秘制东坡肉(秘制东坡肉怎么做)

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秘制东坡肉

1、东坡收下猪肉，人把它切方块，烧得，再按治理湖名册，每家一块，把肉分送给过年。很，都有夸东坡是个贤明母，把送来猪肉“东坡肉”。

2、秘制东坡肉：白糖+食盐+糖+辣子+食盐。秘制怪物豆：辣子+食盐+辣子+辣子。秘制豆腐：辣子+辣子+辣子。秘制盐酥辣鸡：辣子+食盐+辣子。秘制腊肉：辣子+食盐+食盐+糖。秘制出水芙蓉：糖+食盐+糖。

3、秘制东坡肉所属一款美食，原料有东坡肉等，东坡肉，州名菜，用猪肉炖制而。是一块二寸方形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，美味。

4、，关火打开锅，把肉个面（肉朝上），上、封边缘，火焖半个小时。

秘制东坡肉的相关典故

1、天地劫东坡肉制作材料东坡肉：辣子1，食盐3，糖1，肉1。 天地劫食物制作材料怪味豆：辣子2，食盐1，辣子2，豆1。豆腐：辣子5，豆腐1。盐酥辣鸡：食盐1，辣子1， 食盐1， 辣子1， 食盐1，鸡1。腊肉：辣子1，食盐3，糖1，肉1。

2、东坡肉发展程，州回赠肉是，源轼在州期间，用这种方式感付出。在州，轼进一完善烹饪技术，而在州，烧肉因疏浚湖品流传开来，闻名名菜。永修东坡肉一场机缘，菜谱，宴上佳肴。

3、秘制东坡肉：白糖+食盐+糖+辣子+食盐。秘制怪物豆：辣子+食盐+辣子+辣子。秘制豆腐：辣子+辣子+辣子。秘制盐酥辣鸡：辣子+食盐+辣子。秘制腊肉：辣子+食盐+食盐+糖。秘制出水芙蓉：糖+食盐+糖。

4、东坡肉 东坡肉相传由八东坡所创，后传入南，州名菜，因色泽亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣，深受食客喜。

5、东坡烹肉在《炖肉歌》妙：“慢、少着水，火罨焰烟，待它自熟催它，火候足时它自美。”“回赠肉”是香醇厚，油而不腻。东坡在州留下四道名菜，除回赠肉外金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、后人把这四道菜称为“东坡四珍”。

6、州太守来拜访，朋友马梦得跟着耕种，一位书生自愿做孩子，在，东坡收朝云为妾，甚是顺意，拮据。 拮据难不倒诗人。东坡吃，州岁月里，东坡发明秘制东坡肉，州肉贱，鱼蟹买，合诗人心意：“州好猪肉、价等粪土。

7、汁收浓：在肉块炖至入味酥烂，还需把锅汁收紧，使粘稠浓，更好地裹附在肉块表面，增加风味。，东坡肉特处体对食材选、切割技艺讲究、焯水去腥细致、秘制卤汁、慢火长时炖煮汁收浓方法上。

秘制东坡肉怎么做

1、好东坡居士所“慢少著水，火候足时自美”验，做出一款地道东坡肉一点都不难！材料 五肉、香葱、、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、椒、、香 做 大块五肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分捞出，切5厘方块。

2、详情请看

3、五肉，先洗净后切方块，生亦需清洗并切片，大葱斜切片备用。把沙锅底部铺片，把肉块朝下整齐地放在葱上，一层肉一层葱层次。接，酒、老抽，为肉块增添色泽。再冰糖，提升菜肴甜味。

秘制东坡肉的介绍

1、被贬州时，东坡猪肉为原料，创新烹饪，创作出烧肉特做，诗句“慢，少着水，火候足时它自美”流传烹饪方法。这道菜在州流传开来，在湖治理后，“东坡肉”对感激念。

2、天地劫幽城再临东坡肉一览秘制东坡肉材料：辣子，食盐，食盐，食盐，糖秘制怪物豆材料：辣子，辣子，食盐，辣子，辣子秘制豆腐材料：辣子，辣子，辣子，辣子，辣子秘制盐酥辣鸡材料：食盐，辣子，食盐，辣子，食盐秘制腊肉材料：辣子，食盐，食盐，食盐。

3、秘制卤汁：东坡肉特风味很大程度自卤汁。传会使用绍酒、酱油、冰糖、葱等调料。，冰糖东坡肉呈现出特甜口感，而绍酒增加菜品香气。慢火炖煮：把处理肉块调卤汁一放入砂锅或厚底锅，用文火慢慢炖煮。

4、秘制东坡肉，浙菜系代表作，色香味俱佳备受食客喜。烹饪方法慢火慢炖，少酒，猪肉入口肥而不腻，带有浓酒香。这道菜渊源颇为有趣，源自北诗人东坡，在湖北冈职期间，因猪肉价格低，便发明这种特烹调方。

5、酒、老抽。冰糖。葱、八角、香叶。把冰糖、酒、老抽倒入锅内。撒入少葱；上锅，大火煮3分烧开后转火焖50分。（是火！），关火打开锅，把肉个面（肉朝上），上、封边缘，火焖半个小时。

6、东坡肉相传由八东坡所创，后传入南，州名菜，因色泽亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣，深受食客喜。