板栗焖鸡肉(板栗焖鸡肉的做法)

范文仓信息网~

板栗焖鸡肉

1、食材：全鸡、板栗、片、八角、料酒、生抽、老抽。鸡处理净后，切小块，切片备用。起锅热油，放片八角香后，鸡肉炒至无色。料酒，炒下后，栗子炒均匀。生抽、老抽，炒上色。适量水，上子，火焖煮30分。

2、热锅，加适量油，待油热，蒜末炒香，放入腌鸡块，炒至。等水后倒入栗子，加水没过鸡块。大火烧开，转火焖至收汁。栗子焖鸡要想煮好吃，挑选栗子。，栗子外壳要光泽润，栗子尾部绒较多。

3、板栗焖鸡肉是一道典式菜肴，美口感营养价值而喜。是制作板栗焖鸡肉建议，希望能做出美味佳肴。选材关键：选择新三鸡土鸡，肉质紧实有弹性，风味更佳。板栗应选择个头均匀、外壳光、无虫蛀新板栗。

4、板栗焖鸡是一道传式菜肴，做：材料：- 鸡腿肉 500克 - 板栗 200克 - 片 5片 - 蒜瓣 3瓣 - 料酒 2匙 - 生抽 2匙 - 老抽 1匙 - 盐 适量 - 白椒粉 适量 - 鸡 适量 - 水 适量 - 葱 (装饰用)骤： 鸡腿肉切块，放入碗。

5、做是选择鸡腿肉，切小块去，板栗洗净。在热油煸炒鸡块至表面，生抽、糖老抽调味。，板栗炒均匀。把炒食材倒入锅，葱、八角等香料，调入盐料酒，热水没过食材，慢炖至汁。三种做，鸡肉剁小块，栗子对半切，葱处理好。

板栗焖鸡制法

1、骤1：香菇提前泡发 香葱切 板栗剥壳去 骤2：鸡腿肉切块 焯水捞出 骤3：锅内倒少油 炒至鸡肉金 盛出备用 骤4：锅内倒少油 放入八角 香叶 冰糖 炒出香味 骤5：香菇板栗炒 骤6：放入鸡肉炒 骤7：盐 生抽 老抽 炒均匀 骤8：倒入白酒炒 激发出香味。

2、板栗焖鸡做：主料：鸡腿6只、栗子500克。辅料：大葱半棵、油少、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。腿6只清洗净，剥壳栗子好。鸡腿剁小块，用清水把骨渣洗掉，把部分水掉。锅倒少油，等油热，把鸡腿倒锅里，小火慢慢炒。

3、，一只新鸡，洗净后剁块，放入碗，酱油酒拌匀，腌制30分入味。剥去板栗外壳内衣，洗净葱切，切片备用。在炒锅烧热生油，把腌鸡块、葱片锅，炒至水分蒸发，再酱油、白糖、酒适量水，上锅小火焖煮10分。

4、板栗焖鸡是一道传式菜肴，做：材料：- 鸡腿肉 500克 - 板栗 200克 - 片 5片 - 蒜瓣 3瓣 - 料酒 2匙 - 生抽 2匙 - 老抽 1匙 - 盐 适量 - 白椒粉 适量 - 鸡 适量 - 水 适量 - 葱 (装饰用)骤： 鸡腿肉切块，放入碗。

5、板栗。鸡块，切片，蒜，备用。板栗热锅，放入油，片，蒜香。放入鸡块炒 ，放入料酒，油，鸡椒粉。放入水，上锅焖15分。生粉，生抽，蚝油，香油，调汁备用。倒入砂锅，放入调汁，上锅，小火焖15分。板栗焖鸡就做好。

板栗焖鸡的做法

1、板栗焖鸡是一道传式菜肴，做：材料：- 鸡腿肉 500克 - 板栗 200克 - 片 5片 - 蒜瓣 3瓣 - 料酒 2匙 - 生抽 2匙 - 老抽 1匙 - 盐 适量 - 白椒粉 适量 - 鸡 适量 - 水 适量 - 葱 (装饰用)骤： 鸡腿肉切块，放入碗。

2、原料：鸡5公斤，栗子400克，鸡500毫升，酱油200克，白糖30克，味2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝油20克，大葱20克，生丝10克，淀粉40克，熟芝25克。

3、板栗焖鸡需要配料用料：板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1匙、葱5克、5克、料酒1匙、水适量、植物油5匙。把板栗洗净沥水分，鸡件备用，鸡块用酱油料酒腌制30分。炒锅放入适量植物油，板栗，把板栗炒表面金捞出待用。

4、板栗开水煮熟，待用。锅烧热，放入、蒜香，放入鸡肉炒3分。起锅里放水，把板栗炒过鸡肉放入，焖15分。放入盐、椒粉、酱油、耗油、料酒，煮熟，撒葱出锅。

有哪些做板栗焖鸡肉的建议值得分享

1、炖煮时间：板栗焖鸡炖煮时间需要好。炖煮时间过短，鸡肉板栗都没有炖熟；炖煮时间过长，鸡肉板栗会炖得烂糊。，先把鸡肉炖煮至半熟，再板栗炖煮，总时间在40分。调料使用：板栗焖鸡调料使用。

2、主食材：鸡腿3个，水适量，盐1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白酒适量，香菇3个，冰糖3个，八角2个，香叶2片，2节，板栗200克，油适量。配料：香葱1小把。

3、材料 鸡块：选择新三鸡（1公斤），这种鸡肉质细嫩，美。栗子：挑选新板栗200克，挑选个头均匀、无虫害。蒜：块一头蒜，用去腥增香。葱：，切，用提味。生抽、老抽：用调色调味。料酒：用去腥提香。糖：适量，用口味。

4、选材：选择新鸡肉板栗。鸡肉选用三鸡土鸡，肉质，口感更佳。板栗要选择外壳光、色均匀、无虫蛀新板栗。处理食材：把鸡肉洗净，切块状，用料酒、生抽、片腌制，去腥增香。板栗去壳，先用刀在板栗壳上划一刀，再放入热水煮，更剥去外壳内膜。

5、选材关键：选择新三鸡土鸡，肉质紧实有弹性，风味更佳。板栗应选择个头均匀、外壳光、无虫蛀新板栗。处理板栗：把板栗用刀划开十字口，放入热水焯煮分，使板栗更剥去外壳内膜，能去除部分单，减少涩味。

板栗焖鸡的做法和功效

1、栗子味，性，入脾、胃、肾；健脾，筋，止功效。制作栗子焖鸡必少是淀粉，选用淀粉制作菜肴，栗子焖鸡用淀粉是用蚕豆制作，含钙、锌、锰、磷脂等，是大脑组织重要分，并含胆碱，有增加记忆力作用。

2、做：栗子去壳：用小刀栗子有绒地方开小口，扁那一点点把壳撬开。把去壳栗子放入开水焯2分捞起，就能轻撕下栗子。用小刀把去栗子切开2小块，放入开水煮10分，加勺食盐入味。

3、板栗焖鸡好，营养价值，它养功效，是一道很养名菜。鸡肉性、、味，栗子味，性，入脾、胃、肾。，补添髓；用虚劳瘦弱、虚食少、泄泻头晕心悸、月不调、产后乳少、消渴、水肿、数频、、耳鸣等。

4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；把开水倒入板栗，没过，添加盐；上锅焖上5分；逐个取出剥取栗肉；跑鸡洗净，沥水分；剁大块，用热水焯，去除水杂质；捞出后用热水洗净，沥水分备用；起油锅。

5、先用开水把硬壳泡软，壳子就破开。再用盐水煮，食盐渗入板栗肉，板栗能提味，单一食盐调味栗子，咸味还能激发栗子甜口感，食就更有。

6、板栗。鸡块，切片，蒜，备用。板栗热锅，放入油，片，蒜香。放入鸡块炒 ，放入料酒，油，鸡椒粉。放入水，上锅焖15分。生粉，生抽，蚝油，香油，调汁备用。倒入砂锅，放入调汁，上锅，小火焖15分。板栗焖鸡就做好。

板栗焖鸡的家常做法

1、把栗子用刀切两半，放水锅里煮熟后捞出，剥去壳，放入碗，取出待用；嫩光鸡去内脏，洗净去头，切9 厘长、3 厘宽块；炒锅烧热，锅后，下入熟猪油25克，放葱煸出香味，再加鸡块煸炒至外紧缩变色后，加、酱油、糖、，烧制；烧滚后。

2、骤1：香菇提前泡发 香葱切 板栗剥壳去 骤2：鸡腿肉切块 焯水捞出 骤3：锅内倒少油 炒至鸡肉金 盛出备用 骤4：锅内倒少油 放入八角 香叶 冰糖 炒出香味 骤5：香菇板栗炒 骤6：放入鸡肉炒 骤7：盐 生抽 老抽 炒均匀 骤8：倒入白酒炒 激发出香味。

3、板栗焖鸡做：主料：鸡腿6只、栗子500克。辅料：大葱半棵、油少、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。腿6只清洗净，剥壳栗子好。鸡腿剁小块，用清水把骨渣洗掉，把部分水掉。锅倒少油，等油热，把鸡腿倒锅里，小火慢慢炒。

4、开水焯烫鸡块变色捞出，用热水把鸡块上浮沫洗净备用 锅热油，下片葱椒蒜瓣，炒香，倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，倒 入开水，下栗子，上子，火焖20分，大火收汁 板栗焖鸡 材料：鸡块，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，板栗 做：开水焯烫鸡块变色捞出。

5、原料：鸡5公斤，栗子400克，鸡500毫升，酱油200克，白糖30克，味2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝油20克，大葱20克，生丝10克，淀粉40克，熟芝25克。