炖排骨怎么做好吃又烂(炖排骨怎么做好吃又烂窍门)

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炖排骨怎么做好吃又烂

1、要使排骨炖得好吃烂肉嫩，尝试骤： 材料：取一斤排骨，洗净后切小块；片葱；适量盐、料酒糖。 锅适量水烧开，放入排骨煮沸，焯水去水。 焯水后，把排骨捞出沥，备用。 起锅，食用油，放入片葱煸炒出香味。

2、先浸泡排骨，排骨剁小，放进清水里，一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换水；是排骨焯水，把冷水下锅，葱、、料酒，大火焯水5分，撇掉浮沫；是倒油烧热炒排骨；是炖排骨，葱、片，大火煮开后小火炖40分，适量食盐、鸡搅拌均匀。

3、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

4、先烧开水，排骨过热水，用清水把洗净；把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

5、 做炖排骨药，季节吃点药对健康很有益处。药去清洗净切块，过程过敏人记得带上胶手套。 排骨清洗净，放进热水里焯，让排骨沫都，放进冷水浸泡再捞控水。

6、炖排骨烂窍门：炖排骨放点醋，使易熟。使排骨钙、磷、铁等物质溶，利吸收，营养价值更。

怎样炖排骨又烂又好吃炖排骨的做法

1、需要先煸炒，再放入压锅炖。清炖好吃排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，排骨白色。加玉、莲藕等配菜，炖排骨会美。把排骨炖烂，应该用压锅炖，16-20分。加葱蒜去除腥味。

2、炖排骨烂好吃做：主料：排骨、土豆。辅料：清水、冰糖、油、香葱、片、、八角、盐、生抽、酒/料酒。工具：锅、盘子、刀具、砧板。锅内烧开水，放入件排骨氽烫至出水，捞起洗净，沥净水备用。

3、软烂香好吃清炖排骨做：材料：排骨、葱、橘、料酒、萝、4个大枣、片、椒、盐等。排骨多洗遍，冷水放入锅，葱，橘，料酒火煮开。煮开出沫后，把肉捞出，肉倒掉，肉洗净沫。

4、把排骨切好，在沸水焯，去掉水。把排骨捞，再用锅烧开水，烧好把排骨都放进锅里，再少量葱、、椒、大料，用小火慢煮，放盐，使排骨入味。排骨肉用筷子能扎动就熟。这放蔬菜，排骨炖。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、炖排骨好吃肉嫩方法：用水浸泡 买新排骨，用刀剁小，放入清水，适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。焯水 泡出水排骨，用清水洗净，冷水下锅，葱、片、料酒，大火焯水3分。

2、要让排骨炖得嫩好吃，尝试方： 选用新排骨：选择质地紧实、有肥瘦搭配排骨，是猪肋骨猪脊骨。 先进行焯水：把排骨用开水烫，去除水杂质，还能去除腥味，使炖出排骨净香味浓。

3、浸泡排骨 新排骨，冻排骨要冻后再炖，口感会很差。排骨含水，炖，水会融进水里，排骨色发黑，腥味重。

4、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分换水；把大块排骨改刀，剁小块；把排骨冷水下锅；大火煮开；撇去沫；压锅片、葱、八角；炒锅油，冰糖，炒至冰糖融化，糖色；下排骨炒；烧酱油。

怎么炖排骨又香又烂

1、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

2、 煮排骨凉水煮沸再换热水：这一过程重要，去掉肉脏东。排骨需要在刚烧开水焯，捞，再用清水清洗净。

3、主料：排骨500g。配料：玉1根、1根、豆角100g、1小块、1根、八角2个、椒20粒。

怎样炖排骨才能又嫩又烂

1、 ，把排骨在冷水焯水，去除渍泡沫（是冷水入锅，肉不炖烂）。捞出排骨。 ，换一锅清水，把排骨放入，炖煮（水应该是开水），盐调料，放入片，加滴醋（炖出排骨钙质更溶里）。

2、砂锅炖煮：使用砂锅炖排骨不错选择。砂锅保性能较好，使排骨在炖煮过程受热均匀，更炖烂。，炖排骨要想更软烂，关键选对排骨、去水、焯水、低慢炖、材、嫩化剂、炖煮时间、调料搭配使用压锅或砂锅炖煮等方。

3、先浸泡排骨，排骨剁小，放进清水里，一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换水；是排骨焯水，把冷水下锅，葱、、料酒，大火焯水5分，撇掉浮沫；是倒油烧热炒排骨；是炖排骨，葱、片，大火煮开后小火炖40分，适量食盐、鸡搅拌均匀。

炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

1、先烧开水，排骨过热水，用清水把洗净；把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

2、要看口味，想炖烂一点，就时间长一点，两个个头，想快点加点醋。在炖排骨还食材，药、木耳、香菇、玉、冬瓜，会让排骨好，有营养。

3、【炖排骨3个方法】用水浸泡 买新排骨，用刀剁小，放入清水，适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。排骨要泡？泡出水，减小腥味；，食用碱软化肌肉纤维，肉质就变得软嫩，很好煮熟。泡记得换1~2次水。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。

2、浸泡排骨 新排骨，冻排骨要冻后再炖，口感会很差。排骨含水，炖，水会融进水里，排骨色发黑，腥味重。

3、要让排骨炖得嫩好吃，尝试方： 选用新排骨：选择质地紧实、有肥瘦搭配排骨，是猪肋骨猪脊骨。 先进行焯水：把排骨用开水烫，去除水杂质，还能去除腥味，使炖出排骨净香味浓。