担担面的调料怎么做(担担面调料怎么做好吃)

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担担面的调料怎么做

1、调料：老抽，生抽，料酒，醋，，椒面，猪油，香油。做：锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。用猪油把葱、、蒜香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、醋，点少，出锅时放入芝酱、椒面炒匀。开水下锅把面条煮熟，捞入碗。油菜心焯熟待用。

2、，把酱与香油混合调匀，葱切碎备用。，把调料分装五份，每份装入碗。，把细面条煮至软硬适，捞出放入调料碗，炒肉馅享用。担担面初是小贩挑着担子沿街，快捷。担子一头放置面条、调料、碗筷等，一头炉灶，现场煮面。

3、好食材调料后，调制都担担面料汁：把适量芝酱放入碗，少量水搅拌均匀，使呈现稠状。生抽、老抽、盐、鸡、糖，搅拌均匀，使融合。适量椒粉、辣椒油，搅拌均匀，使呈现出辣。蒜泥、葱，搅拌均匀，使呈现出浓香味。

4、做一【材料】面粉500克，辣椒油100克，芝酱75克，川冬菜100克，葱50克， 椒面5克，酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克【方】1用富粉500克加水125毫克面，匀后擀片，再切细面条。

5、调料搭配至关重要：老抽、生抽、料酒、醋、、椒面、猪油、香油。制作过程：，热锅倒入猪肉馅，快速炒至散。，用猪油香葱、、蒜，辣椒面、芽菜、肉末，炒出香味。料酒、老抽、生抽、醋，再加少，待酱料融合后，芝酱椒面，炒匀。

6、炒锅放适量油，放葱、末、蒜末炒香 加碎芽菜炒，加盐调味出锅 放入猪肉末炒，加生抽、料酒 凉后用封容器冷藏保存，拌面，拌饭均 担担面做：把调料兑底料 锅放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（煮得过软）。

担担面怎么做

1、这是担担面 做，在都好，面条：面劲道、味香辣，色好看。做四【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱50克，芝酱35克，味5克，川东菜100克，油、香油20克。

2、好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟生、豆、油、白芝香葱备用。蒸锅加水烧开后，在笼屉铺一层蒸布 ，把面条铺在蒸布上，蒸10分。把蒸面条，稍放凉一会，用手轻轻地抖，让面条黏在。

3、面粉500克，德阳豆油、味、油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好、醋、葱、芽菜、豆粉、猪肉适量。制：把面粉与鸡蛋加水面团，用手工擀制细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时散粉。把豆油、醋、味、油辣椒、好、葱、芽菜末放入12个碗。把猪肉剁绿豆大小颗粒。

4、担担面制作方 1 【材料】圆面500克，辣椒油、酱油、葱50克，芝酱35克，味5克，川菜100克，油20克，香油20克。[方]川菜略洗净，葱切细，分五碗装，再把调料装在每碗备用；把锅里水烧开，把锅里面煮好，盛在碗里。

5、担担面做 骤step 1 锅烧热后，倒适量油，烧热，煸炒肉馅，把肉末煸至香；加适量椒粉，炒香 骤step 2 倒入葱蒜末，炒出香味；倒入碎芽菜，炒匀后烹入酒，再倒入适量酱油炒匀 骤step 3 加适量辣椒粉；煸炒至均匀燥，肉酥粒就做好。

6、食材：面条200克，蒜葱10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，醋10毫升，糖，椒5克，盐3克，油20毫升。把猪肉馅加盐、末拌匀腌15。

7、制作四川担担面需要圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱50克，芝酱35克，味5克，川东菜100克，化猪油、香油20克。把川东菜稍清洗，把葱切细末，分装在5个碗内，再把调料装在碗待用。

担担面面条制作方法山西

1、担担面做 材料 面条：选择新手工面条或超市购买挂面。 猪肉末：适量，炒熟调味。 蔬菜：如豆芽、青菜等，煮熟备用。 调料：酱油、椒粉、辣椒油、香醋、芝酱、葱末、蒜末等。制作骤 煮面条：把面条煮熟，不宜过烂，捞出沥水分。

2、制作担担面过程，需要原料，如适量面条、猪肉馅儿、小油菜、熟生碎、熟芝、碎芽菜香葱。在烹饪过程，葱蒜需要被切末，而小油菜焯水处理，使断生状态。接，把酱用生抽料酒进行稀释，更好地与调料混合。

3、方：好担担碱面心菜。好葱末，蒜末，。拿小碗，放入适量芝酱。用适量香油把芝酱拌开，在放入2勺酱油，一勺椒油，蒜末川冬菜调均。锅里烧开水，水开后先下入心菜烫熟捞出放碗里。入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。

如何制作担担面的调料

1、把肉剁末，锅油，肉末放炒，再加酱油炒，炒肉末变小，化，分就倒容器，椒末，椒末，油辣椒，酱油搅拌均匀，锅适量水烧开，再倒开水在调料碗，再葱，就。

2、【方】1面粉加水毫克面，用劲面工艺匀擀片，手工切细面条用劲面专用机器切面条。2把调料装入5个小碗内，每碗劲面路适量，面条煮好，（面特劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内。

3、制作担担面调料需要酱油、酱、香油、猪油、葱、芽菜、味、辣椒油、椒粉、川盐等。，把酱与香油混合调匀，葱切碎备用。，把调料分装五份，每份装入碗。，把细面条煮至软硬适，捞出放入调料碗，炒肉馅享用。

4、大教做一碗地道辣香担担面

5、油豆瓣酱：1匙，这是担担面灵魂调料。椒粉：1茶匙，提味。辣椒粉：1茶匙，口味调整辣度。蒜末：2-3瓣，切末。末：适量，与蒜末提香。香葱：适量，切碎备用。盐：适量，用调味。鸡或味：少，增加味。醋：少，增加味。香油：少，提香增。

6、做 把水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，拉面就粘连在；把所调味料在碗里调匀，把煮熟面条捞入盛入调味料碗，搅拌均匀，洒上香葱末。小诀窍 菜谱没定量，调味料口味调节。

7、四川担担面是四川小吃，特香辣味而闻名。要做出一道好吃四川担担面，需要食材调料，确烹饪骤。是详细四川担担面制作方：【食材】面条：四川地区用是细而劲道面条，选择手擀面市售优质面。

担担面的调料都有什么怎么去熬调料

1、大教做一碗地道辣香担担面

2、在锅水煮沸，放入面条煮熟。把调料倒入料碗，煮面搅拌均匀。把面条捞入碗，肉末臊子生碎，点缀香菜。担担面亮色泽酱浓香著称，口味而不腻，辣而不燥，是面食佼佼者。

3、把肉剁末，锅油，肉末放炒，再加酱油炒，炒肉末变小，化，分就倒容器，椒末，椒末，油辣椒，酱油搅拌均匀，锅适量水烧开，再倒开水在调料碗，再葱，就。

4、，把酱与香油混合调匀，葱切碎备用。，把调料分装五份，每份装入碗。，把细面条煮至软硬适，捞出放入调料碗，炒肉馅享用。担担面初是小贩挑着担子沿街，快捷。担子一头放置面条、调料、碗筷等，一头炉灶，现场煮面。

5、混合调料：把炒肉末油倒入装有调料碗，搅拌均匀，让调料融合肉末香气。调整口味：尝试酱汁，口味调整盐、酱油或香醋量，意口味。面条：起锅煮开水，下入面条煮至八熟，捞出过冷水，沥水分。

6、调料：白芝少，咸盐1勺，香油2勺，生抽2勺，鸡1勺，白砂糖1勺，白芝，1勺 四川担担面做：锅里倒适量清水，烧开，铺一层笼屉布 ，蒸面条；把面条铺在笼屉布上，蒸10分；蒸面放凉，用手拍散，让面黏在；猪肉馅加一点植物油。

7、担担面调料做：冬菜切碎末放入调料碗里，豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁碗里；水开时，面熟后挑入碗里拌匀， 提示： 冬菜称芽菜，在超市酱菜类货架买；调味汁做：老抽，生油，香油，芝酱，蒜泥，葱，辣椒油，椒粉，醋，鸡均口味适量。

成都担担面的料汁怎么调

1、担担面是面粉做。担担面是典四川小吃，起源都市区老巷子里，传上使用细而有弹性油泼面条制作。配料，担担面有多种做变化，会芝酱、辣椒油、生酱、葱等多种调味品拌匀，再淋上热油、撒上椒粉，搭配少香菜食用。

2、担担面做：担担面是把面粉擀面条，煮开，舀起肉沫。品面条细，卤汁酥香，咸辣，香气扑鼻，入味。材料：面条100克，猪里脊肉80克，芝酱5克，宜宾芽菜20克，椒油3克，椒1克，辣椒油半勺，1片，蒜2瓣。把剁粉末。蒜末。

3、混合调料： 在大碗，芝酱，口味适量水，搅拌均匀，使稀释适合拌面度。生抽、香醋、糖、盐、鸡或味，搅拌均匀。蒜末香葱： 把剁蒜末切碎香葱调酱汁，增加酱汁香气。

4、调味汁做：老抽、生油、香油、芝酱、蒜泥、葱、辣椒油、椒粉、醋、鸡均口味适量。把调料调匀，放入碗备用。

5、适量椒粉、辣椒油，搅拌均匀，使呈现出辣。蒜泥、葱，搅拌均匀，使呈现出浓香味。至此，一碗美味都担担面料汁就调制。把煮熟面条捞出，淋上料汁，拌匀后食用。这碗担担面辣，还兼具、香、甜等多种，回味。

6、，熬制底，用猪骨或鸡骨熬制，面条底，煮面条美。二，调料，把葱蒜切碎，椒辣椒研磨粉，把调料与辣椒油、椒粉、生抽、老抽、芝酱、醋、白糖、鸡等混合在，制作担担面调料。

7、醋使用醋白醋，口味调整度。口味调整辣椒油椒油用量，喜欢更辣多放。喜欢浓口感，在面条上淋上鸡骨增加味。都辣担担面特处香辣口感。

急求正宗四川担担面调料配方

1、调料：香葱2根、3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、椒2克、2克、果1个、小茴香3克、3个、1克 做骤：锅倒入清水 倒入豆酱油 倒入糖冰糖 葱结、片放入锅 放入香料 大火烧开后转小火熬煮 熬汁（太浓）。

2、[方]川菜略洗净，葱切细，分五碗装，再把调料装在每碗备用；把锅里水烧开，把锅里面煮好，盛在碗里。2 【材料】面粉500g，德阳大豆油适量，味、椒、鸡蛋、油、豌豆尖、、醋、葱、豆芽、豆粉、猪肉。

3、调料搭配至关重要：老抽、生抽、料酒、醋、、椒面、猪油、香油。制作过程：，热锅倒入猪肉馅，快速炒至散。，用猪油香葱、、蒜，辣椒面、芽菜、肉末，炒出香味。料酒、老抽、生抽、醋，再加少，待酱料融合后，芝酱椒面，炒匀。