炖大块肥肉怎么做不腻(炖大块肥肉怎么做不腻呢)

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炖大块肥肉怎么做不腻

1、啤酒去腻：在烹调时，加1杯啤酒，去肥肉腻味，吃会很爽口；腐乳去腻：把肥肉切片，加调料炖在锅里，按5千克猪肉配1块腐乳比例，把腐乳放在碗里，加适量水，搅糊状，等开锅后倒入锅，再炖3~5分食用。

2、炖肥肉不腻方先火后大火，烧热底不粘锅，把五肉朝下放入锅烙，把火调至偏小火，烙至猪发泡发白，把肉转，烙有肉面，这是火调大一点点，把肉面烙至泛金。

3、水煮去油：把切肉放入冷水，片料酒，开火煮沸。过程去除水部分油脂，减少肉油腻感。煮至沫浮出后，捞块并用清水洗净。腌制：用适量盐、椒粉、五香粉等调料对肉进行腌制，提升肉风味，肉质变得紧实，减少烹饪时油脂释放。

怎样做肥肉不会很油腻

1、要肥肉不油腻，需要选材、处理烹饪方法等多个入手，是详细骤建议：选材：选择新且肥瘦相间肉块。肥腻肉在烹饪过程释放出油脂，而适当瘦肉比例在口感上，减少油腻感。初处理：把肉切适当大小块状或片状，后续处理烹饪。

2、烹制出不油腻肥猪肉，多种方。简便方是利用豆腐，把肥肉切，调料炖煮。，一块豆腐，按500克猪肉配1块豆腐比例，把豆腐加水搅糊状，待锅开后倒入锅，再炖3-5分。用这种方制作肥肉，口感美，不油腻。去油腻方是利用腐乳。

3、水煮或：把肥肉放入沸水煮或用蒸汽加热，使部分油脂溶水，减少肉油脂含量。这种方适用五肉等带有肥瘦相间肉类。烤制：使用烤箱或烤架烤制肥肉，让多脂肪融化并滴落，减少油腻感。

4、煮瘦肉：把瘦肉煮熟后切片，肥肉炒，减少肥肉油腻感，增加瘦肉口感。炒蔬菜：把肥肉蔬菜炒，减少肥肉油腻感，增加蔬菜口感营养价值。煮：把肥肉食材煮，减少肥肉油腻感，增加口感营养价值。

5、菜炖肉：把肥肉与菜炖煮，菜爽肥肉油腻。先把肥肉切片，与菜锅炒香，再水适量调味料，慢火炖煮至肉质酥烂。凉拌：把煮熟肥肉切片，与、等蔬菜凉拌。凉拌时少量香油、醋、盐等调味料，肉质美，油腻。

6、待炖煮时，把腐倒入锅，炖煮3-5分。处理后肥肉，口感不油腻，美。方是在烹调过程1杯啤酒。啤酒去除肥肉油腻感，还能增添一份清爽口感，使菜肴美味。腐乳去腻利器。

猪肉肥肉怎么做好吃不腻

1、猪肥肉做好吃不油不腻 用刀刮去猪肉上细，去肋骨，修去边，洗净后切方形3 块，放入清水锅内，用大火煮5 分，捞出用清水漂洗净；块去拍；葱洗净打结；锅内放清水，加块，再葱结、块、料酒，用小火烧煮1 小时。

2、巧用豆腐去油腻：要想使肥肉不腻人且口，把肥肉切，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳比例，把豆腐乳放在碗里，加适量水，搅糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分。用这种方做肥肉，吃来不腻，美口。

3、与蔬菜烹：选择吸油性较蔬菜，土豆、豆角等，与肥肉烹饪。蔬菜吸收部分油脂，减轻肥腻感，增加菜肴营养价值。制作馅料：把肥肉剁碎后与食材（如瘦肉、蔬菜等）混合，制馅料用包饺子、包子或馅饼。肥肉油脂能使馅料美。

4、肥猪肉、丝、蒜子、豆鼓、食盐、香葱。肥猪肉洗净放入锅，清水，大火煮5分后，捞出过冷水，速沥水切片备用。锅洗净加热倒入少生油（猪肉下锅才粘锅），把切猪肉倒入锅，火炒，停炒（不停炒是油不被溅）。

5、去油腻方是利用腐乳。把肥肉切片，调料炖煮，按5千克猪肉配1块腐乳比例，把腐乳加水搅糊状，待锅开后倒入锅，再炖3-5分食用。这种肥肉再蘸蒜泥食用，不油腻，美。使用糖酒腌制肥肉方。

6、 与豆腐搭配：把肥肉切块，用调料腌制后炖煮。500克猪肉配1块豆腐比例，把豆腐捣碎糊状，适量水后倒入锅，再炖3-5分。烹饪出肥肉，不腻，美。 与腐乳搭配：把肥肉切片，用调料炖煮。

7、烹饪方：肥肉多种烹饪方来减少油腻感，如烤、煎、、炖、蒸等。烤制或煎时，先用火把肉块表面煎至金酥脆，锁住肉汁，减少油脂流失。炖煮时，蔬菜，如土豆、萝等，蔬菜吸收部分油脂，使菜肴美不腻。

肥肉怎么煮好吃

1、要做好吃不腻肥肉，尝试种方： 水煮肥肉：把肥肉切块状，放入冷水煮沸，煮3-5分后捞出。再用锅把肥肉放入沸水焯水1分，去掉水腥味。捞出沥水分，用大火煎至两面金。这种减少肥肉油腻感。 烤肥肉：先把肥肉块泡入开水焯水，去掉腥味。

2、烹饪方：肥肉多种烹饪方来减少油腻感，如烤、煎、、炖、蒸等。烤制或煎时，先用火把肉块表面煎至金酥脆，锁住肉汁，减少油脂流失。炖煮时，蔬菜，如土豆、萝等，蔬菜吸收部分油脂，使菜肴美不腻。

3、 把猪肉肥肉块切适当大小块状，用清水洗一遍，去除多杂质。 锅足够水，放入适量生片葱，大火煮沸，把猪肉放入锅焯水。焯水目是去除肉块上异味油腻感。焯水时还料酒，去腥增香。 焯水后，把肉块捞起，用清水洗净，沥备用。

4、先用油，再用卤水煮过肉肥而不腻，爽口，，东坡肉，烧肉都用沙锅闷；啤酒去腻：在烹调时，加1杯啤酒，去肥肉腻味，吃会很爽口；腐乳去腻：把肥肉切片，加调料炖在锅里，按5千克猪肉配1块腐乳比例，把腐乳放在碗里，加适量水。

5、 与豆腐搭配：把肥肉切块，用调料腌制后炖煮。500克猪肉配1块豆腐比例，把豆腐捣碎糊状，适量水后倒入锅，再炖3-5分。烹饪出肥肉，不腻，美。 与腐乳搭配：把肥肉切片，用调料炖煮。

6、肥肉做好吃有种做，列出种见方： 烧肥肉：把切块肥肉煮沸，去除水后过油至金，倒掉大部分油后生蒜炒香，酱油、料酒、糖、盐、水等调料炖煮30分，肥肉变得酥烂入味。 炒肥肉丝：先把肥肉切细丝，用开水焯水，去腥后捞出备用。

7、猪肥肉做好吃不油不腻 用刀刮去猪肉上细，去肋骨，修去边，洗净后切方形3 块，放入清水锅内，用大火煮5 分，捞出用清水漂洗净；块去拍；葱洗净打结；锅内放清水，加块，再葱结、块、料酒，用小火烧煮1 小时。