熟的盐水鸭怎么做才好吃(熟的盐水鸭怎么做才好吃窍门)

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熟的盐水鸭怎么做才好吃

1、图：锅内放入足量清水，放入1/2茶匙食盐，放入生片、八角葱，大火把水烧开，少煮15分至香料出香味，用漏勺把香料捞出，盐腌鸭腿取出，放在盘子里，原容器里留下是腌鸭腿留下食盐水。

2、食材：净鸭1只（0克），椒12粒，八角2个，生5克，葱2根，盐85克。把仔净鸭去掉小翅脚掌，在右翅肋下开6厘长小口，取出内脏，拉出食管气管，疏通，用清水浸泡洗净沥。炒锅上火，放入盐、椒粒炒香后倒出待用。

3、作/骤 白萝切片  把白萝切片，用水绰捞出后放入盘备用。炒白萝  热锅冷油大火，把萝放入锅炒两分。煮盐水鸭  把盐水鸭放入煮十五分。：品盐水鸭买回来做好吃作骤，希望对有。

4、主料：盐水鸭300g。辅料：油适量、豆酱适量、椒适量、辣椒适量、葱适量。辣盐水鸭做：盐水鸭切块。葱、辣椒切好。坐锅，放油，香椒。炒香辣椒、葱。豆酱炒香。倒入鸭块。炒均匀。装盘。

5、南盐水鸭做：椒与盐炒至出香，并变色。把炒过盐、椒搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，茴香、八角、椒、、、大葱、酒、盐，煮开。把腌制鸭腿或整只鸭稍洗，放入煮锅内煮25分，熄火闷至凉。

6、冷却：把煮熟捞出，放入冷水浸泡，使鸭肉紧缩，肤。切片：待冷却后，传刀切片，摆放在盘。切鸭肉时要注意刀要利落，片片均匀。配料：盐水鸭会搭配蒜泥、末特制酱油蘸料食用。蘸料口味调配，会少糖醋口感。

7、 使用冷冻，把先冻。把洗净，去除内脏头部，切块状。 把鸭块放入大锅，足够水，适量片、料酒、葱八角，煮沸后撇去浮沫。 转小火，煮10分，捞出鸭块，沥水分备用。

南京盐水鸭怎么做

1、【南咸水鸭】主料：冰冻鸭腿4个 配料：葱点缀用，生片，盐100克，椒粒15粒，八角，| 烹饪过程 | 1)；把冰冻鸭腿放进凉水浸泡至冻肉质发软状态后，浸30分滤出水，捞起沥水分，并用厨房纸，把鸭油剔除，拼在外表用牙签扎些，放盘备用。

2、锅小火把盐椒放入炒至盐变。把材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天，这要取出揉捏下入味均匀。深锅放入、大料，把鸭腿腌制材料放入锅内，倒入少料酒、加一点盐。

3、取出鸭块，晾凉后放入盐水浸泡，时间口味而定，为2-3天。 取出鸭块，晾后放入烤烤至表面金。南盐水鸭吃： 把盐水鸭切片，码放在盘子。 蘸料，为生酱、蒜泥、醋、酱油等，口味而定。 把蘸料混合均匀，蘸取盐水鸭片食用。

成品盐水鸭买回来怎么做好吃

1、弹肉嫩盐水鸭，在家做一点不难。

2、 把鸭腿洗净，待用；请点击输入描述 食盐100克，外加20粒椒，少八角，放入锅内炒香，炒食盐发，椒八角渐渐出香味； 把炒盐，抹在鸭腿上，揉擦，让盐渗入；请点击输入描述 把抹好盐鸭腿，放入保盒里。

3、吃：盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。孜然面，辣椒面倒入碗，倒入生抽混合均匀蘸料。把盐水鸭放入锅，大火蒸后取出切块，配上蘸料。

4、骤一：盐水鸭 把买回来盐水鸭清洗净，去掉多脂肪杂质。太大，把切小块，更入味，食用。骤二：焯水 在锅足够水，放入片、葱料酒，大火烧开。把盐水鸭放入锅，用火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，去除水腥味。

5、用料：盐水鸭一只，白萝 把白萝切片，用水绰捞出后放入盘备用。取出买来盐水鸭，不需要洗净就煮。热锅冷油大火，把萝放入锅炒两分。

6、把鸭腿用水洗净，放在，把二两盐，适量椒与少量八角放进锅里，用火把炒香，炒食盐发，椒八角渐渐出香味；把炒盐，抹在鸭腿上，揉擦，让盐渗入。

7、盐水鸭切块。葱、辣椒切好。坐锅，放油，香椒。炒香辣椒、葱。豆酱炒香。倒入鸭块。炒均匀。装盘。

熟的盐水鸭怎么做好吃

1、 食用：盐水鸭煮熟后，食用。把盐水鸭切片或块状，搭配酱油、椒油、蒜泥等调料，品尝。 拌鸭面：盐水鸭切细丝，与煮熟面条拌在，酱油、醋、椒油、蒜泥等调味料，制作盐水鸭面。

2、吃 南盐水鸭是小时低煮制熟食，打开包装袋就食用，要有感，搭配朵青菜进行摆盘。口味喜好加工热菜 南盐水鸭做热菜选择有，口味进行荤素搭配，芋头、白菜、萝、绿叶蔬菜等都是不错选择。

3、鸭腿面，用勺子舀炒盐卤，盐卤放在鸭腿反面，用手来回把盐卤均匀抹在鸭腿反面，好盐卤鸭腿放在深一点容器，容器上子，把容器放入冰箱冷藏腌制。

4、熟盐水鸭太咸，尝试种方来降低盐味： 泡水：把盐水鸭放入清水浸泡间，去除部分盐分。泡水时间口味来调整，15分1小时间。把盐水鸭切块或切片，焯水，再用清水煮熟，进一减少盐味。

5、食材：净鸭1只（0克），椒12粒，八角2个，生5克，葱2根，盐85克。把仔净鸭去掉小翅脚掌，在右翅肋下开6厘长小口，取出内脏，拉出食管气管，疏通，用清水浸泡洗净沥。炒锅上火，放入盐、椒粒炒香后倒出待用。

6、南盐水鸭做：椒与盐炒至出香，并变色。把炒过盐、椒搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，茴香、八角、椒、、、大葱、酒、盐，煮开。把腌制鸭腿或整只鸭稍洗，放入煮锅内煮25分，熄火闷至凉。

7、菜、 萝、 豆腐、 粉丝、 药、 莲藕、 冬瓜、 笋、 芋头、莴笋等。盐水鸭是南特产，属金陵菜，是金陵菜代表，名鸭，是地理标志产品。盐水鸭咸甜清香，口感嫩。肉玉白，油润光亮，肥骨香，异，咸口。

盐水鸭怎么做好吃

1、盐水鸭是一道传式美食，肉质、美而闻名。要做出一份好吃盐水鸭，需要心烹饪方法。

2、洗净鸭腿用叉子戳备用。锅内10g油，葱、片、椒、八角、盐炒香后热水煮沸。锅内加鸭腿、料酒，火炖煮30分。提前一大碗冷水，把煮鸭腿放冷水降，（放个冰块）把卤汁过滤掉香料放凉，把鸭腿放在凉卤汁浸泡一晚后切块。

3、腌鸭：新或冻光鸭不用洗，擦内外水分，用五香椒盐抹遍全内外，并轻揉均匀。放入保袋，冰箱冷藏过夜。制做清卤：大锅，放入2000g冷水，100g盐、八角3个、椒1茶勺、生2片、小葱50g、料酒2勺、香醋1勺，火烧开盐融化后冷却。

4、 使用冷冻，把先冻。把洗净，去除内脏头部，切块状。 把鸭块放入大锅，足够水，适量片、料酒、葱八角，煮沸后撇去浮沫。 转小火，煮10分，捞出鸭块，沥水分备用。

5、南盐水鸭做：椒与盐炒至出香，并变色。把炒过盐、椒搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，茴香、八角、椒、、、大葱、酒、盐，煮开。把腌制鸭腿或整只鸭稍洗，放入煮锅内煮25分，熄火闷至凉。

6、上桌：把切盐水鸭摆盘，配上蒜泥、丝、香菜等辅料，上桌享用。盐水鸭口感风味，还需要注意点：腌制时要香料均匀抹，让鸭肉吸收香味。煮鸭时水不宜过多，鸭肉煮得散。煮鸭时间不宜过长，鸭肉老化，影响口感。

盐水鸭怎么做好吃又正宗

1、取椒粉、盐下锅炒熟；把洗净，用热椒盐抹在全；把挂晾（20小时）；取一焖锅，八角、香叶、料酒、生、葱，倒入水，使水没过；开火，把切块焖1个小时；焖熟后，取出摆盘。

2、，在腌制时，在鸭放入椒，增加鸭肉香味；在煮鸭时，在水少量白糖，使鸭光亮美观。制作盐水鸭需要注意选材、腌制、煮制、冷却切片摆盘等环节，骤都要细心作，做出色泽诱人、美盐水鸭。

3、腌制：把清洗净用盐均匀抹在内外，关节处要多。放入冰箱冷藏腌制12小时，让盐分渗鸭肉。焯水：把腌制放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时间不宜过长，肉质变老。

4、冷却：把煮熟捞出，放入冷水浸泡，使鸭肉紧缩，肤。切片：待冷却后，传刀切片，摆放在盘。切鸭肉时要注意刀要利落，片片均匀。配料：盐水鸭会搭配蒜泥、末特制酱油蘸料食用。蘸料口味调配，会少糖醋口感。

5、盐水鸭做：把新爪子翅膀切去，鸭翅根开小口，取出鸭内脏，把鸭清洗净，沥水分。取适量食盐适量小茴香放在锅炒制，炒至盐呈，关火。把炒盐，一半抹在鸭外面，一半翅根，鸭肚子，把腌鸭静置3个小时。

成品盐水鸭买回来怎么做好吃

1、用料：盐水鸭一只，白萝 把白萝切片，用水绰捞出后放入盘备用。取出买来盐水鸭，不需要洗净就煮。热锅冷油大火，把萝放入锅炒两分。

2、弹肉嫩盐水鸭，在家做一点不难。

3、把鸭腿用水洗净，放在，把二两盐，适量椒与少量八角放进锅里，用火把炒香，炒食盐发，椒八角渐渐出香味；把炒盐，抹在鸭腿上，揉擦，让盐渗入。

4、 把鸭腿洗净，待用；请点击输入描述 食盐100克，外加20粒椒，少八角，放入锅内炒香，炒食盐发，椒八角渐渐出香味； 把炒盐，抹在鸭腿上，揉擦，让盐渗入；请点击输入描述 把抹好盐鸭腿，放入保盒里。

5、南盐水鸭做：椒与盐炒至出香，并变色。把炒过盐、椒搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，茴香、八角、椒、、、大葱、酒、盐，煮开。把腌制鸭腿或整只鸭稍洗，放入煮锅内煮25分，熄火闷至凉。

6、吃：盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。孜然面，辣椒面倒入碗，倒入生抽混合均匀蘸料。把盐水鸭放入锅，大火蒸后取出切块，配上蘸料。