儿菜怎么腌好吃(儿菜怎么腌好吃又脆)

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儿菜怎么腌好吃

1、儿菜500g，盐8g，鸡3g，油20ml，椒油或椒粉10ml，白糖4g。儿菜洗净。切片，放入稍大盆。放入盐拌匀，上保膜，放入冰箱冷藏室，腌2小时，如间腌二天，更入味。反复挤按，把挤出水沥出。鸡，油，椒粉或椒油，白糖拌匀。

2、儿菜腌制美味方：，挑选300克新儿菜，清洗净后，焯水1分去除苦涩味，爽脆口感。，调味料：20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒。把调料混合均匀，腌制。

3、儿菜去掉老。洗后切小块。放在阳上晾晒至儿菜儿蔫。把儿菜放入净容器，生片辣椒。食盐。白糖。度白酒。椒粒。把野椒连带水倒入瓶。1饮用水没过食材拧紧子放入冰箱里冷藏两周后食用。

4、 把新儿菜洗净，沥水分。儿菜较大，切适当大小片。 净容器，把食盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、辣椒粉、芝油椒粉放入容器，搅拌均匀，制腌制料。 把腌制料倒入装有儿菜容器，用手抓拌均匀，让儿菜裹上腌制料。

5、，选择新儿菜300克，洗净后焯水1分，去除涩味，爽脆。，20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒，混合均匀，腌制料。口味调整比例，要儿菜体现。

6、 好需要腌制儿菜，洗净切备用。 腌制料，把盐、糖、鸡、味、料酒、醋、生抽、蒜末、末、辣椒粉、椒粉、香菜末、葱、香油等混合均匀。 把儿菜放入腌制料，搅拌均匀，腌制30分。

7、材料：儿菜、粗盐、清水、玻璃瓶。儿菜去，切片或切块。烧一锅水，适量盐，把儿菜焯水，捞出沥水。把沥水分儿菜放入净无水玻璃瓶，倒入适量盐，上玻璃瓶子，下保存3个月。小贴士 儿菜焯水去除苦涩味。

四川儿菜怎么腌制好吃

1、新儿菜洗净晾水分 2 /7 切片 3 /7 撒少量盐，拌匀，腌四五个小时，水 4 /7 盐水用，放太多。小时后，把腌出水倒掉，再攥儿菜片，挤掉多水分会更脆爽 5 /7 吃，还切点丝。 小辣，适量金标生抽 香醋 糖，拌匀。

2、儿菜是四川贵州，吃莴笋，口味比莴笋稍好吃点，是肉炒。

3、用手把小儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里适量盐腌制半天，压上重物。压出好水，把水倒掉后，用冷开水洗后，用厨房水分。糖醋汁，取锅一半白醋糖加热至融化后关火，再一半白醋，等冷却。

儿菜怎么腌制好吃

1、儿菜腌制美味方：，挑选300克新儿菜，清洗净后，焯水1分去除苦涩味，爽脆口感。，调味料：20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒。把调料混合均匀，腌制。

2、要让儿菜腌制出美味，关键调味时间把握。是简单美味儿菜腌制骤：，选择新儿菜300克，洗净后焯水1分，去除涩味，爽脆。

3、四川儿菜腌制方 材料：儿菜、粗盐、清水、玻璃瓶。儿菜去，切片或切块。烧一锅水，适量盐，把儿菜焯水，捞出沥水。把沥水分儿菜放入净无水玻璃瓶，倒入适量盐，上玻璃瓶子，下保存3个月。小贴士 儿菜焯水去除苦涩味。

腌拌儿菜

1、食材：盐适量、儿菜适量、适量、白糖适量，油辣椒适量，香油适量，辣椒面适量，椒面适量，芝适量；把菜叶个掰下，去掉根部老，洗净，注意缝隙要洗。切片。晒个两天时间。洗净，码盐（多放点），抓匀，放置间入味。

2、方/骤：把儿菜切片，加盐腌制20分，洗净控水分备用。洗折耳根，碗加辣椒面，椒面，蒜末，浇上热油。加生抽，盐，鸡，醋等，搅拌均匀，倒入儿菜上，拌均匀。

3、儿菜500g，盐8g，鸡3g，油20ml，椒油或椒粉10ml，白糖4g。儿菜洗净。切片，放入稍大盆。放入盐拌匀，上保膜，放入冰箱冷藏室，腌2小时，如间腌二天，更入味。反复挤按，把挤出水沥出。鸡，油，椒粉或椒油，白糖拌匀。

儿菜的腌制方法

1、骤 儿菜洗净后切条备用 把切儿菜条放筛子里放在阳上晒天，等水分就行。

2、把备儿菜清洗净，切片，放入封容器内。食盐均匀搅拌，放在燥通风处腌制3-4天时间。水份后，倒，把水份沥，椒面、椒面、鸡均匀搅拌。放在净户外，让太阳曝晒1-2天，食用。儿菜腌制方二 食材 儿菜、食盐、鸡、芝油、糖。

3、儿菜，洗净后切均匀长条，放在筛子晒天，把水份晒。把晒儿菜条放在封容器内，食盐，均匀搅拌，合腌制2-3天。捞出儿菜，用清水清洗净，再放在筛子晾晒间，水份变。

4、 把新儿菜洗净，沥水分。儿菜较大，切适当大小片。 净容器，把食盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、辣椒粉、芝油椒粉放入容器，搅拌均匀，制腌制料。 把腌制料倒入装有儿菜容器，用手抓拌均匀，让儿菜裹上腌制料。

5、1选取无伤口优质儿菜腌制2用手把小儿菜头掰下，洗净3先把儿菜外面老去掉，清洗净后切片或小块4放入盆里适量盐腌制半天，压上重物5会压出好水，把。

6、儿菜用手把小儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小入盆里适量盐腌制半天，压上重物。会压出好水，把水倒掉后，用冷开水洗后，用厨房水分。糖醋汁，取锅一半白醋糖加热至融化后关火，再一半白醋，等冷却。

温州腌儿菜的做法

1、尔菜吃是腌儿菜，做：材料：儿菜2斤、食盐55g、生、小辣、大蒜、食用油等。腌儿菜原材料儿菜，腌制儿菜口感脆爽，老根，芽，这是买回来2斤儿菜芽。

2、儿菜晒腌制方材料：儿菜、食盐、糖、椒粉、辣椒粉。做 儿菜，洗净后切均匀长条，放在筛子晒天，把水分晒。把晒儿菜条放在封容器内，食盐，均匀搅拌，合腌制2-3天。

3、州腌儿菜做： 好需要腌制儿菜，洗净切备用。 腌制料，把盐、糖、鸡、味、料酒、醋、生抽、蒜末、末、辣椒粉、椒粉、香菜末、葱、香油等混合均匀。 把儿菜放入腌制料，搅拌均匀，腌制30分。

新鲜儿菜怎么腌制好吃

1、 把新儿菜洗净，并沥水分。儿菜体积较大，切分至适当大小。 净容器，把食盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、辣椒粉（使用）、芝油椒粉（使用）混合均匀，制腌制料。 把儿菜放入容器，倒入腌制料，用手混合，每片儿菜都均匀裹上腌制料。

2、儿菜腌制美味方：，挑选300克新儿菜，清洗净后，焯水1分去除苦涩味，爽脆口感。，调味料：20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒。把调料混合均匀，腌制。

3、儿菜去掉老。洗后切小块。放在阳上晾晒至儿菜儿蔫。把儿菜放入净容器，生片辣椒。食盐。白糖。度白酒。椒粒。把野椒连带水倒入瓶。1饮用水没过食材拧紧子放入冰箱里冷藏两周后食用。

4、选取无伤口优质儿菜腌制。用手把小儿菜头掰下，洗净。先把儿菜外面老去掉，清洗净后切片或小块。放入盆里适量盐腌制半天，压上重物。会压出好水，把水倒掉后，用冷开水洗后，用厨房水分。

5、选择新、无病虫害嫩儿菜。清洗嫩儿菜，去除泥土杂质。把嫩儿菜切适当大小或片，腌制。初处理：一锅开水，适量盐（为水重1）。把切嫩儿菜放入沸水焯水1-2分，目是并使嫩儿菜变得脆嫩。焯水后捞出，放入冷水冷却，脆性。

儿菜怎么腌制好吃脆

1、儿菜腌制美味方：，挑选300克新儿菜，清洗净后，焯水1分去除苦涩味，爽脆口感。，调味料：20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒。把调料混合均匀，腌制。

2、材料 新儿菜：选择新、无病虫害儿菜，洗净后晾水分。盐：适量，用初腌制调味。白糖：少量，用提味咸味。白醋或苹果醋：适量，增加味脆度。椒、八角、辣椒（选）：用增添香气风味。片、蒜瓣：用去腥增香。清水：适量，用调制腌制。

3、腌制方一： 把儿菜去掉老后清洗净切片，沥水分后待用； 把藏容器后适量清水，再适量食盐搅拌均匀后待用； 把切儿菜片盐水搅拌均匀后把容器封； 腌制半个月后拿食用。

4、 把新儿菜洗净，并沥水分。儿菜体积较大，切分至适当大小。 净容器，把食盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、辣椒粉（使用）、芝油椒粉（使用）混合均匀，制腌制料。 把儿菜放入容器，倒入腌制料，用手混合，每片儿菜都均匀裹上腌制料。

5、骤：：把儿菜洗净，捞出。放在案板上切片。2：放入大盆里。，6勺盐。拌拌。3：，装入清水大盆压上，腌制1小时30分。4：，把腌制儿菜攥水分放入保盒里。5：，加适量白醋。2勺半白糖。拌匀。