怎样腌制腊鱼腊肉好吃(怎样腌制腊鱼腊肉好吃又简单)

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怎样腌制腊鱼腊肉好吃

1、腌制腊鱼腊肉好吃 腌制腊鱼需要四个骤，是鱼；二把鱼都清洗净，把鱼上留污等脏东洗掉；三是腌渍，适量盐；四是晾晒。腌制腊肉时，先把猪肉切块，、八角、香叶等食材，把食材猪肉都放进坛子里，进行腌制就行。

2、腌制腊鱼腊肉做 一斤鱼 一斤肉 三两盐原 把盐放入适量椒 炒热 渗吸收 10斤 鱼 鲩鱼 都 鱼质厚 好吃 剖开洗净外部 剖开洗 用鱼抹遍鱼体内部 腌制鱼肉 好看 把炒盐均匀抹遍鱼体 。

3、腊鱼腌制方：把刚买回来鱼肉，用卷筒纸把水分净，吸净好。肉鱼混合腌，还口味加点茴香、辣椒都行，必需炒熟。  在鱼肉上抹一层盐，抹均匀，在撒上椒等佐料。

4、腊鱼腊肉。先把它洗净。放入咸盐过24小时。把它放入。凉地方。控。腌制比较好吃。

5、腌制腊鱼腊肉做 一斤鱼 一斤肉 三两盐原 把盐放入适量椒 炒热 渗吸收 10斤 鱼 鲩鱼 都 鱼质厚 好吃 剖开洗净外部 剖开洗 用鱼抹遍鱼体内部 腌制鱼肉 好看 把炒盐均匀抹遍鱼体全。

怎样腌制腊鱼腊肉好吃

1、作骤：鱼处理净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏部位，放入盆，倒入度白酒，用手搓洗2分，把水都洗掉，放在太阳下晾，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐比例是3，口味咸淡适，还让腊鱼发。食盐倒入锅，小火炒5分，食盐发后倒出放凉，香料粉混合均匀。

2、腊鱼腊肉。先把它洗净。放入咸盐过24小时。把它放入。凉地方。控。腌制比较好吃。

3、 ，把鱼清洗净，去除鱼鳞、鱼鳃内脏等杂质。把放入盆，倒入适量度白酒，用手轻轻搓洗2分，水。，把处理鱼放置在阳光充足地方晾，白酒会挥发。 接，腌制腊鱼盐。3比例称取食盐，放入锅，用小火炒制5分，直至食盐呈现出。

4、腌制腊鱼腊肉做 一斤鱼 一斤肉 三两盐原 把盐放入适量椒 炒热 渗吸收 10斤 鱼 鲩鱼 都 鱼质厚 好吃 剖开洗净外部 剖开洗 用鱼抹遍鱼体内部 腌制鱼肉 好看 把炒盐均匀抹遍鱼体全。

5、腌腊鱼很好吃，口味泡太长时间，就鱼美味。腊鱼口味淡一点是十斤鱼六两盐就。咸一点十斤鱼一斤盐。把盐先放入锅炒热再下椒、香炒香。盐比例为每10斤放盐量为2-4两，100-200克。

腊肉腊鱼的做法

1、做：把腊鱼400克浸水泡软后，洗净并切一寸见方小块，腊肉、腊肠少洗净切片。

2、腊鱼腊肉腌制方：鱼肉买回来后切忌用水洗，。①、把铁锅烧热，放椒炒，炒出香味后放盐再炒。盐变色后出锅，不用晾凉。②、盐该放多少？已去头去鳞去内脏鱼去肉，再用秤称一遍，按10斤鱼、肉，3两盐。

3、骤1：腊鱼洗净，沥水备用 骤2：腊肉洗净切片，备用 骤3：起锅注入适量清水，放入五肉煮沸后，捞出备用 骤4：放入腊鱼，火煮至沸腾，捞出沥水备用 骤5：再起锅，放入腊肉，煸炒至出油，放入腊鱼，煎至两面金 骤6：放入椒粒辣椒，香后，放入备葱白蒜。

4、腊鱼腌制方：鱼开膛切去内脏，去鱼头鱼尾，洗净，用净巾或厨房用纸把鱼上水擦。在鱼上切刀，入味。

5、作骤：鱼处理净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏部位，放入盆，倒入度白酒，用手搓洗2分，把水都洗掉，放在太阳下晾，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐比例是3，口味咸淡适，还让腊鱼发。食盐倒入锅，小火炒5分，食盐发后倒出放凉，香料粉混合均匀。

6、——【制作】——，把腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面烟渍，腊鱼剁小块状，腊肉切片，备用；辣椒，切碎末，备用；吃辣，不放；二，锅放油，五热时，把腊肉倒入锅，放入少豆豉，用油炒出香味来，撒上少辣椒。

腊鱼腊肉怎么做才好吃

1、方：把葱蒜鱼放蒸锅，倒入适量盐，油，大火蒸。吃部是蒸腊鱼、炒腊肉、腊肠。，把腊货合在用尖椒烧着吃，好。是夏天，家人胃口不好，就种青菜换来换去吃腻，周末做上一盘烧腊鱼，定会使食欲大增。

2、主料肉若、鱼若 辅料盐适量、椒适量 腌制腊鱼腊肉做 一斤鱼 一斤肉 三两盐原 把盐放入适量椒 炒热 渗吸收 10斤 鱼 鲩鱼 都 鱼质厚 好吃 剖开洗净外部 剖开洗 用鱼抹遍鱼体内部 腌制鱼肉 好。

3、把腊鱼放在水泡间，等鱼软，沥。好葱蒜，辣椒。倒入油，七分油熟后倒入葱蒜把锅香后捞出。再放油，把鱼放，煎至金倒入炒葱蒜，倒点水，水开后出锅。

4、腊鱼腌制方：鱼开膛切去内脏，去鱼头鱼尾，洗净，用净巾或厨房用纸把鱼上水擦。在鱼上切刀，入味。

5、腊鱼选部肉厚部位2厘宽，热水洗去浮尘浸泡20分去重咸味；腊肉选瘦肉较多部位切5厘厚片，用热水洗去浮尘浸泡多咸味。白萝削切稍厚片状（大萝用半个）。腊鱼腊肉洗净沥水。生蒜头切末，小椒切细圈，豆豉用水泡开。

6、1 好腌鱼调料，40克椒焙熟，用擀面杖擀粉装，有料理机用料理机打粉行；2 鱼背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控水分备用；3 晾水分鱼，水分，就用净巾抹水分，把鱼用度烧酒 [3] 里外都抹一遍，做腊鱼。

7、腊肉蒸腊鱼做 食材明细 腊肉适量 腊鱼适量 油适量 生抽适量 蚝油适量 口味 蒸工艺 半小时耗时 难度 1腊肉腊鱼切块，2摆盘，3调汁，淋上油，生抽，蚝油。4倒进腊肉碗里，5喜欢吃辣放点辣椒汁，6隔水蒸，7压二。8好香腊肉腊鱼。

腌一斤腊鱼放多少盐要放哪些调料

1、 每斤鱼肉需要用一两盐进行腌制，盐分均匀覆在鱼肉表面。 腌制腊鱼，若口味较淡，使用十斤鱼搭配六两盐；若偏好咸味，十斤鱼搭配一斤盐。 在腌制前，把盐炒热，椒香炒香。盐香料比例为每十斤鱼使用二四两盐（100-200克）。

2、腌腊鱼要放盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒g、酱油50g、白糖30g；福鱼后背剖开，洗净，撕去黑膜。后背剖用刀在鱼肉上划条入味晾晒。放阳晒开表面水分。锅放入盐、五香粉、辣椒粉，火炒变色，出香味。白酒、酱油、白糖调汁。

3、材料：鱼、盐、椒 1一斤鱼三两盐原，把盐放入适量椒炒热，渗吸收。2鱼剖开洗净外部，剖开洗，用鱼抹遍鱼体内部，腌制鱼肉。

4、腌制鱼时，盐用量鱼重量放，一斤鱼放一两盐。腌制鱼注意事有：腌制前用水洗，水洗会变坏；腌鱼要剖开，把盐撒在，用手搓使盐搓均匀；加些椒粉调料面；做好后放在影处就行，阳光晒。

腊鱼腊肉怎么淹好吃

1、腌腊肉切用，剩下肉块旧放在凉通风处悬挂，年不坏。腊味 制作腊鱼、腊鸭、腊鸡等。腊鱼选择鲤鱼、青鱼等肉质较厚鱼，大好，把鱼开膛去除肉脏，抹匀调味料，用小十字交叉，撑开鱼腹，放在盆码味，需动，码好味，取出风月。

2、主料肉若、鱼若 辅料盐适量、椒适量 腌制腊鱼腊肉做 一斤鱼 一斤肉 三两盐原 把盐放入适量椒 炒热 渗吸收 10斤 鱼 鲩鱼 都 鱼质厚 好吃 剖开洗净外部 剖开洗 用鱼抹遍鱼体内部 腌制鱼肉 。

3、切肉条与腌料擦抹擦，按肉面—下顺序放入缸内，上一层面上。剩腌料敷在肉条上，腌渍3天缸；(2)湿腌。把腌渍无骨腊肉放入配制腌渍腌15一18小时，缸2次；(3)混合臆。

4、 ，把鱼清洗净，去除鱼鳞、鱼鳃内脏等杂质。把放入盆，倒入适量度白酒，用手轻轻搓洗2分，水。，把处理鱼放置在阳光充足地方晾，白酒会挥发。 接，腌制腊鱼盐。3比例称取食盐，放入锅，用小火炒制5分，直至食盐呈现出。

5、腌制七天（三天动，让盐均匀）。腌制七天后，用钩子挂，放置太阳下晒。存方：用荷叶坛子，把鱼肉切块子，洒上白酒，在放入荷叶坛子封存好，存得好，吃来年夏天。封存间腊肉腊鱼，启封坛子时散发出特醇香味。好闻还好吃。

6、作骤：鱼处理净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏部位，放入盆，倒入度白酒，用手搓洗2分，把水都洗掉，放在太阳下晾，白酒挥发得很快。腌腊鱼，用盐比例是3，口味咸淡适，还让腊鱼发。食盐倒入锅，小火炒5分，食盐发后倒出放凉，香料粉混合均匀。

7、腊鱼腊肉。先把它洗净。放入咸盐过24小时。把它放入。凉地方。控。腌制比较好吃。