肘子怎么做好吃又香(肘子怎么做好吃又香不油腻)

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肘子怎么做好吃又香

1、 香煎肘子：把熟肘子放入底锅，用火煎至两面金。增加肘子香气口感。适量油，增添酥脆感。 烧肘子：把熟肘子放入烧锅，适量水、生、葱、料酒、冰糖、酱油老抽等调料，用文火慢炖1-2个小时，使肘子入味变得柔嫩。

2、新猪肘子，生、椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗净，加两勺料酒白酒、半块生适量清水煮沸，煮去掉浮沫，控水分备用。砂锅洗净，倒适量生油烧热，加葱，八角香。葱，八角出香味后，下糖少清水煮沸。

3、肘子冷水下锅，水里放入辣椒、椒、大料、片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入椒、大料、香叶、白芷、辣椒，小火香。把肘子放入锅，葱、、蒜，两面煎香。

4、猪肘子好吃香不油腻做：主料：猪肘子 辅料：大葱、、椒、八角、、香叶、辣椒、豆酱、料酒、生抽、烧酱油半、鸡、蚝油、冰糖 把烤猪肘子放水浸泡10分，把烤猪泡软化，用新钢丝球，把猪肘子表面反复擦。

5、 先把肘子洗净，放入锅适量清水，料酒、片、葱、八角、等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，肘子变得软烂。 煮肘子捞出晾凉，切片。 腌料，把蒜末、生末、盐、糖、酱油、料酒、椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分。

6、烧肘子：把肘子焯水后油、葱、、八角、、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂，肉质酥香入味。烤肘子：把肘子调料腌制后放进烤箱或烤炉烧烤至表金酥脆，肉质，还配上啤酒等小酌，美味十足。

新鲜肘子怎么做好吃

1、新猪肘子，生、椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗净，加两勺料酒白酒、半块生适量清水煮沸，煮去掉浮沫，控水分备用。砂锅洗净，倒适量生油烧热，加葱，八角香。葱，八角出香味后，下糖少清水煮沸。

2、 ，选用带骨头肘子，葱、糖醋、酱油、盐、料酒足够酒，冷藏时。，把肘子煎至金，再用慢火烹制，期间轻地烹饪过程美酒。，肘子会变得香嫩口。

3、 先把肘子洗净，放入锅适量清水，料酒、片、葱、八角、等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，肘子变得软烂。 煮肘子捞出晾凉，切片。 腌料，把蒜末、生末、盐、糖、酱油、料酒、椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分。

4、 选购新肘子：选择带有肥肉猪肘，烹饪后肘子。 预处理肘子：把肘子浸泡在冷水，去除水。用清水洗净，没有水留。 煮煮水：把肘子放入一大锅清水，片、葱、料酒等调料，烧开后撇去浮沫，改为小火煮煮30分。

猪肘子怎么做好吃又香不油腻

1、先把猪肘子、葱、蜂蜜、、八角、椒、淀粉、酱油、味、油都好，去掉猪肘子，清洗净 再放入烧开水焯，8熟就捞掉猪骨，抹一层蜂蜜，再把油倒入锅里烧热 把猪肘子朝下放入锅里，色后捞出，再用刀划十字刀。

2、1 肘子刮净肉洗净 2 冷水下锅，椒、大料、葱、料酒大火烧开，撇去浮沫盐，火上子煮35分 3 肘子途面 4 煮肘子捞出晾不烫手 5 切片 6 码盘，盘子太浅，蒸会来 7 放上葱蒜、椒粉、酱油、料酒、盐少。

3、新猪肘子，生、椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗净，加两勺料酒白酒、半块生适量清水煮沸，煮去掉浮沫，控水分备用。砂锅洗净，倒适量生油烧热，加葱，八角香。葱，八角出香味后，下糖少清水煮沸。

肘子怎么做好吃

1、先把买回来肘子用凉水洗后沥，去掉部分水。土豆清洗净，为下一去做。冷水下锅，焯肘子：把洗过肘子放入凉水锅内，开大火，待水烧开后，再烫1-2分关火，把肘子捞出沥水分待用。切配食材：把土豆去后，切小块备用，切太，炖烂后很难夹。

2、葱香叶，大茴、小茴香椒放调料盒。香葱，辣椒切碎。肘子清水泡一会。放开水加料酒蜂蜜煮5分。肘子捞出水净待用。锅内放清水，放入葱调料盒。加料酒，生抽，老抽盐。放入肘子煮至8熟。注意锅底垫个篦子，猪粘锅。

3、是种好吃肘子做： 烧肘子：把肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，生、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味。 香辣肘子：把肘子切块煮熟，用油、椒粉、辣椒粉炒，蒜蓉、生、大葱、盐、糖、味调味。 椒盐肘子：把肘子煮熟，晾凉后切块。

红烧肘子怎么做又烂又好吃

1、烧肘子做烂好吃：主料：猪肘子4个、白砂糖400克。辅料：老抽1勺、葱2棵、1大块、辣椒3个、料酒3大勺、香果1个、肉蔻1个、大料2个、栀子1个、香叶5片、2块、3片、良1块、砂仁4个、沙2片、白芷3片。骤：猪肘子拔净表洗净，用刀刮去表面脏污。

2、猪肘子拔净表洗净，用刀刮去表面脏污。冷水入锅，白酒大火煮开15分。逐个捞出用热水净表面脏污。香料装入料包扎紧备用。大葱切，拍扁。锅内加油、水、白砂糖小火慢慢炒。糖棕色时一入一勺开开水糖色。

3、装盘：把烧肘子摆放在盘，把剩汁浇在肘子上，一盘色香味俱佳烧肘子就。注意事：烧肘子关键火候，需要耐心慢炖，使肘子炖至软烂。老抽用上色，生抽用调味，要口味调整比例。冰糖增加肘子光泽甜味，不宜过多，过甜。

4、肘子冷水下锅，水里放入辣椒、椒、大料、片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入椒、大料、香叶、白芷、辣椒，小火香。把肘子放入锅，葱、、蒜，两面煎香。

猪肘子怎么做好吃又香不油腻

1、新猪肘子，生、椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗净，加两勺料酒白酒、半块生适量清水煮沸，煮去掉浮沫，控水分备用。砂锅洗净，倒适量生油烧热，加葱，八角香。葱，八角出香味后，下糖少清水煮沸。

2、猪肘子做好吃香不油腻 NO1 熏猪肘子 食材：猪肘4000克，椒50克，八角50克，50克，3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，50克，茶5克，香油25克做：猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时。

3、把所食材都好，肘子买回家，清洗净。起一锅，把锅先烧热，把肘子朝下，放入锅里。把肘子烙，把猪表面剩发烙净，还更好地去除猪肉腥味。把肘子不停地烙，把肘子表面烙至就。

4、制作肘子，没有制作好会导致肘子比较油腻，好肘子，还需要好葱、，白糖香叶，，八角，椒，还需要鸡，椒粉，生抽，老抽，料酒。在烹饪肘子，要选择前肘子才行。

5、1，新猪肘子，用需要把用燎一燎，再用刀刮一刮，用刀把骨头简单分，划开，再放入清水里，泡去水，洗净；2，煮锅里清水，把肘子下锅，放入白酒、片，开大火烧开，进行焯水去腥，途需要撇去浮沫，火煮肘子无水，捞出控水待用；3。

6、去脂：在收汁过程，用勺子撇去表面油脂，减少油腻感。出锅：猪肘炖好后，取出放在盘子里，淋上剩。汁太油，在淋撇去表面油。配菜：搭配清淡蔬菜，如绿叶菜、等，肘子油腻感。

熟肘子怎么再加工好吃

1、该食物做回锅肘子或辣炒肘子肉都很好吃。做回锅肘子，把熟前肘放凉后，手撕条，肉切条，2勺香醋，1勺生抽（用减盐酱油，酱油少放点），半勺半砂糖，肘子本有滋味，不放盐，口味调节。

2、熟肘子肉切片（事先煮）。大葱斜切。锅放油，放入大葱炒。倒少酱油炒。放料酒调味 放熟肘子肉炒。加酱油，盐调味，炒匀盛盘。

3、(1)把猪肘装入盆内，加热水浸泡20分，用刀刮挣面，洗净沥。(2)肘骨上端(大头)把肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。(3)把盐、味、料酒、葱、片、调料油装入碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。

4、熟肘子再加工多种美味菜肴。是见方： 香煎肘子：把熟肘子放入底锅，用火煎至两面金。增加肘子香气口感。适量油，增添酥脆感。

5、熟肘子加工方：熟肘子切片，零点五厘；把肘子摆好，在碗里摞；切碎放在肉上，葱切丝后放在上，把酱油浇，放点老抽提色；加椒粉、盐、味、荤油、十三香；烧油，烧热后浇在葱上；前大火，后调小火，上锅蒸小时，蒸完后搅拌。