油茶面的制作(油茶面的制作方法和过程)

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油茶面的制作

1、制作骤：面：把筋面粉倒入大碗，少盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。用手揉面团，揉至表面光，上湿布或保膜，醒发30分。制作油茶：取一部分面粉（50克），用小火慢慢炒至金，炒过程停动，糊底。

2、 把面粉水混合，揉面团，分割小块 把油茶粉水，调油茶备用 煮开一锅水，把小面团逐一放入锅煮熟后捞出备用 把油茶倒入底锅，砂糖生碎，煮至，倒入碗备用 把煮熟面团在面包糠裹上一层，放入打散鸡蛋裹上一层。

3、面团醒发后，把擀片，再切细长面条。把面条放入沸水煮至熟，浮起后捞出，用冷水洗去除面团粘性，沥备用。，把煮面条放入碗，淋上事先制作茶油，再酱油、葱等调料，轻轻搅拌，让每面条都吸收茶油调料。

油茶面怎么做

1、食用时，把油炒面分装十个碗，用沸水搅稠糊状，再适量白糖糖汁搅拌均匀。注意事：油茶面回民风味，适合老人食用，选用骨髓油、油或芝油制作。咸味油茶面美味，风味丝逊色。

2、食材：面粉（小麦粉）350g、黑芝20g、生50g、白糖10食用油50g。食材面粉、黑芝、白糖备用。生用烤箱考熟（烤箱180度火烤15分熟）去掉生衣，用菜刀把生压碎备用。炒锅加热食用油、黑芝、生碎炒香。炒香后关火让炒锅冷却6分热度。

3、油茶：撒入事先油茶，快速炒下，使油茶均匀地附着在面条上。出锅装盘：把炒油茶面装盘，撒上葱增加香气，喜好煎蛋或配菜。注意事：面时，水量要面粉吸水性适量调整，面团要揉至光有弹性。制作油茶时，炒面粉要注意火候，炒糊。

4、好面油糖坚果；热锅放油；放入坚果编出；放面炒，不停炒糊锅；面变出香味后出锅；盛勺放碗里加适量白糖，用开水开；。

5、【材料】小麦粉：500克 清水：适量（200-250毫升）食用油：适量（50克）盐：适量 鸡蛋：1个（选）青菜：适量（如小白菜、菠菜等）葱：适量 末：适量 大蒜末：适量 辣椒面或辣椒油：适量（口味调整）酱油：适量 醋：适量 鸡或味：少 芝：少（炒熟）【制作骤】面。

油茶面的制作方法和过程

1、，制作油茶面原料。需要筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱、香菜等辅料口味添加。骤一：面。把面粉倒入大碗，适量食盐，慢慢清水，边加边用筷子搅拌，使面粉絮状。用手揉光面团，上湿布或保膜，醒发30分。骤二：擀面。

2、水要烧开，面条煮至刚熟，不宜过软。炒制底料时，火候不宜过大，糊锅。调味时，口味适量增减调料。油茶面关键底面条筋道，在调味煮面上要多下功夫。，制作油茶面需要耐心细心，好骤要点，做出一碗色香味俱全油茶面。

3、主料：面粉500克、糖适量、色拉油100克、果仁适量。称量面粉500克。过筛均匀放烤盘上，入已预热烤箱250度，火30分，分次搅拌均匀，面粉上色。取出烤盘，放凉后过筛备用。炒锅坐火，小火炒制果仁，这是黑白芝。葵仔、南瓜籽、生。混合备用。

4、制作骤：面：把筋面粉倒入大碗，少盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。用手揉面团，揉至表面光，上湿布或保膜，醒发30分。制作油茶：取一部分面粉（50克），用小火慢慢炒至金，炒过程停动，糊底。

5、制作油茶面方：材料：- 克面粉 - 1个鸡蛋 - 适量油茶 - 适量水 - 盐椒粉，口味 骤： 在大碗，把面粉鸡蛋混合搅拌均匀。 慢慢地适量水，搅拌，光面团。面团太，再少量水。

6、 把面粉水混合，揉面团，分割小块 把油茶粉水，调油茶备用 煮开一锅水，把小面团逐一放入锅煮熟后捞出备用 把油茶倒入底锅，砂糖生碎，煮至，倒入碗备用 把煮熟面团在面包糠裹上一层，放入打散鸡蛋裹上一层。

7、食材：面粉（小麦粉）350g、黑芝20g、生50g、白糖10食用油50g。食材面粉、黑芝、白糖备用。生用烤箱考熟（烤箱180度火烤15分熟）去掉生衣，用菜刀把生压碎备用。炒锅加热食用油、黑芝、生碎炒香。炒香后关火让炒锅冷却6分热度。

油茶面应该如何做

1、煮面条时，水要烧开，面条煮至刚熟，不宜过软。炒制底料时，火候不宜过大，糊锅。调味时，口味适量增减调料。油茶面关键底面条筋道，在调味煮面上要多下功夫。

2、炒锅加热食用油、黑芝、生碎炒香。炒香后关火让炒锅冷却6分热度。面粉小火慢炒，要炒炒糊。炒半小时面就，要先关火炒，面粉还没有降，会炒糊要切记。油茶面炒好后凉再白糖。

3、制作油茶：取一部分面粉（50克），用小火慢慢炒至金，炒过程停动，糊底。炒好后，把面粉过筛，去除颗粒，适量食用油拌匀，制油茶备用。擀面条：把醒面团取出，分若小剂子，用擀面杖擀片，折叠，切细条。切面条撒上少量面粉，粘连。

4、好面油糖坚果；热锅放油；放入坚果编出；放面炒，不停炒糊锅；面变出香味后出锅；盛勺放碗里加适量白糖，用开水开；。

5、核桃切碎。倒入食用油、生、核桃、芝、黑芝，炒均匀。倒入面粉、小粉，炒均匀。倒入白砂糖，小火炒至。倒入油茶面、清水，搅拌均匀。油茶面，“油炒面”、“炒面”，是小吃。原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝。

6、，需要面粉、水适量盐。把混合在，水，地揉搓，柔软面团。面团需要静置间，让自然醒发，在室下放置。接，制作关键茶油部分。选择优质茶叶，先把炒香，再研磨细腻粉末。

7、，制作油茶面原料。需要筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱、香菜等辅料口味添加。骤一：面。把面粉倒入大碗，适量食盐，慢慢清水，边加边用筷子搅拌，使面粉絮状。用手揉光面团，上湿布或保膜，醒发30分。骤二：擀面。