怎么做酱肘子好吃又烂(怎么做酱肘子好吃又烂的)

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怎么做酱肘子好吃又烂

1、把肘子烀烂肉烂，一用叉子就能把肘子戳，肘子就烀好。烀肘子急着捞，把肘子泡在锅里，想吃再拿，会更入味。

2、酱肘子烂好吃肘子入凉水锅，烧开焯，料酒；锅放底油，放冰糖，炒至融化，豆瓣酱；放入葱蒜、椒、八角、香叶、辣椒炒香，生抽、老抽、白酒，炒均匀；肘子焯好后捞出放在压力锅，浇上刚炒酱汁，加开水半锅，压30分。

3、 猪肘子洗净，切块状，用开水烫熟备用。 热锅少量油，香生片。 烫熟猪肘子，炒均匀。 料酒，炒片刻。 酱油，炒均匀。 冰糖，炒至冰糖融化。 八角、香叶、、辣椒，炒均匀。

酱肘子怎么做才烂乎需要炖多久

1、 大火煮开后转小火，上子，慢炖2小时，途看次，汁减少，加热水； 用筷子扎肉厚地方，能轻扎就关火，肘子肉先捞出，浸泡在汁2小时，吸足味； 把保袋剪开，把肘子肉朝下放在保袋，表面瘦肉较多，用刀切。

2、取骨头丢，要肘子肉炖才更香。酱很咸，要注意用量，生抽放太多，不需要再放盐。记得是加炖，再后半小时要开炖让水汽蒸发，酱汁才会入味。注意让 水份烧，要剩下部分汁才好。

3、炖煮40分，肉熟后大火收汁（间收汁，让肉再汁里浸泡一晚或个小时，在收汁）酱肘子是卤菜见传名菜，营养，色香味俱全，酥香软烂，好吃，人都喜欢吃，酒上，酱肘子是必少一道菜，酱肘子软烂香醇，老人小。

4、焖肘子做，备好肘子、葱、八角、椒、生老抽冰糖。二，把肘子处理后洗好，葱切片切，备好锅加水。三，把葱、椒八角下锅。烧开后把肘子下锅。四，烧煮30分，加生老抽，再把冰糖下锅烧煮，收汁后。

5、酱肘子，吃烂肉软，咸香美味，肉香酱香味十足。在家里要炖肘子，需要炖三四个小时，是炖不烂。小编就把做分享给。

6、在家秘制酱肉过程，特做。

7、酱肘子做软烂，火候要好，大火烧开后转小火慢炖，时间要足，炖2个小时，肘子就会骨软烂。用压锅来炖，压锅是生活使用工具，用压锅做酱肘子，节炖煮时间，炖肘子软烂入味，炖快软烂就用压锅做酱肘子。

炖肘子里面可以放白酒去腥吗怎么酱肘子又烂又好吃

1、炖肘子放白酒去腥。炖肘子少量白酒肘子腥味，还让肘子肉质，需要注意过量白酒，过量白酒会在炖挥发，导致白酒留在肘子，影响肘子食用口感。

2、肘子洗净，表刮净，凉水入锅加白酒、葱、大火烧开煮5分捞出备用。炖肉料放入水大火烧开。起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水倒入。把熬糖放入调料锅，烧开后放入肘子，葱，大火开锅转火2。酱油、盐调味，出锅。

3、详情请看

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5、需要提前材料包括：猪肘 1个、生抽 75克、老抽 10克、白酒 20克、细砂糖 20克、葱 适量、 适量、蒜 适量、食用油 适量。把肘子洗净，去。肘子放入盆里，倒入老抽，抹均匀，放冰箱冷藏。锅内放油加热，放入腌制肘子，表面金。

6、放入、葱、白酒、糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子用小火加热，待肘子变后面，煮至上色；肘子上色后捞出晾凉，在压锅放入卤水材料，倒入上色剩酱油汁，放入晾凉肘子。

酱肘子怎么做又烂又好吃

1、酱肘子馋做，适合做，软烂入味，上桌全家吃。

2、猪肘子处理净，用开水焯烫后仔细刮洗，再焯水一遍后清洗净，表面用刀扎个眼，入味。炒锅放入2勺油，放入白糖小火炒，炒出油面上有褐沫样子。加水，2碗水就，先少一点，看用锅具添加水。

3、把猪肘子放进火上，四周都烤，烤去肘子里泥味，放进开水泡10，把肘子刮清洗净。锅添加水，再倒入1匙酒，凉水下入肘子绰水，水开后，撇去浮沫，煮5-6，把肘子捞出。把肘子捞出后，沥净水份，放进盆，热，把肘子四周都上烧酱油，给肘子着色。

4、做酱肘子软烂小方法做酱肘子吃软烂，把买回来肘子，处理净，用刀在肘子上划上刀，在做肘子就比较做软烂，还会更入味。炖肘子加一点醋楂，炖肘子软烂，还好吃不腻。

5、炖肘子放白酒去腥。炖肘子少量白酒肘子腥味，还让肘子肉质，需要注意过量白酒，过量白酒会在炖挥发，导致白酒留在肘子，影响肘子食用口感。

6、 猪肘子洗净，切块状，用开水烫熟备用。 热锅少量油，香生片。 烫熟猪肘子，炒均匀。 料酒，炒片刻。 酱油，炒均匀。 冰糖，炒至冰糖融化。 八角、香叶、、辣椒，炒均匀。