老竹笋怎么做好吃(老竹笋怎么做好吃又简单的做法)

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老竹笋怎么做好吃

1、竹笋好吃做有：油焖竹笋、竹笋炒肉竹笋酿肉等。竹笋做有，这种是家简便做，还能让竹笋美。油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开把笋子再煮半分，焯水后笋子用清水凉备用。

2、比较老竹笋需要煮更久，用筷子插不动那就压制20分。把煮竹笋改刀切大小，用开水泡半个小时。压锅压制开水浸泡把竹笋，用清水清洗就净。

3、 竹笋处理：剥去竹笋外壳，放入开水煮三五分去除涩味，捞出后凉置，切去老硬部分，仅用嫩部分切片。 肉片：把猪肉切片，区分肥瘦，把肥肉单放置。把瘦肉用适量糖、盐、油、老抽淀粉进行腌制，时间为半小时。，把大蒜拍碎备用。

4、 竹笋洗净后，去掉根部较老部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。 锅倒入清水烧开，把笋子放入开水里，煮开后，煮半分。 焯水后笋子，用清水凉备用。 锅置火上，倒入适量植物油，比时炒菜油量略多。 热锅冷油，放入笋子煸香。 适量蚝油，炒。

5、竹笋炒鸡肉 鸡肉纵切丝，用料酒腌制，面粉裹上一层面衣，让口感柔软。冬笋放热水焯过一遍，吃嘴。鸡肉先入锅炒，笋片放入炒，酱油煮收汁就。

6、春笋粗纤维多，适合小火炖过食用。冬笋烹调时是凉拌、煎炒熬，均清香。笋水分少，泡发后做不错。在此给款竹笋制作美食。老鸭笋 原料：老鸭500克，笋2块。配料：生3片。调料：料酒少，盐3克。

7、 清炒竹笋把竹笋切片或笋丝，少量油热锅，竹笋炒，调入盐，糖，味，用小火炒至笋丝熟。 竹笋炒肉丝把猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味，把焯过水竹笋片猪肉下锅炒，再打散鸡蛋，搅拌均匀就出锅。

怎么做竹笋才好吃

1、把竹笋去，切片，用油热锅，蒜末盐，炒分。竹笋炒肉片 把猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱蒜香，肉片煸炒至变色，竹笋煸炒分，盐、鸡、生抽、料酒、水淀粉烧开。

2、 清蒸竹笋：把用清水洗净竹笋切均匀小块，片葱拌匀，放入蒸锅蒸10-15分，捞出后适量盐橄榄油，再撒上蒸鱼豉油葱食用。

3、 清炒竹笋 把竹笋切片或切丝，热锅加油，放入竹笋，加盐、糖味，小火炒至熟。 竹笋炒肉丝 猪肉切丝焯水去腥，与竹笋片一炒制，打散鸡蛋，快速搅拌后出锅。 辣竹笋 竹笋切片，调制辣酱备用。

4、这道菜简单易做，清爽口。把竹笋切细丝，豆腐切小块，用开水焯竹笋豆腐，沥水分。蒜末葱，把竹笋、豆腐蒜末放入碗，适量盐、酱油、香醋香油拌匀。撒上葱食用。

5、 清炒竹笋：选用新竹笋，去老部分，切片备用。热油锅，加葱末、末煸香，放入笋片炒至熟，加盐、酱油、味调味，出锅前淋植物油提香。 莴苣竹笋：竹笋与莴苣去切片，焯水后沥，调料拌匀。此菜适合夏季食用，有清热暑效。

竹笋的做法有哪些

1、竹笋炖排骨，用料：排骨、竹笋、、蒜片、盐、鸡。瘦肉炒竹笋，用料：竹笋、里脊、油、盐、味、、生抽、椒粉、白糖、料酒、芡粉。韭菜炒竹笋，用料：竹笋、韭菜、辣椒、蒜蓉。春笋炒腊味，用料：竹笋、腊肉、腊肠、、鸡、生抽、料酒、盐、蒜。

2、是见竹笋做： 清炒竹笋：把竹笋切片或切丝，用开水烫一除涩味，用油炒至断生，盐、味等调味料。 竹笋炒肉片：把竹笋切片，用开水烫熟，与猪肉片炒至熟，适量酱油、料酒等调味料。

3、小竹笋做 清炒小竹笋：把小竹笋洗净去，切片，放入油锅炒，盐、味等调料。小竹笋炒肉片：把小竹笋切片，猪肉切片，葱蒜炒，再小竹笋片炒，盐、味等调料。

4、竹笋做多种多样，每都具风味。是种见竹笋烹饪方： 清炒竹笋：把竹笋去切片或切丝，焯水去苦涩味后，与蒜末快速炒，调味后食用，简单保留竹笋清新口感。

干竹笋怎么泡发干竹笋怎么做好吃

1、压浸泡；把竹笋洗净放入压锅或电饭煲内，足量清水没过竹笋，焖煮20分煮至发软，捞出撕丝或切片放入清水盆内浸泡，随吃随取烹饪；小打焖煮：把竹笋放入盆内，足量热水没过竹笋，下入一勺小打拌匀，加焖泡1小时。

2、竹笋需要先浸泡半天，再煮半个小时或更久。笋泡发全过程：24小时清水浸泡。把笋放入清水盆，浸泡24小时，二天晚餐食用，头天就刚，途换个1-2次水。水煮。

3、压浸泡。把竹笋洗净放入压锅或电饭煲内，足量清水没过竹笋，焖煮20分煮至发软，捞出撕丝或切片放入清水盆内浸泡，随吃随取烹饪；小打焖煮。

4、做骤： 把竹笋洗净，切合适大小块状。竹笋过硬，事先用开水焯烫，软化，利入味。 容器，把竹笋放入。 倒入足够水，把竹笋浸泡至少4小时，过夜。泡发时间长，口感好。 每隔间，换水，去除竹笋苦味。

5、选材处理 ，需要选择新绿、竹节紧嫩竹笋。，把竹笋切去根部，切去所侧四肢。，竹笋已处理好。清洗处理 取一只净洗菜盆，把选竹笋放入盆适量水，轻轻摇晃，竹笋表面泥土杂质。，再把竹笋洗净后放在盘放在阳上晾晒。

6、方一：泡发时先把笋放入铁锅内，加水后煮30分，用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根部分，洗净，浸泡在淘水待用。先用冷水把笋泡软后切片，再用少碱水烧开浸泡5分捞出，放清水漂净，与食品烹调。方二：先用热水浸泡至软。

竹笋怎么做好吃

1、 清炒竹笋 把竹笋切片或切丝，热锅加油，放入竹笋，加盐、糖味，小火炒至熟。 竹笋炒肉丝 猪肉切丝焯水去腥，与竹笋片一炒制，打散鸡蛋，快速搅拌后出锅。 辣竹笋 竹笋切片，调制辣酱备用。

2、竹笋把去掉，用手掐，把底部老一点竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切3厘长，洗净控水。锅水烧开，放入竹笋焯水，煮半小时。食用前应先用开水焯过，去除笋。

3、 清炒竹笋 清炒是简单做，保留竹笋营养。把竹笋去切片或条，用开水焯一掉苦涩味，用少量油快速炒，适量盐调味料（如蒜末、丝、葱）增香。 竹笋炖肉 把竹笋与瘦肉或鸡肉炖煮，增加菜肴口感，还能让肉质。

4、 清蒸竹笋：把竹笋洗净，去后切适口大小。放入蒸锅，少椒香菜，蒸制15至20分。 炒竹笋丝：竹笋去壳切丝，搭配青椒丝一炒制，清爽口，适合夏季食用。 虾竹笋：把竹笋切片，与虾一煮。鸡肉调味，味美，营养。

竹笋怎么做好吃又简单的做法

1、 清炒竹笋：清炒是简单烹饪方。把竹笋去切片或条，用清水洗净，沥水分。热锅凉油，下入竹笋快速炒，适量盐少鸡调味，炒至竹笋出锅。炒出竹笋原汁，清脆口。 竹笋炖肉：把竹笋切片，五肉或排骨炖煮，是一道受家菜。

2、清炒竹笋 把竹笋去，切片或丝，放入沸水焯水，捞出沥备用。锅放油，烧至五热，放入葱蒜香，再放入竹笋煸炒，盐、味、鸡等调味料，炒均匀。竹笋炒肉片 把猪肉切片，料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分。竹笋去，切片或丝，放入沸水焯水，捞出沥备用。

3、这道菜简单易做，清爽口。把竹笋切细丝，豆腐切小块，用开水焯竹笋豆腐，沥水分。蒜末葱，把竹笋、豆腐蒜末放入碗，适量盐、酱油、香醋香油拌匀。撒上葱食用。

4、 竹笋洗净后，去掉根部较老部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。 锅倒入清水烧开，把笋子放入开水里，煮开后，煮半分。 焯水后笋子，用清水凉备用。 锅置火上，倒入适量植物油，比时炒菜油量略多。 热锅冷油，放入笋子煸香。 适量蚝油，炒。

5、 清炒小竹笋 清炒小竹笋是简单做。把小竹笋去、切片，放入开水焯水。焯水去除小竹笋涩味，能使它爽脆。接放入蒜末盐、鸡等调料进行炒，淋上少量食用油就。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道家美食，很不错。

6、做：冬笋去老根笋衣，切小块，开水煮3分捞出。火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块炒。少酱油炒，上色均匀后适量冷水，上锅转小火，焖15 分。切碎蒜末，焖笋水收，关火。淋入油，炒均匀起锅。

请问竹笋怎么做好吃啊

1、 清蒸竹笋：把竹笋洗净，去后切适口大小。放入蒸锅，少椒香菜，蒸制15至20分。 炒竹笋丝：竹笋去壳切丝，搭配青椒丝一炒制，清爽口，适合夏季食用。 虾竹笋：把竹笋切片，与虾一煮。鸡肉调味，味美，营养。

2、竹笋做 竹笋是营养食材，含膳食纤维维生素，美。是好吃竹笋做：清炒竹笋 把竹笋去，切片，用油热锅，蒜末盐，炒分。竹笋炒肉片 把猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制，竹笋切片备用。

3、 竹笋拌豆腐 这道菜简单易做，清爽口。把竹笋切细丝，豆腐切小块，用开水焯竹笋豆腐，沥水分。蒜末葱，把竹笋、豆腐蒜末放入碗，适量盐、酱油、香醋香油拌匀。撒上葱食用。

4、原料：竹笋、末、葱、蚝油、味、白糖、醋、老抽、水淀粉。竹笋去洗净，切滚刀块。放入锅，水，少盐，焯水。锅下重油，下末香。倒入笋块，炒片刻，一大勺蚝油，两小勺白糖，少老抽炒均匀。少水。炖煮片刻，味，醋。

5、 清炒竹笋把竹笋切片或笋丝，少量油热锅，竹笋炒，调入盐，糖，味，用小火炒至笋丝熟。 竹笋炒肉丝把猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味，把焯过水竹笋片猪肉下锅炒，再打散鸡蛋，搅拌均匀就出锅。

6、辣竹笋：把处理竹笋切丝或片，用油炒香蒜末辣椒，再竹笋炒，调入醋、糖、盐等调料，撒上葱香菜。这种做辣开胃，适合喜欢味人。竹笋炖肉：把竹笋五肉或排骨炖煮，片、料酒、酱油、糖等调料，炖至肉质酥烂，竹笋入味。

7、做： 把买来笋剥去外面笋壳，把笋切滚刀块；取一锅适量水煮开后放入切块笋焯，把焯过水笋捞出，沥水份。 锅倒入适量油，油量要比时炒菜多放些，笋比较吃油。油热后放入沥水份笋块，炒至。

竹笋怎么做才好吃

1、 清炒竹笋 清炒是简单做，保留竹笋营养。把竹笋去切片或条，用开水焯一掉苦涩味，用少量油快速炒，适量盐调味料（如蒜末、丝、葱）增香。 竹笋炖肉 把竹笋与瘦肉或鸡肉炖煮，增加菜肴口感，还能让肉质。

2、 清炒竹笋 材料：新竹笋500克，蒜末、丝适量，盐、糖、生抽、食用油少。骤：把竹笋剥去外壳，切片或条状，放入沸水焯水2分，捞出沥水分备用。热锅凉油，下入蒜末丝香，竹笋快速炒均匀。调入适量盐、少糖提，淋上生抽增色，快速炒均匀后出锅。

3、 凉拌竹笋：把带泥竹笋洗净，切片，放在淡盐水煮八至，捞出沥水分，用凉拌。 清炒春笋：把竹笋去，用手掐，去掉底部老部分，切3厘长。锅水烧开后，放入竹笋焯水半小时。食用前应先用开水焯过，去除笋苦涩味。

4、春笋切滚刀块，切末，点豆豉香辣酱。煮开一锅水，放少盐、油，汆烫切笋。炒锅放少油，先把末炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少水。煮开后，把汆烫过笋放进锅，炒汁收就出锅。

5、清炒竹笋 清炒竹笋是简单见竹笋做。，把竹笋去，切片丝状；，把竹笋焯水，去除竹笋涩味；，热锅凉油，放入蒜末末炒香，再竹笋炒均匀；，适量盐鸡调味，撒上葱。炒出竹笋色泽亮，口感，清香扑鼻。