莜面怎么和面做面条(莜面怎么和面做面条好吃)

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莜面怎么和面做面条

1、骤：面：把莜面粉放入大碗，少盐，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌，使面粉絮状。揉面：当面粉团时，用手揉光面团。需要，适量增减水分，保证面团太或太湿。醒面：把揉面团上湿布或保膜，放置醒发30分。

2、材料： 莜麦面粉：莜麦面在超市专店买，选择纯莜麦面粉，添加杂质。 白面粉：增加面团粘性，使面条有嚼劲。 水：面，水适宜是30-40度间。 少量盐：提升面条口感。

3、莜面做 面 面有两种方：是用开水活，是用凉水活。前年，偶家都是用开水面，偶妈用凉水面很好做，一大早把莜面用凉水浆上，放一上午，午再做。这两种面方，用水莜面比例上都是1：1，这莜面本湿度系。

4、莜面500克，压面机1个，开水适量。把莜面粉放在盆里，把水烧开，用一只手水壶，一只手拿筷子，把开水一点一点倒在莜面上，搅拌均匀后面团。把面拿一块，揉圆柱体形状，放在压面机里，好拧紧。

莜面怎么和面

1、诀窍二：要用开水面。莜面开水比例为1：1。莜面属杂粮，筋性很低，冷水使团，要用滚烫开水面，稍放凉，在案板上揉匀揉。揉匀莜面团封闭饧20分。莜面土豆为搭配。选用土豆、韭菜、来做馅，，加点肉，喜欢吃素馅，没放。

2、析：莜面做 面 面有两种方：是用开水活，是用凉水活。前年，偶家都是用开水面，偶妈用凉水面很好做，一大早把莜面用凉水浆上，放一上午，午再做。这两种面方，用水莜面比例上都是1：1，这莜面本湿度系。

3、莜面需要用开水面，在面是边加热水边用筷子地搅拌，待搅拌均匀后才用手揉面团，做食品口感更好，更筋道，面团后需要多揉一会儿。莜面面 莜面是由莜麦加工而面粉，具营养价值，含有脂肪、亚油、核素、钙、磷、铁等营养元素。

4、冷水热水都，用冷水面莜面做形状莜面做 面 面有两种方：是用开水活，是用凉水活。前年，偶家都是用开水面，偶妈用凉水面很好做，一大早把莜面用凉水浆上，放一上午，午再做。

5、要用开水面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水使团，要用滚烫开水面，稍放凉，在案板上揉匀揉。饺子是捏擀。圆片边上转圈捏，捏小碗状，放馅，馅太多，把饺子对折捏在。莜面饺子要蒸煮。

6、莜面面方包括两种：是使用凉水面，是使用开水面。，使用凉水面，需要把适量莜面冷水，用筷子搅拌均匀。上湿布，让面团静置间，使莜面吸收水分，变得柔软。静置时间实际情况来定，少十分，多小时。

7、莜面面方： 把莜面面粉放入盆，水搅拌絮状，揉面团。 揉面团需要饧20-30分。莜面时要用水，若用滚烫热水，就会把面烫熟，非顿流体状态。，莜面韧性较差，不宜揉搓，弄碎。

莜面面条的详细做法

1、煮面：在锅烧开水，切面条，用筷子轻轻搅动粘连。煮熟：待水沸腾后，面条厚，煮3-5分，面条熟。洗：把煮面条捞出，用冷水洗，去除表面，使面条爽。调味：口味，调料佐料。

2、把川莜面放入沸水煮至熟，需要5-10分。煮熟后捞出，用冷水洗，去除表面，使面条爽。口味，肉、蔬菜、香菜、葱等调料，拌匀后食用。这种做简单快捷，适合忙碌日生活。凉拌莜面：煮熟川莜面冷却后，做凉拌菜。

3、骤——500g莜面，用开水面（窝窝要用热水、莜面鱼儿冷热水都）；把面粉搅拌均匀，时面；揉面，把面揉光面团（注：面比较烫，烫手）；压面条，用压莜面机围着蒸笼盘绕。品，，，肉来搭配食用。

4、制作莜面杂粮面条骤：，把多种面粉混合均匀，每种分融合，面团基础。，用适量清水慢慢面，边加水边搅拌，面团光且易作。好后，把放置在巾上静置10分，面团弛，后续擀制。家没有压面器，用擀面杖。

莜面面条怎么做才好吃

1、调料（酱油、醋、辣椒油、蒜泥等）制作骤： 面团制备 把莜面粉过筛放入大碗，去除颗粒杂质。适量盐。慢慢水，边加边用筷子搅拌，使面粉絮状。当面粉聚合时，用手揉光面团。

2、材料： 莜麦面粉：莜麦面在超市专店买，选择纯莜麦面粉，添加杂质。 白面粉：增加面团粘性，使面条有嚼劲。 水：面，水适宜是30-40度间。 少量盐：提升面条口感。

3、原料：面粉、莜面、盐。把盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地清水，先搅拌絮状，再揉光而稍硬面团，放盆饧着。半个小时后，面饧，分两个小面团，取一份先擀圆形。擀大而圆形面片。

4、莜面是清爽开胃做。好，用菜、番茄等食材发酵制。把莜面煮熟后捞出，放入冰水浸泡使劲道。把煮沸，蒜末、辣椒油、香菜等调味料，把莜面放入煮一会儿，使面条吸收。这种莜面辣口，特适合夏天食用。

5、- 把莜面粉倒入盆，烧开一壶水，把沸水倒入面粉，用筷子快速搅拌均匀，面团。- 盆取出面团，揉圆柱形状，放入压面机，扣紧子。- 把蒸笼放在案板上，压面机把手，一只手螺旋杆，让面条压面机，落在蒸笼。

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1、莜面做 面 面有两种方：是用开水活，是用凉水活。前年，偶家都是用开水面，偶妈用凉水面很好做，一大早把莜面用凉水浆上，放一上午，午再做。这两种面方，用水莜面比例上都是1：1，这莜面本湿度系。

2、莜面饺子面面方：把莜面粉放盆里；加现烧开水面；把面拽大匀面团，乒乓球大就，把面团搓圆压片；接要捏饺子，圆片边上转圈捏。莜面是由莜麦加工而面粉，在、内、河北坝上北地区是莜麦面食品称。

3、莜面需要用开水面，在面是边加热水边用筷子地搅拌，待搅拌均匀后才用手揉面团，做食品口感更好，更筋道，面团后需要多揉一会儿。莜面面 莜面是由莜麦加工而面粉，具营养价值，含有脂肪、亚油、核素、钙、磷、铁等营养元素。

4、莜面面方包括两种：是使用凉水面，是使用开水面。，使用凉水面，需要把适量莜面冷水，用筷子搅拌均匀。上湿布，让面团静置间，使莜面吸收水分，变得柔软。静置时间实际情况来定，少十分，多小时。