炖肉的流程(炖肉的流程是什么)

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炖肉的流程

1、炖肉味而不腻，性而不燥，、暖、补气、开胃健脾功效，冬季节吃炖肉，抵御风寒，体，实在是一举两得美事。

2、流程：把肋条肉清洗净，控水，切大方块，浸泡在冷水30分，放入开水煮捞出。换水煮肉，撇去浮沫，调料药料（用布包好，下次使用），用火慢慢炖煮至烂熟。

3、食材：肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱三棵；甜面酱一两；蒜一头；五片；椒；大料；香、、、砂仁、肉、白芷等八味一两。流程：把肋板肉洗净，控去水，锯刀切大方块，泡在冷水里三，放入开水锅里煮捞出。

怎样清炖牛肉又简单又好吃

1、肉切大块，泡冷水时，去水。放进压锅加水没过肉，葱、、蒜、料酒、酱油香料。压锅上气炖20分，焖着锅内压力泄掉。

2、骤：清水煮沸，肉块，大火去沫。食用油，片，葱叶，八角，，椒，白芷，辣椒大火香，豆瓣酱，炒均匀。倒入肉，炒均匀，清水，大火炖40分。块，炖肉料包。小火炖20分，加少盐搅拌均匀，炖至肉软烂。

3、食材：肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱三棵；甜面酱一两；蒜一头；五片；椒；大料；香、、、砂仁、肉、白芷等八味一两。流程：把肋板肉洗净，控去水，锯刀切大方块，泡在冷水里三，放入开水锅里煮捞出。

4、香菜适量、盐适量。肋条肉洗净。切大块，放入清水浸泡出水。多浸泡一会，把水泡。葱，调料放入茶包。锅放水烧开，放入肉块焯烫，捞出用水洗净。砂锅放入肉、料酒调料。足量水。慢火炖烂，加盐。吃撒上香菜末。

5、清炖肉是一道简单美味家菜，是清肉嫩，原汁。

正确的炖羊肉做法及配料分别比例

1、炖肉味而不腻，性而不燥，、暖、补气、开胃健脾功效，冬季节吃炖肉，抵御风寒，体，实在是一举两得美事。

2、陕北炖肉做：主料：肉(前腿)0克4人份 辅料：食盐8克葱3根生10片椒粒3克朝天椒3个 骤一：排切块洗净放入铁锅，加凉水没过肉，事先葱、生片、椒粒、辣椒，大火炖。骤二：待水开后撇出表面浮沫，上锅转为火。

3、肉500克、香菜50克、油25克、芝油25克、良10克、葱10克、盐15克、椒水15克，椒、、、果、白芷、香面、子面、酱油5克。做：①把肉洗净切长10厘、宽3厘、厚3厘块，骨砸断铺在锅底，放上肉加水至没过肉。

4、骤1：肉洗净控水，好所用主配料，肉切大匀块，滚刀切大块，大葱切，、蒜切片备用。骤2：肉凉水下锅焯水，开锅后煮一会，把水煮捞出肉控水，切记过凉水。

炖牛肉的家常做法

1、家炖肉做：食材：肉400克、土豆2个、香料适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、适量、豆酱1勺。骤： 把肉放入冷水，片料酒，大火煮开后撇去浮沫，用水洗净。 、八角、香叶、辣椒、、葱椒。

2、食材：肉500克、生抽四勺、老抽两勺、豆酱一勺、糖半勺、料酒两勺、葱两根、两片、一块、八角两颗、椒把、香叶两片。肉处理：把肉冷水下锅，葱，煮至沫浮出。肉焯水：把焯好水肉捞出，放入电饭煲。

3、食材：肉500g、生抽4勺、老抽2勺、豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 20g、1块、八角2颗、椒1小把、香叶2片。肉冷水下锅，加葱，煮出沫。焯肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮肉原倒，捞出沫，倒入电饭煲内，没过肉。

4、买来肉切块，肉要新，就不错。块大小看喜好。起锅烧水，至少反复两次不停炒肉，肉凉水下锅。拿就把肉在用凉水。把材料肉下锅，放凉水，水不用特多。

5、炖肉家做有种，是见做： 烧肉：把肉切块状，用油煎至两面金，葱蒜炒香，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量水，慢炖1-2小时至肉变得柔软入味。

6、水放入腩，开锅捞出。洗净。油下锅，葱、、蒜、大料、冰糖、辣椒。豆酱，放入腩炒。老抽、生抽、料酒炒上色。开水，开锅小火炖40分。好土豆、柿、洋葱。把柿、土豆。炖20分，收汁，出锅。