怎样做猪耳朵(怎样做猪耳朵好吃)

范文仓信息网~

怎样做猪耳朵

1、烧猪耳朵：把猪耳朵洗净后，放入锅加水煮至半熟，捞出切片。锅留少量油，葱蒜炒香，再放入猪耳朵片，适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、等调料，加水没过猪耳朵，大火烧开后转小火慢炖至汁，猪耳朵软糯入味。烧猪耳朵色泽亮，美，是下饭好菜。

2、 清水煮猪耳朵：- 把猪耳朵清洗净后放入锅。- 倒入足够清水，片、葱、料酒盐。- 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，猪耳朵变得软烂。- 取出猪耳朵，沥水后切片食用。 烧猪耳朵：- 把猪耳朵清洗净后放入开水焯水1-2分，捞出后切片备用。

3、猪耳朵收拾净，用刀刮表面，表面会很脏，清洗净，放进开水锅里焯水，变色捞用冷水洗净。猪耳朵用刀切片状，很地方切条状，顺便切点葱丝大蒜瓣个辣椒。

4、把猪耳朵洗净切细条备用；把青椒洗净切丝备用；把、蒜去洗净切末备用；在锅适量色拉油；蒜炒出香味；切猪耳朵；切青椒丝；适量食盐；适量蚝油；1起锅，美味猪耳朵就做好。

5、骤：猪耳洗净，把弄净；把猪耳用热水焯五分；焯耳朵切条；蒜切；锅加适量油，加热，把葱、、大料、辣椒、香叶、椒放入锅煸出香味；把猪耳放入炒；放入适量盐；酱油料酒；适量老抽。

6、 、蒜、八角、。猪耳朵加两片白灼过冷水，去、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分。热油下锅、八角、、、蒜香。倒入猪耳朵小火炒，出猪肉香，感觉。

红烧猪耳朵最正宗的做法

1、材料。(猪耳朵买猪肉帮忙剃净)把猪耳朵切大块，切片，葱葱结。猪耳朵，葱，冷水下锅煮，煮开再煮2分就。半碗烧酱油2碗清水，葱结，，八角放入块冰片糖把猪耳朵放大火煮，煮开后转小火煮半小时。

2、用料：猪耳朵蝶、青椒、椒两、老、大蒜2瓣、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蚝油一点、海酱油适量、食盐适量、味适量。老切丝，大蒜切，备用。青椒，椒把白色籽去除。斜切小，备用。倒油热锅，香老，大蒜。

3、在市场购买新猪耳朵，把刮净后，把猪耳朵焯水一分。煮好后，把猪耳朵捞出洗净后，切小块备用。在锅放少油，冰糖，小火加热，搅拌熬糖。把切块猪耳朵放入锅，炒上色。

4、烧猪耳做 要把材料都好，先把猪耳朵切大块，切片，葱葱结备用。选择把猪耳朵，葱，冷水下锅煮，煮开再煮2分就，起去腥效果。把半碗烧酱油2碗清水，葱结，，八角，放入块冰片糖，再把猪耳朵放大火煮。

5、食材：猪耳朵1个，八角2个，葱2根，冰片糖20克，烧酱油半碗，1块，盐适量 做：把猪耳朵切大块，切片，葱葱结，猪耳朵，葱，冷水下锅煮，煮开再煮2分就，半碗烧酱油2碗清水，葱结，，八角放入块冰片糖，把猪耳朵放大火煮。

猪耳朵怎么做才好吃

1、 把新猪耳朵清洗净，放入开水锅焯水，去除表面水杂质。 焯水后猪耳切厚片。 取碗，放入生抽、老抽、料酒、蒜末、盐、糖，搅拌均匀制腌制调料。 把切猪耳放入腌制调料，腌制1-2小时入味。

2、凉拌猪耳朵：把猪耳朵清洗净，放入锅，适量水、片、料酒，大火煮沸后转小火煮至猪耳朵熟，需要30分。煮熟后捞出，用冷水凉，切细丝。蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖少量盐，拌匀食用。这种凉拌猪耳朵口感爽脆，辣开胃，适合夏天食用。

3、卤猪耳朵（没有老卤汁情况下）：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、、葱（打葱结）、、椒粒少、料酒；猪耳朵整理净，放入清水焯捞起；锅洗净后再放清水，放入调料，大火煮上5分；放入猪耳朵大火煮开，煮上10分转小火慢慢卤。

4、耳朵、盐、沸水、少老抽料酒、辣椒片、卤汁。清洗猪耳朵，用盐搓洗净。放入一锅沸水焯煮至水沸腾，过程，去腥味。拿，用水洗。刮掉猪耳朵上。锅里放入卤汁加水（水量与猪耳朵行），倒入辣椒片。

5、把猪耳朵洗净切细条备用；把青椒洗净切丝备用；把、蒜去洗净切末备用；在锅适量色拉油；蒜炒出香味；切猪耳朵；切青椒丝；适量食盐；适量蚝油；1起锅，美味猪耳朵就做好。

6、烧猪耳朵 烧猪耳朵是一香味俱佳热菜。把猪耳朵清洗净后，用开水焯烫去除异味，捞出沥水分。锅放油，葱蒜炒香，放入猪耳朵炒至表面。适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、等调料，加水没过猪耳朵。大火烧开后转小火慢炖，直至汁，猪耳朵入味。

猪耳朵的做法大全

1、猪耳朵是美味食材，煮、做凉菜炒菜。是猪耳朵多种做，参考： 清炖猪耳朵 把猪耳朵清洗净，剪去耳耳骨。放入锅，足够水，片葱。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。适量盐椒粉，炖10分。浸泡4-6小时，更佳。

2、做 把新猪耳朵清理净，去除等脏物，清洗净后凉水下锅，片适量料酒，大火烧开后再煮1分，捞起后清洗净，放入盘在压锅压，取出放凉后切丝装盘备用，盘汁水倒掉。猪耳朵切丝 把青辣椒洋葱去除食部分，清洗净后切细丝备用。

3、 清水煮猪耳朵：- 把猪耳朵清洗净后放入锅。- 倒入足够清水，片、葱、料酒盐。- 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，猪耳朵变得软烂。- 取出猪耳朵，沥水后切片食用。 烧猪耳朵：- 把猪耳朵清洗净后放入开水焯水1-2分，捞出后切片备用。

4、1）把猪耳朵洗净，放入热水焯水去腥，切小块备用。2）把植物油烧热，放入切碎蒜炒香。3）猪耳朵块炒均匀，再切青椒辣椒炒。4）适量老抽、糖盐，炒均匀后出锅。5）食用时撒上少葱末提味。

5、做一 主料：猪耳朵400克、香葱1棵、椒适量、辣椒适量、香油2小匙、盐4小匙、味1/2小匙。

6、烧猪耳朵是一香味俱佳热菜。把猪耳朵洗净后，放入沸水焯水，去除水杂质。把猪耳朵切条状，备用。锅放油，葱蒜炒香，放入猪耳朵炒均匀，适量老抽、生抽、料酒、糖水，大火烧开后转小火慢炖至汁，猪耳朵入味。酱猪耳朵 酱猪耳朵是口味浓做。

怎样做猪耳朵好吃又简单

1、原料：猪耳朵。配料：青葱、香菜。猪耳朵用盐白醋搓洗若次，去掉腥味。水开后烫，去掉腥味。烧水，放入盐、八角、块、滴料酒、少酱油。烧开后投入处理猪耳朵，火煮25分捞出放凉后切丝。

2、 把新猪耳朵清洗净，放入开水锅焯水，去除表面水杂质。 焯水后猪耳切厚片。 取碗，放入生抽、老抽、料酒、蒜末、盐、糖，搅拌均匀制腌制调料。 把切猪耳放入腌制调料，腌制1-2小时入味。

3、 把猪耳朵洗净，切片整块，放入开水焯水，煮5-8分，去除表面杂质异味。 取出焯水后猪耳朵，用清水洗净备用。 烧一锅水，把焯过水猪耳朵放入锅，片、葱八角煮沸。 适量料酒，再煮沸5分，撇去浮沫。

猪耳朵怎么做

1、主料：猪耳朵 ()。调料：卤汁 (20g)，片 (三片)，辣椒(10g)，料酒 (15g)，老抽 (5g)，十三香 (10g)清洗猪耳朵，用盐搓洗净。放入一锅沸水焯煮至水沸腾，过程，去腥味。拿，用水洗。刮掉猪耳朵上。调料。

2、卤猪耳朵（没有老卤汁情况下）：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、、葱（打葱结）、、椒粒少、料酒；猪耳朵整理净，放入清水焯捞起；锅洗净后再放清水，放入调料，大火煮上5分；放入猪耳朵大火煮开，煮上10分转小火慢慢卤。

3、猪耳朵收拾净，用刀刮表面，表面会很脏，清洗净，放进开水锅里焯水，变色捞用冷水洗净。猪耳朵用刀切片状，很地方切条状，顺便切点葱丝大蒜瓣个辣椒。

4、 清炖猪耳朵 把猪耳朵清洗净，剪去耳耳骨。放入锅，足够水，片葱。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。适量盐椒粉，炖10分。浸泡4-6小时，更佳。 香煎猪耳朵 把猪耳朵清洗净，切片。放入油热锅煎至两面金。

5、生猪耳朵清洗净，刮去表面污渍，用清水洗净。把生猪耳朵放入锅，适量水，料酒、片、葱、八角、等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，猪耳。生猪耳朵制作过程：把煮熟猪耳取出，晾凉后切片。

6、凉拌猪耳朵：把猪耳朵清洗净，放入锅，适量水、片、料酒，大火煮沸后转小火煮至猪耳朵熟，需要30分。煮熟后捞出，用冷水凉，切细丝。蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖少量盐，拌匀食用。这种凉拌猪耳朵口感爽脆，辣开胃，适合夏天食用。

7、好材料，如图所示。把猪耳生锅，煮沸后捞出使用，如图所示。捞出后，适量生抽倒入猪耳朵，如图所示。再猪耳朵倒入适量老抽，如图所示。再倒入酱油，如图所示。加，倒入料酒去腥，如图所示。接再倒入食盐白塘，如图所示。

做猪耳朵的窍门

1、猪耳朵洗净 骤2 好八角、香叶、生、冰糖、椒 骤3 生切片 骤4 锅里清水，放猪耳朵，生，料酒把水烧开煮1-2分捞出猪耳朵 骤5 煮过猪耳朵再用清水洗一遍 骤6 锅里放生抽、老抽、蚝油、生、八角、香叶、冰糖 骤7 再放猪耳朵 骤8 加适量清水。

2、猪耳朵煮开后，火卤30分，尝，口味加盐调味后，改小火焖10分；把猪耳朵捞起放凉，大蒜、葱切末，小椒切圈；小窍门：想猪耳朵吃更香，就卤水，把猪耳朵泡一，卤味就更浓，。

3、卤猪耳朵是把猪耳朵清洗净后，盐、酱油、味等调味料制一道凉菜 老就来分享“青椒炒猪耳”做，喜欢朋友先，有试。

4、腊猪耳朵做窍门 材料：腊猪耳朵、、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡。 把腊猪耳朵洗净，放入开水焯水，捞出后切小块。 、蒜切末，八角、香叶备用。 热锅凉油，放入蒜末、八角、香叶煸炒出香味。 腊猪耳朵煸炒均匀。

5、猪耳朵用盐白醋搓洗若次，去掉腥味。水开后烫，去掉腥味。烧水，放入盐、八角、块、滴料酒、少酱油。烧开后投入处理猪耳朵，火煮25分捞出放凉后切丝。酱油、糖、油、葱丝、香菜。放入冰箱冷藏，凉。

6、，卤料搭配是卤制猪耳朵香味灵魂。用卤料包括八角、、香叶、椒、生等，香料能去腥增香，还能赋予猪耳朵特风味。建议口味喜好，适当调整卤料种类用量。，喜欢辣口味朋友增加椒辣椒用量，而喜欢清淡口味朋友减少香料种类数量。