秘制烤猪蹄(秘制烤猪蹄的做法)

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秘制烤猪蹄

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2、做：先把猪蹄两半，洗净放入冷水锅焯水，再放入片料酒去腥，再撇去浮沫，捞出清洗净，再放入砂锅，放入大葱、片、椒、、香叶、辣椒、冰糖、料酒、一勺豆酱、老抽、蚝油、生抽、盐两勺。

3、烤猪蹄详细介绍：喜欢吃猪蹄，要在鼓楼尝试，这猪蹄佐料很，是秘制，特好，猪蹄外烤制得酥酥脆脆。忆南排骨详细介绍：忆南排骨火美食，价格，还粹做活动，排骨肉质特嫩，鸭锁骨，很不错。

谁有烤猪蹄的秘制配方

1、老酱猪蹄，这家店位市北区兴隆街，已营业30年。店家酱汁调制技艺，口感。老酱猪蹄特秘制酱料，带出口感风味，深受消费者喜。店家对食材品质口感注重，所菜品都心制作。济南老烧烤店，这家店烤猪蹄肉嫩，香味扑鼻，开胃。

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4、特调料：路边摊烤猪蹄会使用特调料，如秘制酱料、椒、八角等，调料增加猪蹄风味，使美味口。而烹饪时，很难找特调料，上会区。火候得当：路边摊烤猪蹄在烹饪过程，火候位。猪蹄在炭火上慢慢烤制，表酥脆，内里。

5、就一！家店是位周景区“家猪蹄”，这家店自1954年开业已有65年，手工料理熬制传猪蹄酱。招菜烤猪蹄，猪蹄馅卷特受，肉质，口感不错。

宁波鼓楼小吃排行榜好吃不贵你都品尝过吗

1、贴阁碧-缸鸭狗-慈城年糕，很仿古一，都是餐饮小吃网店，有家炒鸡心lloKitty店，心萌妹纸仙！【老外滩】一，感觉城市都有一，老外滩蛮久，high散晚间好去处。

2、：鼓楼区海饭团很有名，饭团里都有新虾仁、鱿鱼海蜇等海；口味特小圆，汁浓，馅多，深得人喜。三，，提醒在品尝美食要选择有保障小吃店，让胃遭受不折磨。

3、肉质，糟香四溢，传名菜。糟蟹：糟蟹是用糟汁腌制大闸蟹，蟹肉，糟香浓，美食。，在鼓楼旅行时，品尝购买特产，足味蕾，还带回家与亲朋好友分享。，特产表明地域文化传，很价值。

4、酱鸭：这是传风味小吃，选用优质鸭肉，腌制、烘烤等多道工序制作而，美，肉质。鱼饼：鱼饼传名点，鱼肉为原料，适量淀粉调料制，外酥脆，内里鱼肉美。

烧烤猪蹄的做法

1、原料：猪蹄两个焯水：葱，四片，料酒一勺煮料：五片，八角两棵，香叶三个，白芷两片，果两个，楂两个，冰糖一勺调料：生抽5勺，蚝油2勺，料酒2勺，老抽3勺，豆酱2勺烧烤料：芝一勺，孜然一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺骤：猪蹄洗净，冷水下锅，放入料酒，葱。

2、烤猪蹄做配料

3、猪蹄烧烤料：熟生碎一勺，熟白芝一勺，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，辣椒粉一勺拌匀。做：猪蹄洗净，冷水下锅，放一勺料酒，，焯水捞出水洗净。