酥鱼怎么炖(酥鱼怎么炖才好吃)
酥鱼怎么炖
1、压锅炖酥鱼做：材料：- 鱼肉，如鲈鱼、鱼等 - 片，适量 - 大葱，适量 - 料酒，适量 - 盐，适量 - 老抽，适量 - 生抽，适量 - 料理油，适量 - 水，适量 - 葱，适量（用装饰）骤： 清洗鱼肉，切适当大小块或片，用清水浸泡片刻去除腥味。
2、锅适量开水醋，水量要足，长时间焖炖需求。醋软化骨头，还能增加菜肴风味。 焖炖 上锅，小火慢炖数小时。炖制过程实际情况添加开水，水位。数小时焖炖，鱼肉鱼骨酥烂，出锅享用。
3、做骤： 在锅底铺上竹片。 放入调料，料上边放鱼。 把砂锅置炉火上，大火炖煮，这是鱼好吃关键。 优质小水，水量需超过鱼。 锅内鱼沸腾后，把火力调小，锅内鱼滚而不沸腾。 炖煮36个小时，酥鱼出锅。
酥鱼的做法高压锅
1、广酥鱼做：鲫鱼清洗净，抽水分；炒锅烧热，少放些油，把鱼一条条地煎。在鱼上拍些面粉，煎鱼形完整好看；把煎鱼放在压锅里，放片、蒜头、大料、鸡，再盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖。
2、酥鲫鱼是一道美味传菜肴，使用压锅来烹制，更好地鱼口感。是一份酥鲫鱼做，使用压锅来快速烹制。
3、 清洗鱼肉，切适当大小块或片，用清水浸泡片刻去除腥味。 把压锅加热，适量料理油，加热至油热后放入片鱼块，煎至两面金。 适量料酒，煎炒片刻。 葱、适量盐、老抽生抽，炒均匀。 适量热水，水量要稍多，覆住鱼块。
酥鱼的制作方法与配料视频
1、配料：猪排骨，鸡腿肉，生，海带丝，大葱。调料：料酒，生抽，老抽，醋，鸡，白糖，香油，鱼露。作骤：把鲫鱼六条，用刀背把头部敲晕，把去除鱼鳞、内脏腮部，用清水洗净，放置一旁备用。
2、儿童食谱酥鱼做：炒锅烧热，少放些油，把鱼一条条地煎，怕沾锅，在鱼上拍些面粉，煎鱼形完整好看。把煎鱼放在压锅里，放片，蒜头，大料，鸡，再盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。
3、食材：鲫鱼1斤，油，葱蒜，八角，椒，开水，生抽，白糖适量。把鲫鱼好，水净。处理鲫鱼晒6-7。晒鲫鱼收回来。热锅放油，把鲫鱼放油锅五分，控油捞。备好葱蒜，八角，椒，切好。把配料都垫罐。把鱼铺配料上摆好。
4、酥鱼做 取鳙鱼（用鱼）洗净，按鱼骨走切鱼块备用；蒜拍碎，切片，葱白切小备用。取一容器装入鱼块，切葱蒜、绍酒、少量盐、生抽、蚝油腌制，给鱼块“去腥”，10分后沥水分备用。
5、接制作骤： 鱼块处理：把鱼块料酒、椒粉1克盐，打入鸡蛋并面粉拌匀，腌制15分。 配料：切片，蒜对半切开，大葱切，小葱切末备用。 鱼块：锅倒入足够油，油6热时，下鱼块至金后捞出。
6、做一：酥鲫鱼制作方 所需食材：小河鱼（鲫鱼）、香菇、肥猪肉、葱、、白糖、盐、食用油、料酒、醋、椒、八角、、酱油、清骤： 清洗鲫鱼、香菇切好肥猪肉； 把材料顺序在磁州窑砂锅排列，调料； 用大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至骨酥肉烂。
7、做：把鱼料理净，太阳晒鲫鱼晒6-7。热锅放油，把鲫鱼放油锅五分。控油捞，切葱蒜，八角、椒备用。把配料都垫砂锅罐，把鱼铺配料上一层层摆好。较铺一层白糖，倒适量生抽，倒入醋，小火焖30分。
老北京焖酥鱼的做法是什么
1、老焖酥鱼用料 椒把大料三个醋两饭勺生抽老抽一饭勺白萝或或便萝便萝块葱半根 做：鲅鱼或带鱼或鲅鱼，把鱼洗净，去除腮内脏（交给热心摊主来处理），放通风处，用厨房用纸吸一分，蹦油。
2、【老焖酥鱼】食材：鲫鱼、白萝、葱蒜 骤：鲫鱼清理净（刮鳞、去鳃、清理内脏），把鲫鱼清洗净后，沥水分备用白萝去，切6毫圆片；葱切，切片，蒜切片把白萝铺压锅锅底上热锅热油，把鲫鱼煎至两面金把煎鲫鱼错落有致放压锅内。
3、把鱼洗净，去除腮内脏，放通风处。锅先一勺盐，再注入食用油，大火加热，做好处鱼粘底。油升至八时，把鱼再用厨房用纸粘去表面水份，投入油至金酥脆。注意，鱼要，因油过而至表面发黑。用火慢。
4、 调料水 锅适量开水醋，水量要足，长时间焖炖需求。醋软化骨头，还能增加菜肴风味。 焖炖 上锅，小火慢炖数小时。炖制过程实际情况添加开水，水位。数小时焖炖，鱼肉鱼骨酥烂，出锅享用。
» 转载保留版权：百科全库网 » 《酥鱼怎么炖(酥鱼怎么炖才好吃)》
