香锅冒菜怎么做(香锅冒菜怎么做好吃)

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香锅冒菜怎么做

1、菜香锅是一道典重庆美食，把传菜与火锅风味而。菜香锅做是把多种食材切碎放在，再用香料、调料煮熟，拌上辣椒油椒油。这道菜讲究口感风味，辣好吃，是重庆人美食佳肴。

2、详情请看

3、在家做菜做 好喜欢菜，清洗净、切好备用 制作菜关键，一家川厨自制没有添加剂香锅底料 底料加水煮开（不需要炒），菜煮时间长短顺序放入。

冒菜的做法

1、食材：凉糕、藕100g、菇、木耳50g、土豆、莴笋200g、菜250g、油、盐、椒油、三角适量、味、二条、椒末、适量、小椒、香菜、椒末适量、芝油、白扣、香叶适量、茴香、、火锅粉适量、老、果、香果适量、郫豆瓣、黑豆豉、蒜适量。炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。

2、四川菜做做： 食材：肉、肉、鸭、豆、粉、藕片、豆腐、蘑菇、菜、土豆、豆芽、青菜等。 调料：椒、辣椒、、蒜、郫豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽、料酒、盐、鸡、味、香油等。

3、肉类煮时间要长，蔬菜比较短，（注：肚煮时间过长）。食材煮熟后放入碗，关键：在放入椒，孜然粉。锅热量调料油（见用料），带泡时浇菜上。把切香葱碎，生点缀上。

4、四川菜做： 食材：肉、肉、豆、豆腐、粉、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等。 调料：椒、辣椒、、蒜、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡、香菜、葱等。 把肉肉切片，用料酒、盐、生抽、蒜水腌制10分。

5、三菜做： 食材：肉、猪肉、鸡肉、豆、豆腐、粉、藕片、木耳、豆芽、莲藕、青菜等。 把肉、猪肉、鸡肉切小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分。 把豆、豆腐、粉切小块，藕片切片，木耳泡软切小块，豆芽洗净备用。

6、都菜做： 菜核心材料：肉、豆、粉、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭等。 把肉切片，用料酒、盐生粉进行腌制，时间为10分。 把豆、粉、粉丝放入开水焯水，煮熟后捞出备用。 加热锅油，放入椒辣椒，煸炒至香味释放。

7、三菜做： 食材：肉、猪肉、鸡腿肉、豆、豆腐、粉、藕片、木耳、豆芽、莲藕、藕粉、生、芝、辣椒、葱、、蒜、椒、料酒、盐、鸡、生抽、老抽、香油、辣椒油。 把肉、猪肉、鸡腿肉切小块，用料酒、盐、鸡、生抽、老抽腌制20分。

自己在家怎么煮冒菜吃

1、把菜洗净切好（菜按喜好）在锅里少量油，烧热把蒜、、椒、豆瓣酱、辣香锅料在锅里炒（注意炒）后放入3-4碗清水，放入备料，小火著20分 水开放，金针、木耳、虾条、火腿，等煮5分 放入土豆，青菜粉，放酱油、盐、醋煮2分，关火。

2、需要泡发菜提前用水泡着，泡腐竹，木耳粉带。好喜欢吃菜，菜，兰香菇土豆。香菇切片，土豆切片用水泡着。小锅内接半锅清水，放入火锅底料。煮开。水煮开后放入香菇，小火炖煮五分，香菇会让变得更。

3、加热油泼：在小锅足够油，加热至烟，把热油均匀地泼在食材上，使食材表面香料香浓。搅拌享用：用筷子把食材调料搅拌均匀，每一口吃。在家做都菜关键底料制作食材新多样。

4、一碗辣香菜是人对川菜深刻记忆在厨房里做一碗回味悠长菜？食材生菜 适量菜 适量火腿 适量油豆 适量莲藕 适量土豆 适量 食材部分：先把土豆、莲藕洗净切片。生菜、菜洗净待用。1火腿肠切片，油豆切丝待用 火腿肠切片，油豆切丝待用。

5、菜：把焯好水食材放入碗，把煮底底料倒入装有食材碗，食材被底覆。点缀：在菜撒上葱、香菜等点缀，增加香气色彩。加热油：在小锅足够食用油，加热至烟，浇在菜上，使“嗞”一声，使菜香味浓。

6、喜欢素菜，速冻类午餐肉，鱼丸、蟹如里脊肉、肉、五肉、鸡肉、鸡胗等肉类，先切片，需要腌制，腌制荤菜煮更入味，更好吃。炒料环节是关键，菜底料需要调料有蒜泥、小葱、芹菜、香菜、小辣椒、芝、香油、椒面（油）、菜油、味。

7、 把金针菇倒入锅焯一两秒，快速捞出控水分； 把买回来鱼丸、蟹棒等冰拿，放入锅煮熟后捞出； 顺便把肥卷拿，喜欢吃肉朋友多些肥卷肉卷等，人口味想吃食材； 把肥卷倒入锅焯至变色后捞出。

重庆好吃的冒菜香锅

1、感觉菜在辣香锅 估计底料都 菜油多汁多些更辣。在重庆吃过菜 布怖辣是连锁 感觉很好 人气很。

2、菜这种川原风味小吃，特口味实惠价格，赢众喜。菜价格低，辣香，既馋下饭，喜好随意点取，等菜好，还口味轻重随意添加佐料。

3、辣香锅发源重庆缙，融合川渝地方辣风味，是地道家菜，、辣、、香、油混搭为。头，辣香锅多为锅，无汁，浓，而菜头气味较浓，，猪骨熬制或使用调料包来调味。

4、菜辣香锅都是川渝美食，区：辣香锅都是全，而菜含有汁。辣香锅发源重庆、源土家风味，、辣、、香、油混搭为。菜与火锅类似，把荤菜素菜放一锅辣老里去煮，是川风味小吃。

5、 蒜切末； 木耳泡开、金针菇、土豆洗净，午餐肉切厚片； 锅里放油，油热放入蒜，豆瓣酱炒香，3碗水； 水开放入木耳，金针菇，辣香锅辣料煮5分； 再土豆片，粉丝煮5分； 小白菜，菠菜煮2分，再酱油，醋搅匀煮1分关火。

6、菜香锅是一道典重庆美食，把传菜与火锅风味而。菜香锅做是把多种食材切碎放在，再用香料、调料煮熟，拌上辣椒油椒油。这道菜讲究口感风味，辣好吃，是重庆人美食佳肴。

7、原料：千、脆肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭、香菜、辣椒、蒜叶、椒、豆瓣酱、蒜末、末、辣香锅料。好食材。搭配调料；椒、豆瓣酱、沫、蒜沫。两个锅工作，炒锅内放入椒辣椒，煸炒。煸炒香椒辣椒后，剁碎，椒辣椒香味。