怎样腌咸蒜(怎样腌咸蒜头又脆又好吃窍门)

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怎样腌咸蒜

1、腌咸蒜10斤蒜要2斤盐。腌咸蒜做：香脆咸爽、。新大蒜5000克，用刀子把大蒜蒜适量去掉，只留蒜头，去除大蒜外面老，留一两层嫩包裹在大蒜。大点盆，倒入半盆水，盐。，把蒜头倒入水浸泡五分清洗净。

2、净、无水无油罐子，把蒜剥开，是蒜，保留一层。五勺量醋。适量酱油。三勺盐少量糖，若担心过咸，适当添加水，用净筷子搅拌均匀。把调蒜泥放置在凉处，两个星期后食用。

3、老式腌咸蒜方分为五个骤：，1000克大蒜，250克糖，250克醋，适量水100克盐。，喜好购买新大蒜，剥去外，保留两三层嫩，并用剪刀剪掉蒜部分。，把处理大蒜放入大盆，适量清水，撒上少盐，浸泡并更换水。

4、腌制2-3天后，把大蒜头容器取出，用清水洗净。洗净大蒜头放入净容器，适量白糖、食醋、辣椒粉、八角、香叶、等调味料，口味进行调味。调好味大蒜头放入冰冷藏，腌制天后享用腌咸蒜。

5、腌咸蒜比例做：材料：新蒜两斤、海酱油1000g、醋适量（淹过大蒜为准）、八角、香叶、盐两勺 制作骤：蒜加凉水，泡俩小时，水里撒适量盐，盐无多少。泡出辣味。捞出后蒜把朝下控水，燥。蒜剥掉老，留一两层就行。

腌咸蒜10斤用多少盐

1、腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大新蒜头，剪去蒜根，剥去外层粗，放入清水浸泡5至7天，换水。500克蒜头、100克食盐比例腌制三天，取出晾。

2、材料：蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。蒜浸泡：选择新且个大蒜，切去尾部，仅保留少把，放入凉水浸泡3至7天。气冷暖，适当减少或增加浸泡时间。需要更换水，去除蒜嫩味。把泡蒜捞出，放入净坛子。

3、腌制咸蒜 食材：新蒜头10斤，食用盐1包，八角5个，白糖100克。把蒜头洗净，找能盛下蒜头坛子把大蒜装。用清水把食用盐白糖化开倒入装蒜头坛子里，放八角。加水至淹没蒜头。把坛子口用布封。

4、腌渍：按蒜头总量10用盐，先在缸底铺一层盐，一层蒜头撒一层盐，装好压实，装缸八，再撒一层盐，好缸。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，缸内蒜卤水蒜头3/4度时，倒缸。需倒缸4～6次。

5、1材料蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制2泡蒜选取个大蒜，切去尾，仅留少把，放入凉水里泡37天，气冷暖适当减少或增加泡水时间换水，把蒜嫩味泡；大蒜，朋友喜欢吃，腌制过后大蒜，接受。

6、腌咸蒜10斤蒜要2斤盐。腌咸蒜做：香脆咸爽、。新大蒜5000克，用刀子把大蒜蒜适量去掉，只留蒜头，去除大蒜外面老，留一两层嫩包裹在大蒜。大点盆，倒入半盆水，盐。，把蒜头倒入水浸泡五分清洗净。

7、，每10斤大蒜1斤至5斤盐，保证腌制效果，让咸蒜咸涩。盐，还添加调味料如生、辣椒、八角等，增加咸蒜香气口感层次。，腌制过程需要注意细节重要。

如何腌制咸蒜

1、蒜腌制：把泡蒜放入坛子，蒜每一层都需要撒上盐。二天进行搅拌，搅拌。3至4天后，把蒜捞，摊放在帘子上晒，去除浮，放入缸内。接使用糖水进行腌制，糖水制作是使用10斤清水、4斤白糖1两醋煮沸，待糖水凉至不烫手时，倒入蒜缸内。

2、嫩蒜头切除根部并洗净，冷水浸泡12小时，期间换次水，去除蒜头辛辣味。把泡蒜放大容器里晾，腌蒜容器洗净晾，用小坛子罐头瓶子，没有用乐扣盒子。把酱油、葱椒大料、清水放锅里熬至开锅，关火，把浮沫漂，放味，待凉。

3、把蒜茎切去，留有6厘茎。把蒜头洗净，沥去水分。把蒜头放入缸，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。早晚把蒜、盐、盐水倒入一只缸内，并用缸盐水浇洒缸内蒜头，使腌。把腌蒜头捞出晾晒，晒。

4、做：把大蒜瓣洗净，剥留下一层衣，盐。用盐腌12小时，把腌盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过大蒜瓣至净容器里。倒入冷却后糖醋水浸泡半个月。

5、选购新小蒜，剥去外表老。剥好后，把蒜放入大碗，撒上盐并少清水，使盐融化，腌制，去除蒜辛辣味。把腌咸蒜沥水分。加热锅油，放入葱、、八角、椒炒香。在锅2斤豆酱油5颗冰糖，大火煮沸，撇去浮沫。

6、把腌制糖蒜大蒜外剥掉并留下一层，用清水把清洗净烧一壶开水等开水自然冷却，五十克食用盐把它调淡盐水，把大蒜头放浸泡二浸泡三天后；生盐腌制咸蒜方1选蒜头5公斤去掉大蒜根鳞茎老，放入缸坛。

7、选蒜头5公斤去掉大蒜根鳞茎、老，放入缸(坛)，一层大蒜一层盐，搅拌均匀。装缸后，兑入17度盐水(O75公斤盐10公斤水)，当盐水大蒜时。二天用手贴缸边往下按蒜，半个月蒜头自动沉底。

咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌

1、净、无水无油罐子，把蒜剥开，是蒜，保留一层。五勺量醋。适量酱油。三勺盐少量糖，若担心过咸，适当添加水，用净筷子搅拌均匀。把调蒜泥放置在凉处，两个星期后食用。

2、用酱油腌制出美味咸蒜：，新蒜头原料。，去除蒜根老，把蒜头浸泡在少盐水2天，更换两次水，去除辛辣味。把处理蒜头控水分。醋酱油。再白糖。把酱油醋白糖，烧开后冷却。把蒜头放入燥无油坛子。

3、、新大蒜。2、去根、去老，清水加一点盐泡2天，换水，有辛辣味。3、控水分。4、好醋、酱油。5、白糖好。6、酱油、醋白糖烧开，凉。7、把大蒜放入无水无油坛子里。8、倒入酱油，醋，倒入白酒。

4、 5公斤新蒜头，挑选回家后，去掉外，处理掉蒜根蒜叶，把蒜头放入盆，清水适量食盐。盐比例建议每500克蒜头用100克盐。 把蒜头在盐水腌制三天后取出，进行晾晒备用。 在处理完蒜头后，需要腌制用料汁。料汁是腌制蒜头灵魂，比例关键。

5、把蒜去梢剥去外层粗，入清水浸泡5至7天，换水。500克蒜头、100克食盐比例腌制三天，取出晾。再蒜头50公斤、食盐2公斤、（白）糖10公斤、酱油5公斤比例，糖、醋、酱油、五香粉（选）加凉开水配制卤汁，腌制。

6、腌咸蒜做 把扒蒜放清水里泡一夜，把蒜先扒好，吃省事，不扒，把整头蒜放。把泡蒜放大容器里晾，腌蒜容器，洗净，晾，有一点水，用小坛子罐头瓶子，没有用乐扣盒子。

老式腌咸蒜的方法

1、老式腌咸蒜方包括骤：工具/材料：- 新蒜4050头 - 盐适量 - 椒适量 - 大料适量 - 香叶适量 - 适量 - 醋500毫升 - 酱油250毫升 - 食用油适量 - 清水适量 - 锅 - 罐子 骤： 新大蒜。 清洗净，浸泡在水。

2、咸蒜家腌制方：把蒜茎切去，留有6厘茎。把蒜头洗净，沥去水分。把蒜头放入缸，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。早晚把蒜、盐、盐水倒入一只缸内，并用缸盐水浇洒缸内蒜头，使腌。把腌蒜头捞出晾晒，晒。

3、老式腌咸蒜方分为五个骤：，1000克大蒜，250克糖，250克醋，适量水100克盐。，喜好购买新大蒜，剥去外，保留两三层嫩，并用剪刀剪掉蒜部分。，把处理大蒜放入大盆，适量清水，撒上少盐，浸泡并更换水。

腌咸蒜的正确方法

1、选蒜头5公斤去掉大蒜根鳞茎、老，放入缸(坛)，一层大蒜一层盐，搅拌均匀。装缸后，兑入17度盐水(O75公斤盐10公斤水)，当盐水大蒜时。二天用手贴缸边往下按蒜，半个月蒜头自动沉底。

2、，选取5公斤新蒜头，去除根、老鳞茎，把蒜头放入缸（坛）。一层蒜头一层盐顺序，均匀地铺放。把蒜头装缸后，倒入17度盐水。每75公斤盐需配合10公斤水。盐水度应与蒜头齐。

3、家腌咸蒜做：材料：- 蒜5斤 - 白酒适量 - 盐 500克 骤： 选取5斤新蒜，选择是蒜瓣未熟，蒜表带有足量水分、质地脆嫩蒜头。 去除蒜老，并把泡水。这批蒜购买时熟，去较多。嫩蒜，去除较少。

4、老式腌咸蒜方分为五个骤：，1000克大蒜，250克糖，250克醋，适量水100克盐。，喜好购买新大蒜，剥去外，保留两三层嫩，并用剪刀剪掉蒜部分。，把处理大蒜放入大盆，适量清水，撒上少盐，浸泡并更换水。