怎么卤猪蹄好吃又简单(怎么卤猪蹄好吃又简单窍门)

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怎么卤猪蹄好吃又简单

1、所用食材：猪前蹄2只，生、八角、椒、香叶、、辣椒、大蒜；味、老抽、冰糖，盐、味适量。锅加比较多水，放入片，2勺酒，把猪蹄冷水放入，煮开后3分捞出焯水，去除猪蹄水，吃香，没杂味。

2、把猪蹄调料放后，选择煲粥，电饭锅煲粥都是2个小时，煮猪蹄吃。两个都没有选择用锅炖，大火烧开后转入小火炖2个小时，注意1个半小时后再加盐，肉炖肉质更软烂，关火后焖30分更入味，更好吃。简单足秘制卤五香猪蹄就做好。

3、 大锅，把烧开清水放入焯水猪蹄，适量片、八角、香叶、冰糖、老抽生抽。火大烧开后转小火慢慢卤煮，煮至猪蹄变得软糯，入味。 关火后，把卤猪蹄捞出，沥水分。切块后摆盘，撒上适量盐调味。

卤猪蹄哪里做好吃又简单

1、人卤五肉、卤制火候太"；粑"；(软烂)、吃时筋道口感、感觉太油腻。卤肉食切好装盘、配蘸碟食用、样做卤水拼、还凉拌制作菜品炒菜、如： 卤水拼盘、油猪耳、炝拌猪心、烤猪蹄、香辣蹄尾、锅肥肠、豆水煮肥肠、椒炒猪脸等菜肴。

2、月大。询大众点评得知，月大天水卤猪蹄好吃。卤猪蹄是美食，材料有猪蹄，生，香料，香菜等，是典型传熟肉制品，猪蹄营养，含多种胶原蛋白。

3、腊猪蹄洗净，放卤水煮4一5小时，捞出切块 食材猪脚进行洗净刮，并用火烤去腥。卤制配料包好。三是把处理净猪脚放入锅加水调料包。四是用火慢慢烧煮。

4、6两个都没有选择用锅炖，大火烧开后转入小火炖2个小时，注意1个半小时后再加盐，肉炖肉质更软烂，关火后焖30分更入味，更好吃7简单足秘制卤五香猪蹄就做好。

5、湖南长沙：长沙卤猪蹄辣味，口感柔嫩，美，是受美食。上海：上海卤猪蹄浓油赤酱、口感软糯、美而著称，卤猪蹄店“小绍兴”等。：卤猪蹄口感软烂、浓、香气扑鼻而著称，“卤煮”等卤猪蹄店。

6、一，猪上拿来卤肉部位 猪上拿来卤肉部位有个部位选择。吃凉拌猪耳朵，猪耳朵一部分。有肉选择猪，卤猪吃着q弹。还选择猪蹄部分做卤猪蹄。选择，猪大肠，猪肝，猪尾，猪头，都拿来卤肉。

正宗卤猪蹄的制作方法

1、卤猪蹄是一道受式美食，做多个骤，包括选材、预处理、炖煮调味。

2、1)猪蹄切片后，用滚烫自来水取。(2)把猪蹄、生、香料用大火煮15分。(3)把煮炖猪蹄放入小碗，用香菜装饰。卤制猪蹄二种方 原料：生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量。：生洗净，备用。猪蹄切两半，放入水焯，捞出，洗净，备用。

3、卤猪蹄做为：好猪蹄并清洗净，进行焯水处理去除沫，放入卤料汁慢炖，直至猪蹄软糯入味。，收汁享用。在配料，需要猪蹄、卤料、调味料葱等提香料。配料比例口味进行调整。

4、食材，猪蹄要选购带筋新猪蹄，冰糖，片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要 买猪蹄让把猪蹄劈开，煮煮烂，入味。把锅冷水放入猪蹄，放入片，适量料酒，水开后捞出清水洗沫。猪蹄煮没有腥味。

5、把猪蹄捞出装盘，淋上适量卤汁，撒上葱或香菜点缀，上桌。【小贴士】猪蹄选择前蹄，后蹄筋道，喜好选择。焯水是去除猪蹄水腥味，省略。卤猪蹄时间猪蹄大小火力，需要1-2小时，猪蹄炖。

6、接，制作卤猪蹄。是把猪蹄洗净，剁小块，放入沸水焯水，去除水杂质。焯水时料酒生片，去除腥味。焯水后，把猪蹄捞出，用清水洗净，备用。二是卤料。

7、把卤汁倒入锅，猪蹄块后再加水，水要过猪蹄。把醋放入水，使猪蹄更煮烂。开火，慢慢煮烂猪蹄（时间5-2小时），猪蹄肉软烂入味，片亮。较后，口味添加辅助食材，如鸡蛋、豆腐、香菇等，让卤猪蹄多样。

怎么卤猪蹄好吃又简单卤猪蹄好吃又简单的教程

1、所用食材：猪前蹄2只，生、八角、椒、香叶、、辣椒、大蒜；味、老抽、冰糖，盐、味适量。锅加比较多水，放入片，2勺酒，把猪蹄冷水放入，煮开后3分捞出焯水，去除猪蹄水，吃香，没杂味。

2、 把猪蹄洗净，切小块，用开水汆烫，去除水杂质。 在锅适量水，放入猪蹄块，倒入料酒煮开，撇去浮沫。 把煮熟猪蹄捞出沥水分备用。 起一锅，放入适量油，烧热后冰糖煮至溶化糖色。 切生、八角香叶，煸炒出香味。

3、食材：猪蹄1000克，油20克，酱油20克，料酒15克，白糖5克，香叶5克，2克，椒15克。猪蹄切块放入清水浸泡。猪蹄入锅焯水捞出。起锅放入大料，椒炒后放入葱炒香。放入豆瓣，猪蹄炒出色。酱油，料酒，香叶，小茴香，椒炒均匀。

4、片、大蒜、八角、、香叶、椒、辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、豆酱。加水清洗净后捞控水分。起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，加葱结、片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，捞用冷水再洗一遍，表面浮沫清洗净后捞控水分。