油泼面配料(油泼面配料有哪些)

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油泼面配料

1、配料：稻油 40克、青菜 100克、清水 1000毫升 调料：醋 15克、生抽 10克、蒜末 15克、辣椒面 5克、小葱 10克、盐 1克 烹饪骤：青菜淘洗净，挂面、稻油、香葱蒜备用。挂面去掉包装袋，蒜切碎末，香葱切碎。锅里水，水开后下入挂面。面条煮7分，倒入青菜。

2、主食材：宽面500克，1个。配料：蒜半头，香菜3棵，辣椒粉1勺，生抽1勺，醋1勺，白糖1勺，盐1勺，鸡1勺，小葱1棵。

3、配料清单：面条、食用油、菜、蒸鱼豉油、芝、盐、豆、辣椒粉、椒、绿豆芽、蒜薹。把小葱切碎，菜切适口大小块状。豆需摘去多根，并洗净控水分。煮面骤：在锅足量清水，大火煮沸后勺盐，放入新面条，煮至面条略带白芯，七八熟。

4、 炒鸡蛋：锅放入少食用油，把鸡蛋打散，锅热后倒入锅炒熟，搅碎备用。 摆盘：把煮熟面条放入碗，撒上炒青菜鸡蛋。 油泼：在锅适量食用油，把大葱、大蒜末倒入锅炒香，倒入适量辣椒粉，炒匀后关火。

油泼面的做法及配料

1、材料：面条400g，葱蒜30g，芝3g，鸡2g，酱10g，香葱10g，油菜50g，老抽3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。先把豆芽焯水，备用。锅加水，煮面条，把油菜倒入煮熟。把煮好面条油菜装入碗。在碗放入蒜、末、葱、鸡、酱油、老抽、辣椒末、芝、香葱。

2、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、醋 2g、葱 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g 把面粉2g盐放入盆里，倒水面。面团后上保膜饧20分再揉，反复三次。把揉面团分割2份，上保膜饧30分。好蒜末，葱少香菜。

3、配料清单：面条、食用油、菜、蒸鱼豉油、芝、盐、豆、辣椒粉、椒、绿豆芽、蒜薹。把小葱切碎，菜切适口大小块状。豆需摘去多根，并洗净控水分。煮面骤：在锅足量清水，大火煮沸后勺盐，放入新面条，煮至面条略带白芯，七八熟。

4、陕油泼面做配料酱汁：配料酱汁：- 把葱末、蒜末、辣椒粉盐等均匀铺在面条上。- 用滚烫热油浇在调味料上，激发出香气。- 倒入适量老醋，增加爽口感。陕油泼面做：选用宽面条，是手工宽扯面，面能粘上足够多调味料，更香更浓更好吃。

5、配料清单：- 主料：筋面粉 400 克，水 200 克，盐 2 克。- 辅料：小油菜 3 颗，绿豆芽 100 克，小葱 3 根，醋 20 克，生抽 20 克，椒面 4 克，辣椒面 10 克，熟芝 少，盐 1 小撮，生油 适量。

6、食材清单：面粉250克、菜籽油10毫升、食盐2克、酱油4毫升、醋2毫升、葱5克、蒜末3克、辣椒面3克。把250克面粉2克食盐放入盆，适量水，边倒边搅拌，面团。面团覆上保膜，静置20分后揉搓，重复三次，面团表面光、有弹性效果。

油泼面怎么做

1、是制作油泼面详细骤，再小方法：面条煮过头，口感会变得软糯。在调味酱汁时，白椒粉减轻葱、末辣味，起调味作用。撒在葱青蒜上热油，要好，太热，太凉不“油泼面”。

2、面粉加盐，用水面，雪片状后用手揉面团。碗底倒入少量食用油，把面团均匀粘上油，压，上湿布发面40分。把面团放在沾面粉案板上，用擀面杖擀面压，用刀切条状。把每一块面拉伸，对折，在案板上放好。沸水下豆芽，油麦菜焯水后捞出。

3、面，要用加盐水面，软硬度比饺子面要软，好面在面团表面油，醒二。醒面把葱蒜切末，蒜切太碎。把醒面做剂子，在用擀面杖压，一会儿扯面，要两面油，忘。

4、主料：面条。辅料：油 、菜、蒸鱼豉油、芝、盐、豆、辣椒粉、椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，菜切大小合适块。豆要摘去根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加勺盐，再放入面条，煮至七八熟，煮至面条里有一点白芯。

5、用水化开2克盐，把盐水少量倒入面粉，搅拌大棉絮状，再揉面团，保膜饧二。葱切，蒜切片，饧面团放面案上揉光，搓长柱形，切等量剂子，取出，擀长状。

油泼面做法和配料

1、食材清单：面粉250克、菜籽油10毫升、食盐2克、酱油4毫升、醋2毫升、葱5克、蒜末3克、辣椒面3克。把250克面粉2克食盐放入盆，适量水，边倒边搅拌，面团。面团覆上保膜，静置20分后揉搓，重复三次，面团表面光、有弹性效果。

2、主食材：宽面500克，1个。配料：蒜半头，香菜3棵，辣椒粉1勺，生抽1勺，醋1勺，白糖1勺，盐1勺，鸡1勺，小葱1棵。

3、挂面去掉包装袋，蒜切碎末，香葱切碎。锅里水，水开后下入挂面。面条煮7分，倒入青菜。起锅热油，锅内倒入稻油。面条青菜捞出过下凉水，醋、生抽、香葱、蒜末、盐、辣椒面。把热油泼在碗。搅拌均匀享用香喷喷油泼面。

油泼面自己在家这样做

1、angang油泼面做：500克筋面粉，260克清水，水食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，分3-5次面粉，先把面粉搅拌絮状后再揉面团。

2、面条：使用面条，包装煮至熟，捞出后用冷水凉，沥水分；使用手擀面，把面团揉好后擀面片，切宽条，煮至熟后凉备用。调料：在大碗，放入切大蒜末、青蒜或葱、剪辣椒、椒、盐、鸡或味，混合均匀。

3、泼油：在锅倒入足量食用油，加热至烟（180-200摄氏度），倒在调料碗，激发出香味。这一是油泼面关键，油要够，把调料香味激发。拌面：把煮面条放入调料碗，拌匀，让面条均匀裹上调料。