烙饼怎么做又软又多层(烙饼怎么做又软又多层的)

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烙饼怎么做又软又多层

1、 在盆300克面粉，用克开水烫面，剩下一半用冷水揉面。这种半烫面让饼柔软，放凉。把面絮揉面团后，适量植物油，揉至面团稍软，上湿布醒发30分。醒面时植物油能面团湿度，使后续制作轻。

2、烙饼色还多层，这两点很重要，柔软劲道多层。

3、在盆内倒进300克面粉，用克开水烫面，剩一半用冷水揉面，半烫面做饼绵软，凉，拌面絮状物适量植物油，着手搓较软一点面团，上醒发半个小时，揉面时加一点植物油锁定面糊水分，能使面团更绵软。

4、烙饼要做出多层软，需要注意面粉揉捏程度，面团擀面要等 制作方：1 、分往面粉里热水，边加边用筷子顺时针方搅，水要用热水，开水！用手有，不烫手！把加完，要分次加，过多。

5、400克面粉，往三克食盐，用筷子搅拌均匀，分开，一半用刚刚烧开水来烫面，一半用冷水来面。比例是一斤面粉七两水。用筷子搅拌絮状，下手揉面团，把面团揉三至五分，面团柔软起筋性，表面光，揉程度就。

6、用大火烙饼快速鼓起，饼子层次分明，水分流失少。若两面金更有食欲，面再烙。烙太久口感会。 烙饼要点：预热电饼铛并刷油，饼子两面刷油，大火烙，烙太久。烙出饼子软多层，既柔软劲道，适合食用或卷菜。

在家烙饼怎样做柔软多层凉了也不硬孩子最喜欢吃呢

1、在盆内倒进300克面粉，用克开水烫面，剩一半用冷水揉面，半烫面做饼绵软，凉，拌面絮状物适量植物油，着手搓较软一点面团，上醒发半个小时，揉面时加一点植物油锁定面糊水分，能使面团更绵软。

2、 在面，添加少食用油，做饼会比较酥，放凉后硬。食 RECIPE 谱 四三馅肉饼 肉夹馍 药饼 四三馅肉饼 饼四层面三层肉馅，一层层面如纸，夹带着肉馅。

3、在饼表面刷过适量植物油，上火烙3分。3分熄火，打开瓶把饼取出稍稍晾凉后用刀切块就能上菜食用。半烫面式做烙饼无需醒面做口味绵软，晾凉，里边层次多彩，用动物油来食用油，吃着烙饼会变香。

4、面有多种方，加酵母粉面、加凉水面，而做是一半凉水一半开水面，面做出烙饼柔软筋道，口感很好，凉不硬。

5、骤一提前面粉1000克，用开水面，烫面，烫面水要在65°—100°，加热水情况下，要一点点加，再用筷子顺时针方搅拌均匀，直至看不面粉才行。凉一会，手里抹点油，搓光洁面团，上子醒面半小时。骤二在面团醒面时间里来做油酥。

6、面，面好坏，饼口感，面有种方式，有人喜欢用凉水，吃着筋道，有人喜欢用热水，吃着柔软，不知有没有试过半烫面方式，半烫面？一半用开水，一半用凉水，这种方式面，口感好吃，烫面柔软，凉面筋道，放凉。

烙饼怎么做层多

1、做烙饼面时不用放油，面要得比较软，要用水面，是用筷子，边加水边方搅面软面团，用手把面好揉，放在暖处醒，醒15分就，把醒面放在案板上擀，再在抹油，要抹得均匀。

2、油酥、油，按比例称好、均匀。油酥按分量分6份。油分6份。油酥多均分每剂子里。按小包酥做。虎口捏紧，次做好6个。擀开、卷；再擀开、卷。蛋酥包。撮十三香+盐+菜籽油，搅拌均匀。

3、骤：面粉加酵母粉稍软一点面团。发酵至2倍大。把发酵面团揉匀排气。取一块面团，擀。抹匀少油、撒少盐，撒匀葱。叠扇子叠起。边抻长边起。按扁，轻轻擀圆，覆保膜饧发5分。放入电饼铛烙制。

4、起层多烙饼做 用料：面粉200克、鸡蛋、盐少。面粉里下鸡蛋。水搅匀，面粉里没有大颗粒就。底锅开火，锅热后锅里倒一点油，把面糊倒进锅里。待烤香后，面，两面烙好后，就，会起层。

在家烙饼怎样做柔软多层凉了也不硬孩子最喜欢吃呢

1、北方人喜欢吃面食，家烙饼餐桌上，层层分明，揭着吃一层一层，卷上喜欢吃土豆丝或辣椒，美味。天气凉爽，早餐来份家饼再好，多做生坯放在冰箱里冷冻，吃拿就烙，省事，还能节省时间。

2、 在盆300克面粉，用克开水烫面，剩下一半用冷水揉面。这种半烫面让饼柔软，放凉。把面絮揉面团后，适量植物油，揉至面团稍软，上湿布醒发30分。醒面时植物油能面团湿度，使后续制作轻。

3、骤一提前面粉1000克，用开水面，烫面，烫面水要在65°—100°，加热水情况下，要一点点加，再用筷子顺时针方搅拌均匀，直至看不面粉才行。凉一会，手里抹点油，搓光洁面团，上子醒面半小时。骤二在面团醒面时间里来做油酥。

4、在盆内倒进300克面粉，用克开水烫面，剩一半用冷水揉面，半烫面做饼绵软，凉，拌面絮状物适量植物油，着手搓较软一点面团，上醒发半个小时，揉面时加一点植物油锁定面糊水分，能使面团更绵软。

5、面，面好坏，饼口感，面有种方式，有人喜欢用凉水，吃着筋道，有人喜欢用热水，吃着柔软，不知有没有试过半烫面方式，半烫面？一半用开水，一半用凉水，这种方式面，口感好吃，烫面柔软，凉面筋道，放凉。

用电饼铛烙饼又干又硬是何原因如何解决

1、烙饼硬原因有两个。，面团加水量。制作烙饼面团应该柔软，类似油条面团。观街头油条作，会发现面团。水量过少会导致面团燥，烙出饼自然硬邦邦。，电饼铛需预热。电饼铛应加热至能烙饼，炒菜热度。

2、面团得，使用电饼铛烙饼就会变得硬，建议把面团调至偏软状态，保证烤制出饼口感。预热电饼铛饼变得硬关键骤。，制作饼，预热时间在45分间。

3、在使用电饼铛烙饼时，面团得比较硬，烙饼会变得硬。，应该适当调整面团湿度，使柔软，烤出饼口感会软。导致饼原因是没有预热电饼铛。在烙制饼，电饼铛需要预热间，做饼时，预热时间为45分。

4、饼太：烙饼过程少加热，加热过程水蒸气就会挥发。饼胚太那电饼铛加热是双面加热，水蒸气才会快速被蒸发，导致烙饼硬。不建议用电饼铛烙饼时擀太，至少应该在一指厚。

5、用电饼铛烙饼硬原因：饼面没有好用面种类不适合烙饼。面得过，烙饼就会较硬。，筋面粉如面包粉等蛋白质含量，做饼较有韧性，感觉较硬。建议烙饼时选择筋面粉，并面时水分充足，面团柔软。

烙饼怎么和面才松软注意这一点包子又薄又软层次又多好吃

1、烙饼软且层次多，关键有：1 面要得很软，注意是软，稀，如耳垂般柔软。2 饧发时间要足够，至少半小时，放在冰箱过夜更佳。3 擀面有方法，要抹油，抹油是层多关键。

2、烙饼软方水面，方：面里放点盐，面要用水，不烫手水就行。边倒水边用筷子搅拌，没有粉，面要软，软好。

3、在烙饼时，火候控制是关键，建议使用火，火太大导致饼而内部未熟。在锅里刷一层油，饼粘锅，增加饼香气。当饼两面都烙至金时，美味烙饼就食用。

4、方法一：烫面发面，人烙饼烙来时很软，放一放就会变得特硬筋道，咬咬不动，这是回事？这是在揉面，只加凉水，，揉面时需要往里加是烧开后沸水。

烙饼想要颜色饱满还多层可以试试这个方法简单又快速看馋了

1、【做】把两个鸡蛋蛋与蛋清分，把蛋倒入碗，剩下鸡蛋打入碗，两个蛋全蛋。把鸡蛋搅散，分次白糖，用打蛋器速搅拌。蛋蛋糊状，看油，拨动时会有纹路。

2、【1】 水面。 夏季烙饼面用冷水，季节，用水面，面水用手试，有热感。边倒面水边用筷子搅动，没有面粉，用手能很快一整体面团，有沾手感觉(水份40——45)。【2】 食盐。用 水把食盐化开。

3、把菠菜洗净，在锅里烧开水，油盐，把菠菜放焯，把菠菜烫软就出锅，放在凉水快速冷却，再把水分挤切碎，再把削切小碎，小葱切葱，都放在碗，打上5个鸡蛋，再适量食盐调味，用筷子搅拌均匀，再适量面粉，搅拌黏稠面糊就。

4、做烙饼，用冷水，用开水，要用水，用对水，饼才会柔软筋道，利用油酥，烙饼层次分明。电饼铛烙饼，要预热，放入饼胚，做烙饼才会柔软，快试试方，特好吃，不用买。