自制酒心巧克力(自制酒心巧克力的做法)

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自制酒心巧克力

1、重复骤1，把剩巧克力融化。取出已凝固酒心巧克力，把融化巧克力倒在模具顶部，覆酒心馅料。轻轻摇晃模具，让巧克力分布均匀，底部。把模具倒置，让多巧克力，放入冰箱冷藏至凝固。

2、自制酒心巧克力含有酒糖分，保存方与巧克力略有。是存放自制酒心巧克力建议：光照：巧克力阳光或光影响而发生变质，应该把酒心巧克力存放在凉避光地方。直阳光会使巧克力表面融化，影响口感外观。

3、自制夹心巧克力方：做：黑巧克力油切小块放入碗，隔热水加热断搅拌，融化态。鸡蛋、糖、葵籽油、盐倒入容器，用打蛋器搅拌均匀。倒入融化巧克力油，搅拌均匀糊状。倒入1/31/3过筛后粉类混合物拌匀。

4、填充酒心：在制作酒心巧克力时，要酒心充巧克力模具。使用小勺子注器，把酒慢慢注入模具，充。注意注入过快，。巧克力冷却：把填充巧克力放入冰箱冷藏，使凝固。，冷藏时间不宜过长，巧克力。冷藏30分。

5、自制酒心巧克力做：材料：白兰地适量、巧克力适量、大豆磷脂适量、油适量、麦芽糖适量、油适量。

自制夹心巧克力的方法.

1、骤：13克葡萄糖克淡油煮开，关火。入100克70黑巧克力与45克巧克力，搅拌至无颗粒状态。当达34度时，椰蓉，搅拌均匀；当降至31度时，35克椰子朗姆酒，搅拌均匀，用料理棒（或料理机）搅打为细腻糊状，，备用。

2、自制夹心巧克力方：做：黑巧克力油切小块放入碗，隔热水加热断搅拌，融化态。鸡蛋、糖、葵籽油、盐倒入容器，用打蛋器搅拌均匀。倒入融化巧克力油，搅拌均匀糊状。倒入1/31/3过筛后粉类混合物拌匀。

3、，把多黑巧克力倒回大碗。使用抹刀刮去多黑巧克力，等待模具巧克力凝固。把白巧克力切碎，采用隔热水方式融化。把果酱倒入融化白巧克力，搅拌均匀。把倒入果酱巧克力混合物，搅拌均匀，制夹心馅料，放置备用。

4、面包夹心巧克力做？两个面包片，放上巧克力，用水杯压圆形，打入鸡蛋虾仁葱，面包机一压。

5、制作夹心巧克力骤： 把黑巧克力油切小块，放入碗。隔热水加热并持续搅拌，融化流质状态。 取一容器，倒入鸡蛋、糖、葵籽油盐，使用打蛋器把搅拌均匀。 倒入已融化巧克力油，搅拌，混合物变得均匀。

6、把淡油、巧克力块、咖啡放在，加热融化后，装入裱袋，晾凉后做巧克力心备用；把果、生切碎备用；把剩巧克力切碎融化；先把融化后巧克力一半倒入模具，倒让巧克力沾模具，放入备夹心，再倒入巧克力添。

7、骤1 水加热至50-60度（熔化巧克力）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化 骤2 油，让口感嫩，适量酒，激发巧克力 骤3 喜好油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，喜好夹心，再封好 骤4 放入冰箱或放置室内1-2个小时让凝固。

如何自制美味的酒心巧克力

1、：巧克力外壳 把巧克力切碎，放入净且燥碗。使用炉或热水浴方式慢慢融化巧克力，注意超过45°C，烧巧克力。把融化巧克力抹在烘焙纸或胶垫上，一层巧克力底层。放置冷却固化。二：酒心体 口味，把酒饮料与糖粉按比例混合。

2、做：先把适量巧克力砖切碎，不超过50度隔水加热溶化；把巧克力填入模型，冷却2分定型，再倒出未凝结巧克力；取一容器用小火加热油、麦芽糖，加热50度，搅拌溶后再巧克力，搅拌均匀光亮；再油白兰地酒搅拌均匀；把每巧克力外壳放入一颗杏仁，再填入内馅。

3、制作酒心馅料：在碗，把糖、鸡蛋油混合在，加热至稍稠。，慢慢酒饮料，搅拌均匀。，把混合物过滤去除杂质。填充模具：把融化巧克力倒入巧克力模具，填充至一半度。，把酒心馅料倒入模具，填，留出间再覆一层巧克力。

怎样自制酒心巧克力

1、：巧克力外壳 把巧克力切碎，放入净且燥碗。使用炉或热水浴方式慢慢融化巧克力，注意超过45°C，烧巧克力。把融化巧克力抹在烘焙纸或胶垫上，一层巧克力底层。放置冷却固化。二：酒心体 口味，把酒饮料与糖粉按比例混合。

2、 巧克力 把巧克力切碎，放入热水浴锅耐热碗，水控制在40-50℃，让巧克力慢慢融化。没有热水浴锅，使用炉每次10秒间隔加热，每次加热后都要搅拌均匀。巧克力融化后，用刷子轻轻刷去表面泡沫，保证巧克力纯净光泽。

3、重复骤1，把剩巧克力融化。取出已凝固酒心巧克力，把融化巧克力倒在模具顶部，覆酒心馅料。轻轻摇晃模具，让巧克力分布均匀，底部。把模具倒置，让多巧克力，放入冰箱冷藏至凝固。

自制的酒心巧克力怎么存放比较好

1、搭配饮品：更好地酒心巧克力美味，搭配饮品，如咖啡、茶或。饮品巧克力甜腻，衬托出酒香气。存方：酒心巧克力应存放在凉燥处，阳光直潮湿。，口感风味，建议在购买后食用。

2、，酒心巧克力应该存放在凉燥地方。这是巧克力融化，而酒心巧克力内部酒会蒸发，导致巧克力变质。，湿度过会导致巧克力表面白霜，影响口感。，存放方式是把酒心巧克力放在封容器，放入冰箱冷藏室。

3、控制：酒心巧克力保存为16-18摄氏度。过会使巧克力酒挥发，导致巧克力变质；过低会使巧克力，影响口感。，应该把酒心巧克力存放在恒环境。燥：湿度过大会导致巧克力吸湿，使巧克力变得粘稠，影响口感。

4、控制：酒心巧克力理想存为16-18摄氏度。过会使巧克力，口感；过低会使巧克力，影响风味。，应把酒心巧克力放在或低环境。燥：酒心巧克力对湿度，吸湿。，应把存放在燥环境，受潮。

5、模装饰：待巧克力凝固后，轻轻敲击模具，使酒心巧克力模。喜好，在巧克力表面撒上糖粉、粉坚果碎等装饰。存享用：把制作酒心巧克力放入封容器，存放在凉燥处，阳光直潮湿。

自制酒心巧克力有哪些小技巧

1、巧克力制作过程分为两部分：一是豆采收，二是豆制作烘焙。树种在园栽种、采收豆荚，豆荚有20-40颗豆，取出豆再发酵5-7天、乾燥5-7后，豆品种、大小做分分装。

2、封住巧克力：把剩融化巧克力倒在酒心馅料上，覆。轻轻敲打模具，使巧克力分布均匀。冷却模：把巧克力模具放入冰冷藏至少2小时，巧克力凝固。，小心地模具取出巧克力。存享用：把制作酒心巧克力放入封容器，存放在凉燥地方。

3、自制夹心巧克力方：做：黑巧克力油切小块放入碗，隔热水加热断搅拌，融化态。鸡蛋、糖、葵籽油、盐倒入容器，用打蛋器搅拌均匀。倒入融化巧克力油，搅拌均匀糊状。倒入1/31/3过筛后粉类混合物拌匀。

4、控制好酒量：在制作酒心巧克力时，要注意控制好酒量。过多酒会导致巧克力变得散，影响品口感。，每100克巧克力10-15毫升酒为宜。巧克力熔化：在熔化巧克力时，要使用低慢熔方，巧克力结构。

5、在巧克力融化后，处融化状态加，停搅拌，去除气。

6、控制：在制作酒心巧克力时，需要控制好巧克力。过，巧克力会变得太软，形；过低，巧克力会变得，难作。，在融化巧克力时，应该使用低火炉，搅拌，过热。卫生：在制作酒心巧克力时，需要卫生。

7、应丢弃。分层存放：有多块巧克力，使用隔板或小盒子把分层隔开，巧克力相互粘连或因重压而破碎。，存放自制酒心巧克力时，应注意避光、控、防潮、封远异味，品质。，自制巧克力不含防腐剂，应在制作后短时间内食用完，食用口感。