅装盘：把卤鸡胗捞出，沥卤水，装盘食用。喜欢吃辣，还撒上辣椒粉辣椒油增加风味。【小贴士】鸡胗在煮要清洗净，去除异味。卤水调料口味进行调整，果、香等香料。卤制过程要注意火候，卤水烧鸡胗煮得过硬。

3、焯水：把清洗净鸡胗放入沸水焯水，少料酒片去腥，焯水1-2分，捞出，用冷水洗净，沥水分。香料：把生切片，葱切，大蒜拍碎，香料如八角、香叶、、果、香等备好。

香卤鸡胗的做法和技巧有哪些关于香卤鸡胗的做法和技巧有哪些

1、添加水与鸡胗齐，加适量盐，，上汽后10分关火，压锅凉就。

2、卤鸡胗做教程 材料：鸡胗500克葱蒜适量八角、、香叶、椒适量生抽、老抽、料酒、盐、糖适量清水适量骤：鸡胗洗净，切小块，用开水焯水去除水，捞出沥备用。葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜末八角、、香叶、椒煸炒出香味。放入鸡胗煸炒均匀。

3、把卤鸡胗捞起，切片摆盘食用。

4、鸡胗择去杂质，洗净。香卤鸡胗做骤：2 放入开水锅焯烫，去除异味。香卤鸡胗做骤：3 锅放入老卤，香叶、辣椒、八角、椒，葱，。香卤鸡胗做骤：4 等锅卤水烧开5分后，放入鸡胗。香卤鸡胗做骤：5 烧滚后转小火，煮30分。

5、骤1 食材：鸡胗125克、小葱5克、八角5克、香叶5克、辣椒5克、5克、椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、1块、芝1茶匙、小辣10克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙。骤2 鸡胗洗净。骤3 小葱切葱。骤4 小辣切圈。骤5 切片。

6、卤水：卤水制作是卤鸡胗关键。包括酱油、老抽、料酒、冰糖、八角、、香叶、香、椒、辣椒、、葱等香料。口味调整香料种类比例。卤制：把焯好水鸡胗放入卤水，用火慢慢炖煮。煮时间不宜过长，10-20分，鸡胗。

7、骤：鸡胗，清洗净后去除多脂肪杂质。把鸡胗切片或小块，入味。在锅足够水，放入鸡胗，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，捞出鸡胗，用冷水洗净，沥水分备用。

卤鸡胗的家常做法卤鸡胗怎么做

1、【卤鸡胗做】材料：鸡胗 500克 生 3片 大葱 1根 料酒 适量 八角 2颗 香叶 3片 椒 1小把 1小 果 1个 香 3粒 香料包（包含香料）老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 清水 适量 骤：鸡胗，清洗净后去除多脂肪杂质。

2、卤鸡胗做教程 材料：鸡胗500克葱蒜适量八角、、香叶、椒适量生抽、老抽、料酒、盐、糖适量清水适量骤：鸡胗洗净，切小块，用开水焯水去除水，捞出沥备用。葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜末八角、、香叶、椒煸炒出香味。放入鸡胗煸炒均匀。

3、材料：鸡胗600g、适量、辣椒适量、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水。

4、材料：鸡胗500克、香菇10克、八角3颗、适量、香叶2片、椒适量油适量、白糖1勺、生抽适量、盐适量。鸡胗洗净切片，香菇用水泡发好切好。鸡胗用水焯捞出备用。锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，泡糖色就好。

卤鸡胗的做法

1、骤1：鸡胗洗净 冷水下锅 放入片 料酒煮沸，沸腾10分 骤2：煮沸后捞过凉水，洗去沫沫 骤3：起砂锅，半碗老卤水，两辫拳头 半根葱（用刀背拍打下），喜欢吃辣辣椒。

2、卤鸡胗做 生鸡胗择掉油脂，清洗净。洗净鸡胗洒上2茶匙盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过鸡胗用清水淘洗净。把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生，。倒入老抽。调入适量1茶匙盐。

3、把鸡胗清洗下，把鸡胗去掉，鸡胗表面顺便清洗下，再把鸡胗表面鸡油，杂质都去，洗鸡胗要仔细检一遍。把清洗鸡胗控净水，适量酒，把鸡胗抓洗下，能更去除鸡胗腥味，清水清洗，方反复清洗3遍。

4、材料：鸡胗600g、适量、辣椒适量、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水。

5、骤1 食材：鸡胗125克、小葱5克、八角5克、香叶5克、辣椒5克、5克、椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、1块、芝1茶匙、小辣10克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙。骤2 鸡胗洗净。骤3 小葱切葱。骤4 小辣切圈。骤5 切片。

6、做：把鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗净，沥待用。锅内放入适量清水，下入八角、、香叶、椒、片、老抽、生抽、料酒、适量盐，大火把烧开。下入处理净鸡胗，大火烧开后转火煮35分后关火，浸泡两三小时后再捞出切片。

香菇卤鸡胗怎么做

1、冻后，用调料煮熟，再用味，葱丝凉拌，一道很下酒菜，还炒着吃。

2、卤鸡胗配料：个鸡胗、个八角、片香叶、适量生抽老抽、适量料酒、适量盐糖 做：先去市场上买点鸡胗，处理净放进大碗，放上点盐，浸泡半个小时，用水洗遍，把适量水倒进锅里，用大火烧开，烧开把鸡胗放，再放上点儿生片。

3、选择一款合适卤汁来烹饪鸡胗。用适量生抽、老抽、料酒、糖盐调制卤汁，葱蒜等调料，使卤汁香浓。把鸡胗放入卤汁，用小火慢炖煮至入味。煮鸡胗时间不宜过长，胗肉变得过硬。适量配料来提升口感。

4、1：新鸡胗。2：用小刀一点一点清理净附在鸡胗上油筋，水后加料酒盐，用手不停5分。3：在流动水下洗洗净，厚位置切一刀，底部切断。4：冷水下锅，下鸡胗，料酒，片，焯出水。5：焯水鸡胗，洗净沫子后用冷水浸泡30分。

5、鸡胗，尖椒，辣椒，香菇，丝，甜面酱，料酒，醋，糖，白椒粉 做 鸡胗洗净后切丝，放入料酒，白椒粉腌10分 尖椒切丝，香菇切丝备用 热锅冷油，油热后先放入辣椒，丝香菇丝香，下鸡胗炒至变色后放入一点醋白糖炒 再把尖椒丝放入煸炒至软后。

6、做：把鸡胗处理净后切片，注意切片太或太厚，太过水后再炒会缩得很小，太厚过水时不去水，有腥味，用刀在鸡胗片上划十字；把切鸡胗椒粉、料酒用手抓匀后腌制半小时。

卤味小菜怎么做卤鸡胗的做法

1、【卤鸡胗做】材料：鸡胗 500克 生 3片 大葱 1根 料酒 适量 八角 2颗 香叶 3片 椒 1小把 1小 果 1个 香 3粒 香料包（包含香料）老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 清水 适量 骤：鸡胗，清洗净后去除多脂肪杂质。

2、卤鸡胗做 生鸡胗择掉油脂，清洗净。洗净鸡胗洒上2茶匙盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过鸡胗用清水淘洗净。把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生，。倒入老抽。调入适量1茶匙盐。

3、骤1：鸡胗洗净 冷水下锅 放入片 料酒煮沸，沸腾10分 骤2：煮沸后捞过凉水，洗去沫沫 骤3：起砂锅，半碗老卤水，两辫拳头 半根葱（用刀背拍打下），喜欢吃辣辣椒。

4、做：把鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗净，沥待用。锅内放入适量清水，下入八角、、香叶、椒、片、老抽、生抽、料酒、适量盐，大火把烧开。下入处理净鸡胗，大火烧开后转火煮35分后关火，浸泡两三小时后再捞出切片。

5、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

6、卤鸡胗做：工具/材料：碗、锅、锅铲、鸡胗、、盐、生抽、老抽、料酒、、香叶、椒、八角、油、辣椒。把鸡胗放在有盐水碗浸泡，祛除杂质，用清水清洗净。锅烧水，水开后加少料酒，把鸡胗焯水3分，捞出鸡胗并用清水清洗净。