茄汁鱼怎么做好吃又简单(茄汁鱼怎么做好吃又简单的做法)

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茄汁鱼怎么做好吃又简单

1、茄汁鱼是一香味俱佳菜肴，做： 食材：鱼肉、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、葱蒜等。 处理鱼肉：把鱼清洗净，切块状，用料酒生抽腌制片刻。 煎制鱼肉：把腌制鱼块煎至两面金，捞出备用。

2、做：把鱼去除内脏洗净沥，鱼大切。把鱼煎，两面呈金出锅待用。（事先用片擦锅底，油热再把鱼下锅，不粘锅底）。锅放底油，把葱、、蒜、大料下锅香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

3、茄汁青鱼是一香味俱佳菜肴，青鱼料，辅番茄酱或新番茄制茄汁。这道菜简单易做，营养，适合日烹饪。

4、 适量盐调味，炖煮至鱼熟软。，把茄汁鱼装盘，撒上蒜末香菜末 garsh，享用家美味茄汁鱼。

5、 选择新鱼，如鲈鱼、鲤鱼等，口味进行选择。 把鱼洗净，去鳞去内脏，腹部剖开，在鱼上划刀，更好地入味。 在鱼上均匀撒上适量盐，淋上料酒，放上片，腌制10-15分。

茄汁鱼的做法

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱蒜适量、料酒适量、椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切、沥水后用盐腌渍30分。葱切、蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入椒1匙、大料1匙炒出香味。

2、鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。热锅放油，稍加煸炒。炒至七分熟，放进洋葱，青椒。再倒番茄酱，茄汁鱼片就。

3、骤1 食材：鱼200克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄酱30克。骤2 鱼洗净切小块。骤3 蒜切末。骤4 小葱切葱。骤5 碗放入鱼，料酒、蒜末、生抽腌制10分。骤6 起锅倒油，油6下入鱼至两面，捞出备用。

4、鲐鲅鱼750克，柿350克，白糖200克，酒50毫升，川椒适量，适量。先把柿洗净，打上十字刀。用开水浸泡，再用凉水浸泡，去。把处理柿打汁备用。把鱼划上刀，把底锅烧热倒入油，油特热处理鲐鲅鱼。

5、茄汁鱼是一道家菜，做：材料：- 鱼（选择适合做炖菜鱼，如鱼、鲤鱼等）- 柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 骤： 鱼处理净后，用刀在鱼上略划刀，炖煮时更入味。

6、做：把鱼去除内脏洗净沥，鱼大切。把鱼煎，两面呈金出锅待用。（事先用片擦锅底，油热再把鱼下锅，不粘锅底）。锅放底油，把葱、、蒜、大料下锅香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

怎样做茄汁鱼

1、茄汁鱼做：工具/材料：刀鱼（鱼）、面粉、、食用油、柿、番茄酱、白糖、盐、料酒、食用油、糖、八角粉、粉、、刀、锅、锅铲、筷子。刀鱼去掉头、内脏、用洗净切，控控水分。放入面粉裹匀，裹匀面粉后静置3分。

2、 适量盐调味，炖煮至鱼熟软。，把茄汁鱼装盘，撒上蒜末香菜末 garsh，享用家美味茄汁鱼。

3、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱蒜适量、料酒适量、椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切、沥水后用盐腌渍30分。葱切、蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入椒1匙、大料1匙炒出香味。

4、做：把鱼去除内脏洗净沥，鱼大切。把鱼煎，两面呈金出锅待用。（事先用片擦锅底，油热再把鱼下锅，不粘锅底）。锅放底油，把葱、、蒜、大料下锅香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

5、茄汁鱼做做：用料：青鱼5条、蕃茄酱360g、2片、葱2、蒜头4瓣、白酒少、老抽半勺、生抽2勺、白糖50g、盐，鸡适量、醋少。骤：鱼去头，去内脏，去黑膜，控水分。切两，买青鱼小不用切。

茄汁青鱼怎样烹饪简单又好吃

1、，对小青鱼进行处理并清洗净，在表面划上刀。番茄需用开水去后，把捣碎泥状，备用。预热锅油，待油适，把小青鱼放入煎至两面金，取出备用。预热锅内油，当油升时，放入葱、、蒜，香后番茄泥、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋，炒至香味四溢。

2、锅、阀，大火放气二三分后改小火，焖半个小时，会闻香味飘。等压锅冷再放气后，打开锅，一锅色香味俱全茄汁青鱼就做好，连刺都酥，美味营养，很适合给小朋友吃，剩下鱼很美味，用它来拌饭，蘸吃。

3、主食材：青鱼4条，番茄酱适量，豆少。配料：料酒少，葱蒜少，大料，香叶，烧料汁少，十三香少。骤1：青鱼洗净去内脏 骤2：切块料酒，十三香，味上20分 骤3：豆泡发 骤4：番茄酱 骤5：碗烧料汁，番茄酱搅拌均匀。

茄汁鱼怎么做开胃又下饭

1、鱼洗净后，在鱼两面肚子里放点盐淋点料酒腌10分。把腌鱼滤水分，肚子放点葱头丝，在鱼两面拍上生粉。锅里倒油，烧热后，把鱼两面煎至金铲起备用。蕃茄底部划上十字，放开水里烫1-2分，卷边就捞起，去切。

2、 在鱼上均匀撒上适量盐，淋上料酒，放上片，腌制10-15分。 使用新番茄，需要先把番茄切块，用料理机打泥状；使用番茄酱，适量。 在锅适量食用油，油热后蒜末香，番茄泥或番茄酱，炒出油。

3、锅热倒油，先炒番茄，炒出汁后加水，放金针菇（一岁加点酱油提味）。

4、鱼：把鱼洗净，去鳞去内脏，切片或块。用料酒、盐少量椒粉腌制10分去腥味。煮面条：把面条按包装煮至8熟，捞出过冷水，沥备用。做茄汁：柿切块，青椒切丝。锅放油，加热后放入片蒜末香，炒至软，再柿炒至出汁。

茄汁鱼的做法家常做法

1、茄汁鱼做 茄汁鱼是一香味俱佳菜肴，做： 食材：鱼肉、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、葱蒜等。 处理鱼肉：把鱼清洗净，切块状，用料酒生抽腌制片刻。 煎制鱼肉：把腌制鱼块煎至两面金，捞出备用。

2、鲐鲅鱼750克，柿350克，白糖200克，酒50毫升，川椒适量，适量。先把柿洗净，打上十字刀。用开水浸泡，再用凉水浸泡，去。把处理柿打汁备用。把鱼划上刀，把底锅烧热倒入油，油特热处理鲐鲅鱼。

3、茄汁鱼做：材料： 鱼一条（500克） 番茄 洋葱半个 大蒜三瓣 片片 青椒 椒 料酒一勺 1 盐适量 1 食用油适量 1 鸡适量 1 生抽适量 1 番茄酱适量 做： 鱼洗净，去鳞去腮，切块状备用。

4、做：把鱼去除内脏洗净沥，鱼大切。把鱼煎，两面呈金出锅待用。（事先用片擦锅底，油热再把鱼下锅，不粘锅底）。锅放底油，把葱、、蒜、大料下锅香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

5、骤1 食材：鱼200克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄酱30克。骤2 鱼洗净切小块。骤3 蒜切末。骤4 小葱切葱。骤5 碗放入鱼，料酒、蒜末、生抽腌制10分。骤6 起锅倒油，油6下入鱼至两面，捞出备用。

6、 鱼处理净后，用刀在鱼上略划刀，炖煮时更入味。鱼洗净后，在锅足够水，适量盐料酒，把鱼滚水焯水，捞起备用。 柿洗净切块备用。洋葱大蒜剁碎备用。 热锅冷油，片洋葱煸炒片刻，炒香后柿炒均匀。

7、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱蒜适量、料酒适量、椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切、沥水后用盐腌渍30分。葱切、蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入椒1匙、大料1匙炒出香味。