小河蚌怎么吃(小河蚌怎么吃才好吃怎么做)

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小河蚌怎么吃

1、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，片，绍酒少清水，用火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分，再放块炖，火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入盐，味，起锅，吃时加椒粉。

2、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水，切5厘长、3厘粗丝；尖椒切8厘长；腌萝切5厘长、3厘粗丝；切5厘见方；锅入沸水，入河蚌大火汆20秒捞出控水，锅入20克色拉油烧至七热，入原料大火炒5分。

3、 购买新河蚌：选择表面光，壳体完整，无异味河蚌。选用饲养时间较短小河蚌，嫩。 清洗河蚌：把河蚌浸泡在清水，用刷子清洗壳体表面污垢杂质。重复清洗遍，把河蚌洗净。 前期处理：把河蚌放入锅加热，煮开。待壳体开后，关火捞出。

4、水库里捡小河蚌做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、椒适量、生适量。取出蚌肉，取掉泥肠，用盐洗净。锅烧水，水里放入料酒椒、丝，倒入蚌肉焯水。尖椒生洗净。

5、原料：小河蚌小椒椒椒蒜酒生抽老抽醋糖盐鸡 做：小河蚌吐尽泥沙，刷净外壳，放葱水里大火焯水，壳一开捞出沥水。油锅放椒等配料香，倒入河蚌，淋入酒少醋炒。放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水收。放鸡调味。

6、a 小河蚌清洗净，用刷子刷去泥沙，浸泡吐沙。b 辣椒切圈，大蒜、生切片，葱切备用。c 锅适量食用油，油热后蒜片、片辣椒圈香。d 小河蚌炒，料酒去腥。e 适量生抽盐调味，炒均匀。f 少量水，上锅焖煮分，小河蚌壳开。

7、河蚌咸肉豆腐河蚌咸肉豆腐材料：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱，料酒，盐，椒粉做：1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶蚌肉边缘；2用盐抓捏一会去除黏，再用清水洗净；3河蚌放入锅，加清水、葱、料酒烧开后煮5分捞出，洗净后切小块；4竹笋去壳切斜刀块。

河蚌怎么做好吃又嫩不会老

1、盐鸡调味，撒上葱。在烹饪河蚌时，注意过度烹饪，肉质变得老硬，影响口感。河蚌生活在水，携带泥沙，在烹饪前要清洗净，食品。种烹饪方，保留河蚌营养分，还能使美，是餐桌上美味佳肴。

2、 快速加热：把河蚌肉放入热水加热，煮开捞出。这一骤去除腥味，使肉质。 调味：把河蚌肉放入已烧开清煮熟。适量片、葱料酒等调味料，使河蚌肉美。 用冷水浸泡：把煮熟河蚌放入冷水浸泡间，让河蚌肉吸水，嫩口感。

3、都，瘦肉不注意炒，很老咬都咬不动，炒这种河蚌注意，新手做河蚌很炒老咬不动。提醒，炒河蚌有小方法，要注意，河蚌才会很。炒河蚌要脆嫩方：用淀粉水浸泡后再炒。生蚌肉下开水焯1分，再配炒。

4、坐锅烧油，使用小火，放入椒出香味盛出，剩下油放入蚌肉快速进行炒。倒入青蒜椒炒，喷少酱油上色，淋入芡汁，再拌匀，再撒紫叶。是河蚌做好吃嫩老内容，要注意是在炒蚌肉，速度要快，蚌肉才会脆嫩。

5、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分，所河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。辅料 小椒、辣子、大蒜、大蒜、生。辣椒剪小，大蒜拍碎，大蒜切，生切细丝。热锅入河蚌，加生、料酒炒水分，装盘。

6、河蚌好吃做有种：炒河蚌 ，把河蚌切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分，再搭配青椒、椒、葱蒜等调料快炒 。蒸河蚌 ，把河蚌去壳取肉，末、料酒、盐、鸡、椒粉等调料，搭配蛋清湿淀粉搅拌均匀，隔水蒸熟。

从水库里捡的小河蚌怎么吃谢谢了大神帮忙啊

1、河蚌 吃··人 吃过敏 ···很腥 人：过敏体质胃寒人忌食。适宜人：人均食用。

2、 味、酱油就不用加盐，就咸 蚌肉是提前用水煮，掉寄生虫，再切丝，炒熟快 河蚌肉质比较硬，吃不熟 煮先用刀背在蚌肉来回，炒熟吃肉质没有生硬。

3、河蚌，屯子每夏日河里、鱼塘、水库等地方都有，小时间都下河去摸，有大有小，纷歧会就摸上好袋，拿回家鸡鸭。河蚌吃，炒着吃，做欠好吃，较腥，不嚼动，是拿来鸡鸭。很喜好吃河蚌肉，要把河蚌撬开挂内里肉给吃。

4、是蚌，把蚌壳撬开，把肉割，切碎搭配豆咸菜食用，很美 问题四：河里大壳能吃？ 吃，小河里抓，是鱼塘、水库里抓。

小河蚌怎么吃

1、水库里捡小河蚌做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、椒适量、生适量。取出蚌肉，取掉泥肠，用盐洗净。锅烧水，水里放入料酒椒、丝，倒入蚌肉焯水。尖椒生洗净。

2、原料：小河蚌小椒椒椒蒜酒生抽老抽醋糖盐鸡 做：小河蚌吐尽泥沙，刷净外壳，放葱水里大火焯水，壳一开捞出沥水。油锅放椒等配料香，倒入河蚌，淋入酒少醋炒。放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水收。放鸡调味。

3、小河蚌做河蚌炒雪里蕻、炒河蚌、咸肉河蚌春笋等。河蚌炒雪里蕻为例，一5，是做河蚌炒雪里蕻详细作：作/骤 1 清理净 雪里蕻洗净切碎，河蚌清理净。2 开火煮开后转小火 放入锅，倒水，放入料酒、生，开火煮开后转小火，煮50分至60分。煮好后捞出河蚌待用。

4、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，片，绍酒少清水，用火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分，再放块炖，火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入盐，味，起锅，吃时加椒粉。

5、要处理小河蚌吃，是见处理方： 购买新小河蚌，并壳完整、没有破损。 把小河蚌放入清水浸泡，用刷子清洗掉表面泥沙杂质。 把小河蚌放入沸水煮熟，壳开启。 用手或钳子把小河蚌肉取出，去除内脏黑膜。

6、a 小河蚌清洗净，用刷子刷去泥沙，浸泡吐沙。b 辣椒切圈，大蒜、生切片，葱切备用。c 锅适量食用油，油热后蒜片、片辣椒圈香。d 小河蚌炒，料酒去腥。e 适量生抽盐调味，炒均匀。f 少量水，上锅焖煮分，小河蚌壳开。

7、 购买新河蚌：选择表面光，壳体完整，无异味河蚌。选用饲养时间较短小河蚌，嫩。 清洗河蚌：把河蚌浸泡在清水，用刷子清洗壳体表面污垢杂质。重复清洗遍，把河蚌洗净。 前期处理：把河蚌放入锅加热，煮开。待壳体开后，关火捞出。

小河蚌怎么做如何做好吃

1、没，看是大河蚌小河蚌。是大，先拿刷子先壳刷净，放水里，在水里倒点醋，放点盐，会蚌快点把泥东吐。是做，就放水里煮，放点盐，生，老酒，等壳开再煮一会就吃。。是很大。

2、先放进水盆，水里放少盐，滴滴油，河蚌就能把肚子里脏东吐。一换水，连养三天。

3、辣炒小河蚌做 原料：小河蚌小椒椒椒蒜酒生抽老抽醋糖盐鸡 做：小河蚌吐尽泥沙，刷净外壳，放葱水里大火焯水，壳一开捞出沥水。油锅放椒等配料香，倒入河蚌，淋入酒少醋炒。放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水收。

从水库里捡的小河蚌怎么吃

1、是蚌，把蚌壳撬开，把肉割，切碎搭配豆咸菜食用，很美 问题四：河里大壳能吃？ 吃，小河里抓，是鱼塘、水库里抓。

2、水库里捡小河蚌做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、椒适量、生适量。取出蚌肉，取掉泥肠，用盐洗净。锅烧水，水里放入料酒椒、丝，倒入蚌肉焯水。尖椒生洗净。

3、小贴士： 味、酱油就不用加盐，就咸 蚌肉是提前用水煮，掉寄生虫，再切丝，炒熟快 河蚌肉质比较硬，吃不熟 煮先用刀背在蚌肉来回，炒熟吃肉质没有生硬。

4、河蚌 吃··人 吃过敏 ···很腥 人：过敏体质胃寒人忌食。适宜人：人均食用。

小河蚌怎么做好吃呢有什么教程

1、做一：用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱、粉丝、河蚌、榨菜、椒粉、辣椒、片。

2、主料：蚌肉500克、椒数只、一大块、青蒜杆子3根、紫叶少。调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油勺、蚝油一大勺。先把蚌肉撒盐反复抓洗遍洗去黏，烧一锅开水，把蚌肉焯捞出洗两次。

3、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

4、a 把小河蚌清洗净，用刷子刷去表面泥沙，用清水浸泡间，让吐净体内沙子。b 大蒜生剁末，葱切葱备用。c 把泡小河蚌放入蒸盘，撒上适量盐料酒，再铺上蒜末、末。d 锅加水烧开，把蒸盘放入锅，大火蒸5-8分，小河蚌壳开。

5、河蚌肉做有，见做有炒河蚌肉，炒河蚌等。炒河蚌肉 材料：河蚌肉350g，260g，油适量，盐适量，生适量，辣椒适量，豆豉适量，椒粉适量 制作骤：去切块，生切片，辣椒切圈。河蚌肉洗净，切小块，加料酒提前腌制。

6、河蚌清洗 把河蚌放入清水浸泡，用刷子刷洗外壳表面泥沙污垢，反复洗次，水变清。河蚌处理 把清洗净河蚌放入锅，适量水，放入片葱，大火烧开后转小火煮10分，河蚌打开。

7、河蚌做教程： 把新河蚌放入清水浸泡，用刷子刷洗净外壳。 把河蚌放入锅，适量水，大火煮开后转小火煮10分，河蚌外壳开。 取出河蚌，用刀子把肉取出，切小块备用。 葱蒜末、辣椒、香菜等调料。

小河蚌怎么吃

1、要处理小河蚌吃，是见处理方： 购买新小河蚌，并壳完整、没有破损。 把小河蚌放入清水浸泡，用刷子清洗掉表面泥沙杂质。 把小河蚌放入沸水煮熟，壳开启。 用手或钳子把小河蚌肉取出，去除内脏黑膜。

2、河蚌咸肉豆腐河蚌咸肉豆腐材料：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱，料酒，盐，椒粉做：1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶蚌肉边缘；2用盐抓捏一会去除黏，再用清水洗净；3河蚌放入锅，加清水、葱、料酒烧开后煮5分捞出，洗净后切小块；4竹笋去壳切斜刀块。

3、a 小河蚌清洗净，用刷子刷去泥沙，浸泡吐沙。b 辣椒切圈，大蒜、生切片，葱切备用。c 锅适量食用油，油热后蒜片、片辣椒圈香。d 小河蚌炒，料酒去腥。e 适量生抽盐调味，炒均匀。f 少量水，上锅焖煮分，小河蚌壳开。

4、水库里捡小河蚌做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、椒适量、生适量。取出蚌肉，取掉泥肠，用盐洗净。锅烧水，水里放入料酒椒、丝，倒入蚌肉焯水。尖椒生洗净。

5、 购买新河蚌：选择表面光，壳体完整，无异味河蚌。选用饲养时间较短小河蚌，嫩。 清洗河蚌：把河蚌浸泡在清水，用刷子清洗壳体表面污垢杂质。重复清洗遍，把河蚌洗净。 前期处理：把河蚌放入锅加热，煮开。待壳体开后，关火捞出。

6、小河蚌做河蚌炒雪里蕻、炒河蚌、咸肉河蚌春笋等。河蚌炒雪里蕻为例，一5，是做河蚌炒雪里蕻详细作：作/骤 1 清理净 雪里蕻洗净切碎，河蚌清理净。2 开火煮开后转小火 放入锅，倒水，放入料酒、生，开火煮开后转小火，煮50分至60分。煮好后捞出河蚌待用。

7、原料：小河蚌小椒椒椒蒜酒生抽老抽醋糖盐鸡 做：小河蚌吐尽泥沙，刷净外壳，放葱水里大火焯水，壳一开捞出沥水。油锅放椒等配料香，倒入河蚌，淋入酒少醋炒。放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水收。放鸡调味。