过年炖大块猪肉怎么炖(过年炖大块猪肉怎么炖好吃)

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过年炖大块猪肉怎么炖

1、，在煮制过程，关键火候时间。北方人会把大块肉放入大锅，足够水，用火煮沸。煮沸后，会撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。过程需要耐心，炖煮时间长达个小时。长时间炖煮，肉质会变得酥烂，肉香会释放。

2、方式一：材料：五肉0g 辅材：生抽一茶匙，盐一勺，甜面酱一勺，酒一茶匙，蒜10克。

3、买一块一点五肉，用刀子把膻味刮净。待用。锅洗净，放一点菜籽油，把二两白糖放，用火慢慢炒，有蜂窝泡泡，色，把水掺。把五肉放煮（是面，途要个）煮至肉色加深。捞滤水份。

4、把大块猪肉洗净，切适当大小块状，放入开水焯水去腥，捞出备用。炖盅，把焯好水猪肉块放入盅，片、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、、香叶等调料，搅拌均匀。倒入足够清水，使水面出猪肉块1厘。

过年炖大块猪肉怎么炖

1、 选材：选一块一点五肉，用刀子把上膻味刮净。 炒糖色：锅洗好后放一点菜籽油，二两白糖，用小火慢慢炒，色，加水。 煮肉：把五肉放入糖色水煮，直至肉色加深，捞出滤。 制：锅洗净，倒入足够植物油，烧热后放入五肉至。

2、煮猪肉吃做：猪肉洗净切大块，锅内放水肉块，加生抽、老抽、料酒、、葱，压锅上气压20分，开加冰糖，烧10分盛出。

3、 猪肉：选择猪肉腿肉肋排等适合炖部位，500克。 配料：片、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角等。做骤： 把猪肉切适口大小块状，用沸水焯水捞出备用。 炒锅放入适量油，片葱煸炒出香味。 把焯水后猪肉锅，炒均匀。

4、把大块猪肉洗净，切适当大小块状，放入开水焯水去腥，捞出备用。炖盅，把焯好水猪肉块放入盅，片、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、、香叶等调料，搅拌均匀。倒入足够清水，使水面出猪肉块1厘。

过年炖大块猪肉的做法和配料窍门

1、过年煮做： 材料：大块猪肉、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒。 把猪肉洗净，切大块，放入锅加水煮沸，捞出洗净。 锅适量油，放入葱香，料酒、酱油、冰糖、八角、、椒煮沸。

2、五肉用小水泡大半天 再自来水焯 放压力锅里倒甜面酱 倒生抽 续水放八角 放蒜 倒酒搅拌均匀 压力锅上锅开25分熄火 介绍作二 一整块肉清洗净，放炒菜锅里 生抽做drjpg 放水、生抽酱油、酱油、老冰糖，火烧开后，转文火1头。

3、 选材：选一块一点五肉，用刀子把上膻味刮净。 炒糖色：锅洗好后放一点菜籽油，二两白糖，用小火慢慢炒，色，加水。 煮肉：把五肉放入糖色水煮，直至肉色加深，捞出滤。 制：锅洗净，倒入足够植物油，烧热后放入五肉至。

4、选择一块五肉～要宽 切方方 水里加葱煮肉15分煮 弄净 摸一层老抽（阿兔忘）用叉子往里插，，一点。冷水激。

5、做骤： 把猪肉洗净，切大匀块状备用。 锅适量水，放入片、葱料酒，煮沸后把猪肉放入，焯水去腥。 把焯水后猪肉捞出，用清水洗净，沥备用。 取炖盅或砂锅，把洗净香菇放入，放入焯水后猪肉。

6、煮猪肉吃做：猪肉洗净切大块，锅内放水肉块，加生抽、老抽、料酒、、葱，压锅上气压20分，开加冰糖，烧10分盛出。

7、做猪肉放葱片椒大料在炖煮猪肉前要把猪肉烫过一遍热水。

北方过年煮大块肉方法

1、选择一块五肉～要宽 切方方 水里加葱煮肉15分煮 弄净 摸一层老抽（阿兔忘）用叉子往里插，，一点。冷水激。

2、铁锅炖肉是传烹饪方，在北方地区流行。使用铁锅炖煮肉使肉质美，铁锅还能增加食物铁质含量。

3、烀肉是传烹饪方，流行北方地区，东。烀肉关键低慢煮，使肉质软烂入味，而不肉原有风味。是烀肉做，肉质软烂：选材：选择适合炖煮肉类，如猪肉五肉、肉腱子或肉块。新肉质地紧实，含有适量肥瘦比例，炖煮后美。

4、五肉清水洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮分，肉保留。取块，肉朝上，用刀在肉上划3厘方块，切太深 用竹签制作网格，垫在肉，肉贴锅。把竹签垫面，肉块放在上。

5、，在煮制过程，关键火候时间。北方人会把大块肉放入大锅，足够水，用火煮沸。煮沸后，会撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。过程需要耐心，炖煮时间长达个小时。长时间炖煮，肉质会变得酥烂，肉香会释放。

6、北方扣肉做 材料：五肉、葱、、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶。 把五肉洗净，切大块，用开水焯水去水。 热锅凉油，放入葱香，料酒、老抽、生抽、冰糖炒均匀。

7、好肘子。肘子用清水泡至2小时。葱切，切片。好八角、香叶、、辣椒。老冰拿出，冻。洗净后焯水。锅注入少量有香葱、、八角、、辣椒、香叶。老抽、冰糖、老、料酒、盐热水。

过年煮大块猪肉的方法

1、判猪肉煮烂方：用筷子煮大块儿猪肉插，筷子插不就猪肉不熟；有韧性就猪肉煮时间恰好处。煮猪肉方：材料：猪肉、葱、、盐、料酒。做骤：把猪肉洗净，并去除上。把生切片，大葱切后备用。

2、 500克猪五肉少量猪主料。 把五肉清洗净后切适当大小块。 把切五肉块放入冷水，适量料酒片，大火烧开进行焯水处理。 适量葱、香叶辅料。 把焯水后五肉块放入电饭煲。 把事先葱、香叶放入电饭煲。

3、做很简单。

4、骤： 把猪肉洗净，去除多脂肪，切合适大块。 把猪肉放入炖锅，足够水，水量要覆住猪肉。 适量盐，口味葱、片等调味料增加。 把锅好，开火大火煮沸。 煮沸后，转小火慢慢炖煮。时间猪肉大小，需要1-2小时。