碱水面怎么做好吃(碱水面怎么做好吃家常做法)

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碱水面怎么做好吃

1、盐：适量 制作骤： 配制碱水 把食用碱与清水混合均匀，碱溶。使用碳钠，需要提前溶，它比碳氢钠更难溶。 面 把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢倒入碱水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。当面粉吸收水分后，用手揉面团。

2、材料：需要面粉、食用碱（碳钠或碳氢钠）、清水。面粉选择是筋面粉，做出面条劲道。食用碱用量要适量，过多会使面条有苦涩味，每500克面粉1-2克食用碱。面：把面粉倒入大碗，事先溶食用碱水（食用碱要先用少量水溶，结块）。

3、碱水面做好吃有3，需要食材：碱水面300克、芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝酱1勺、油酥豆50克、味1勺、猪肉馅100克、1/2块、豆酱油2勺、椒粉1勺、生仁50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、植物油60克。

4、好吃碱水面做：工具/材料：盆、碗、菜刀、砧板、锅、锅、新碱水面、香葱、食用油、香叶、八角、、、生抽、老抽、食盐、白糖、清水。备好食材。香葱洗净沥，葱绿葱白分开切；八角等香料用水浸泡一会儿沥水分。在碗调入生抽、老抽白糖，搅拌均匀备用。

5、事先好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，使面不粘稠，面就每条都清晰不打架。水开后条。用筷子加少 凉开水，上子。再煮。开后，开，再加少凉水。重复三次。

碱水面怎么做好吃

1、蒜蓉，葱，切丝备用，喜欢擦点丝。辣椒末，椒十粒，有芝再放撮芝。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧油烟把油泼进饭碗里，用筷子搅匀。碱面沸水下锅，煮无白心上锅，过凉水沥。喜欢吃软烂一点面多煮会。

2、盐：适量 制作骤： 配制碱水 把食用碱与清水混合均匀，碱溶。使用碳钠，需要提前溶，它比碳氢钠更难溶。 面 把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢倒入碱水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。当面粉吸收水分后，用手揉面团。

3、食材：碱水面条一捆、鸡蛋、青菜少量、小葱少。烧水，烧水容器是锅电饭煲。水烧开后，需要煮多少。煮面时，把火调小。用电饭煲需在开口处夹放一只筷子。水沸扑出。锅煮，水沸腾超过面条加一勺凉水。

4、要使碱水面好吃，尝试方： 选择优质面粉：选用筋面粉制作面团，制作出弹韧面条。 适量碱水：在制作面团时，适量碱水增加面韧性弹性，提升口感。 控制面团水分：在揉面团过程水，好水分多少，面团应该不粘手。

5、碱水面做好吃有3，需要食材：碱水面300克、芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝酱1勺、油酥豆50克、味1勺、猪肉馅100克、1/2块、豆酱油2勺、椒粉1勺、生仁50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、植物油60克。

6、材料：需要面粉、食用碱（碳钠或碳氢钠）、清水。面粉选择是筋面粉，做出面条劲道。食用碱用量要适量，过多会使面条有苦涩味，每500克面粉1-2克食用碱。面：把面粉倒入大碗，事先溶食用碱水（食用碱要先用少量水溶，结块）。

如何做碱水面会更好吃

1、要使碱水面好吃，尝试方： 选择优质面粉：选用筋面粉制作面团，制作出弹韧面条。 适量碱水：在制作面团时，适量碱水增加面韧性弹性，提升口感。 控制面团水分：在揉面团过程水，好水分多少，面团应该不粘手。

2、面方法：把碱水均匀地面粉，并揉合，直至面团光有弹性。面过程，适让面团休息，让面筋更好地。静置发酵：面团需要覆湿布或保膜，放置在暖处静置发酵间，让面筋柔软，更拉伸。

3、食材：碱水面条一捆、鸡蛋、青菜少量、小葱少。烧水，烧水容器是锅电饭煲。水烧开后，需要煮多少。煮面时，把火调小。用电饭煲需在开口处夹放一只筷子。水沸扑出。锅煮，水沸腾超过面条加一勺凉水。

4、材料：需要面粉、食用碱（碳钠或碳氢钠）、清水。面粉选择是筋面粉，做出面条劲道。食用碱用量要适量，过多会使面条有苦涩味，每500克面粉1-2克食用碱。面：把面粉倒入大碗，事先溶食用碱水（食用碱要先用少量水溶，结块）。

5、切忌沸水下锅，煮夹生，面条表面绵软，而面芯发白发硬情况；确方应该是：锅水烧至气泡时，就把碱面下入；煮制时，加滴食醋，记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面碱分能更快更煮，煮面条更入味，吃更爽。

6、碱面见是食品添加剂，家里蒸用“面引子”时，为过都会放上一点碱。食材：面粉、盐、碱。面粉、盐、食用碱配入比例是：100：1：5取净碗倒入清水，调入5克盐。调入3克（半匙）食用碱，调匀。

碱水面怎么做好吃

1、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。碱水面煮开捞出过凉水。往锅倒入水，取出碱水面，放入锅，煮至沸腾，捞起放入冷水过滤，备用。蒜，青辣椒等配料。把青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。蒜，辣椒炝锅碱水面炒。

2、盐：适量 制作骤： 配制碱水 把食用碱与清水混合均匀，碱溶。使用碳钠，需要提前溶，它比碳氢钠更难溶。 面 把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢倒入碱水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。当面粉吸收水分后，用手揉面团。

3、好吃碱水面做：工具/材料：盆、碗、菜刀、砧板、锅、锅、新碱水面、香葱、食用油、香叶、八角、、、生抽、老抽、食盐、白糖、清水。备好食材。香葱洗净沥，葱绿葱白分开切；八角等香料用水浸泡一会儿沥水分。在碗调入生抽、老抽白糖，搅拌均匀备用。

4、事先好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，使面不粘稠，面就每条都清晰不打架。水开后条。用筷子加少 凉开水，上子。再煮。开后，开，再加少凉水。重复三次。

5、食材：碱水面条一捆、鸡蛋、青菜少量、小葱少。烧水，烧水容器是锅电饭煲。水烧开后，需要煮多少。煮面时，把火调小。用电饭煲需在开口处夹放一只筷子。水沸扑出。锅煮，水沸腾超过面条加一勺凉水。

6、要使碱水面好吃，尝试方： 选择优质面粉：选用筋面粉制作面团，制作出弹韧面条。 适量碱水：在制作面团时，适量碱水增加面韧性弹性，提升口感。 控制面团水分：在揉面团过程水，好水分多少，面团应该不粘手。

7、碱水面做好吃有3，需要食材：碱水面300克、芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝酱1勺、油酥豆50克、味1勺、猪肉馅100克、1/2块、豆酱油2勺、椒粉1勺、生仁50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、植物油60克。

碱水面怎么做好吃

1、蒜蓉，葱，切丝备用，喜欢擦点丝。辣椒末，椒十粒，有芝再放撮芝。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧油烟把油泼进饭碗里，用筷子搅匀。碱面沸水下锅，煮无白心上锅，过凉水沥。喜欢吃软烂一点面多煮会。

2、材料：需要面粉、食用碱（碳钠或碳氢钠）、清水。面粉选择是筋面粉，做出面条劲道。食用碱用量要适量，过多会使面条有苦涩味，每500克面粉1-2克食用碱。面：把面粉倒入大碗，事先溶食用碱水（食用碱要先用少量水溶，结块）。

3、事先好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，使面不粘稠，面就每条都清晰不打架。水开后条。用筷子加少 凉开水，上子。再煮。开后，开，再加少凉水。重复三次。

4、食材：碱水面条一捆、鸡蛋、青菜少量、小葱少。烧水，烧水容器是锅电饭煲。水烧开后，需要煮多少。煮面时，把火调小。用电饭煲需在开口处夹放一只筷子。水沸扑出。锅煮，水沸腾超过面条加一勺凉水。

5、盐：适量 制作骤： 配制碱水 把食用碱与清水混合均匀，碱溶。使用碳钠，需要提前溶，它比碳氢钠更难溶。 面 把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢倒入碱水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。当面粉吸收水分后，用手揉面团。

碱水面怎么做好吃

1、食材：碱水面条一捆、鸡蛋、青菜少量、小葱少。烧水，烧水容器是锅电饭煲。水烧开后，需要煮多少。煮面时，把火调小。用电饭煲需在开口处夹放一只筷子。水沸扑出。锅煮，水沸腾超过面条加一勺凉水。

2、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。碱水面煮开捞出过凉水。往锅倒入水，取出碱水面，放入锅，煮至沸腾，捞起放入冷水过滤，备用。蒜，青辣椒等配料。把青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。蒜，辣椒炝锅碱水面炒。

3、要使碱水面好吃，尝试方： 选择优质面粉：选用筋面粉制作面团，制作出弹韧面条。 适量碱水：在制作面团时，适量碱水增加面韧性弹性，提升口感。 控制面团水分：在揉面团过程水，好水分多少，面团应该不粘手。