怎么炖猪蹄又烂又好吃(怎么炖猪蹄又烂又好吃窍门)

范文仓信息网~

怎么炖猪蹄又烂又好吃

1、食材：猪蹄400g，板栗50g，片10g，淮药10g。锅注入适量清水，大火烧开，倒入猪蹄。搅拌片刻去除水杂质，煮开后把猪蹄捞出，沥水分备用。在砂锅注入适量清水，大火烧热倒入猪蹄、淮药、板栗、片搅拌片刻。

2、 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄炖煮时间需要足够长，需要34个小时，猪蹄炖烂，肉质。 控制火候烂糊：炖煮时应适火候。

3、炖猪蹄，使用猪后蹄，挑选方在，要学会挑选，买猪前蹄，技术再好，炖不好吃。猪蹄炖过程，要2颗冰糖，在收汁，色泽更亮吃更有食欲，吃起猪蹄吃略有甜口，不腻。

4、猪蹄先泡凉水把水泡出，半个小时。块去。把猪手稍烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老稍拍扁备用。把辣椒蒜头瓦煲里，加热。在炒锅里，加一茶匙黑油，把洗净猪手块老倒入炒至猪金。

猪蹄怎么炖好吃又烂

1、加楂。炖猪蹄时加点楂，1000克猪蹄加50克楂，使猪蹄易烂，且美。楂含量脂肪酶楂。楂脂肪酶脂肪分；楂等提蛋白分酶活性，肉分是蛋白质脂肪，炖更烂、易熟。

2、先把猪蹄焯水，去除水杂质，减少炖煮过程浑浊物质。性食材，如醋、柠檬汁等，软化猪蹄，使更炖煮。炖煮时间要足够长，需要炖煮3-4个小时，猪蹄变得柔软。火候要适，过火候导致猪蹄烂糊，过低火候会导致猪蹄不烂不糊。

3、 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄炖煮时间需要足够长，需要34个小时，猪蹄炖烂，肉质。 控制火候烂糊：炖煮时应适火候。

如何炖猪蹄容易炖烂好吃

1、炖猪蹄过程，途水快烧，加水要加热水，加凉水，会使猪蹄腥硬，炖都炖不烂。切忌炖猪蹄时一就加盐，要开锅后再加盐，猪蹄很难炖烂。

2、要让猪蹄炖得烂烂，尝试方： 浸泡：把猪蹄浸泡在清水，30分至1小时，去除水留物。 煮烧水：把猪蹄放入大锅，加足够水，大火煮沸后煮开5-10分，捞出用凉水洗净。

3、猪蹄冷水泡洗，半个小时。块去。把黑醋，甜醋，清水倒入瓦堡。老拍扁备用。炒锅，一茶匙黑油，把猪蹄老倒入炒至猪金。倒入加热醋水里，大火煮滚，转火炖小时。冰糖，椰糖酱油，加小火再炖半小时出锅。

4、 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄炖煮时间需要足够长，需要34个小时，猪蹄炖烂，肉质。 控制火候烂糊：炖煮时应适火候。

5、先把猪蹄焯水，去除水杂质，减少炖煮过程浑浊物质。性食材，如醋、柠檬汁等，软化猪蹄，使更炖煮。炖煮时间要足够长，需要炖煮3-4个小时，猪蹄变得柔软。火候要适，过火候导致猪蹄烂糊，过低火候会导致猪蹄不烂不糊。

6、猪蹄先泡凉水把水泡出，半个小时。块去。把猪手稍烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老稍拍扁备用。把辣椒蒜头瓦煲里，加热。在炒锅里，加一茶匙黑油，把洗净猪手块老倒入炒至猪金。

7、 ，选择新猪蹄，并在烹饪前清洗净。 把猪蹄放入炖锅，足够水，水量要能淹没猪蹄。 调味料，如片、葱、料酒、八角、等，提升猪蹄。 把炖锅置火上，用火慢炖猪蹄，时间需要2-3个小时或更长时间，直至猪蹄变得很烂。

猪蹄怎么炖好吃

1、猪蹄、枣、、食盐、味、料酒、椒粉。先把猪蹄用火烧去上根，放水浸泡，再用小刀刮净，用刀把猪蹄劈开。炒锅置火上，放入水，把水烧开，下入猪蹄烫，捞出后，再用小刀刮洗净，洗净切块。

2、 猪蹄焯水去异味：，把猪蹄清洗净后放入沸水焯水，这一骤去除猪蹄水杂质，炖煮时汁变得浑浊。 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。

3、食材：猪蹄2个、豆200克、大葱1、生2片、香叶1片、椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥水分；豆提前泡发；大葱、生切片；锅内放适量色拉油。

4、 炖猪蹄：选用750克猪蹄，搭配20克大枣100克。先把猪蹄烧发根，用水浸泡后刮洗净，再劈开。把猪蹄放入烧开锅烫，捞出后刮去留物。洗净切块。大砂锅加水烧开，放入猪蹄枣，小火慢炖至八熟，再。

5、把猪蹄切块，放入水，浸泡2小时，豆放入水，浸泡间，小葱切，生切片备用。锅内倒入凉水，放入猪蹄焯水三分，捞出用凉水过一遍，沥水分。往锅内倒入植物油，油热后次倒入片、葱、八角、、辣椒、香叶炒。

6、主料：猪蹄子1000克。辅料：适量、盐适量、香叶适量、八角适量、椒粒适量、葱适量、酱油适量、味适量。把猪蹄洗净。、香叶。八角、椒粒。把猪蹄切开后放入压锅。把调料葱、片放入锅。锅适量清水。

怎么炖猪蹄又烂又好吃

1、先把猪蹄焯水，去除水杂质，减少炖煮过程浑浊物质。性食材，如醋、柠檬汁等，软化猪蹄，使更炖煮。炖煮时间要足够长，需要炖煮3-4个小时，猪蹄变得柔软。火候要适，过火候导致猪蹄烂糊，过低火候会导致猪蹄不烂不糊。

2、猪蹄先泡凉水把水泡出，半个小时。块去。把猪手稍烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老稍拍扁备用。把辣椒蒜头瓦煲里，加热。在炒锅里，加一茶匙黑油，把洗净猪手块老倒入炒至猪金。

3、炖猪蹄，使用猪后蹄，挑选方在，要学会挑选，买猪前蹄，技术再好，炖不好吃。猪蹄炖过程，要2颗冰糖，在收汁，色泽更亮吃更有食欲，吃起猪蹄吃略有甜口，不腻。

4、 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄炖煮时间需要足够长，需要34个小时，猪蹄炖烂，肉质。 控制火候烂糊：炖煮时应适火候。

5、黑醋 猪蹄冷水泡洗，半个小时。块去。把黑醋，甜醋，清水倒入瓦堡。老拍扁备用。炒锅，一茶匙黑油，把猪蹄老倒入炒至猪金。倒入加热醋水里，大火煮滚，转火炖小时。冰糖，椰糖酱油，加小火再炖半小时出锅。