挑选生栗子窍门(挑选生栗子窍门是什么)

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挑选生栗子窍门

1、先把买回家板栗洗净放热水浸泡一会，再把放入冰箱里冷冻，取热胀冷缩原理，处理过板栗就好剥。把板栗用剪刀在剪出个十字，用焯水，让十字裂开来，把板栗外壳内膜一举剥掉。

2、、买来板栗清洗净，把板栗底部切去一部分，能漏出板栗就。切要注意，把板栗比较整面朝下放稳，打。二、锅烧水，水开把处理板栗倒，上子煮两分，用勺子搅拌30秒，让板栗受热均匀，捞。

3、看果肉色 选购栗子，一味追求果肉色泽洁白或金。色太过金果肉，有是化学处理。，炒熟或煮熟后发现果肉发褐，倒不需要担心。这是栗子所含酶发生“褐变”所致，没变，对就没有害。

4、方骤 1看板栗绒，绒来判断板栗新刚摘板栗，栗子上有绒，绒多，会新而年板栗比较少已没有， 板栗已很新，选择2。

5、板栗选购窍门 选栗子：外壳、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽，品质较好。若外壳变色、无光泽或带黑影，果实已被虫蛀或受热变质。用手捏栗子，如颗粒坚实，果肉；如颗粒壳，果肉已瘪或闷热后肉已。

6、观有没有虫眼 板栗比较甜，比较招虫子喜欢，买板栗要看有没有虫眼，有虫眼板栗买，外表看很小眼儿，有烂，闻没有板栗甜味儿。

栗子的挑选方法

1、观色，优质栗子色为褐色或棕褐色，栗子表面光，栗子表面为黑色，就它已变质。观栗子有无虫眼，栗子生虫，在选购栗子，应该观栗子表面有没有虫眼，有虫眼，就栗子内部很已被虫吃。

2、看色：栗子表面呈深褐色且稍带点头为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影，果实已被虫蛀或受热变质。看绒：栗子尾部有绒，表面光亮，年栗子上比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部绒比较多。

3、色深如巧克力，板栗买，这是年。要选外壳、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽，品质较好。若外壳变色、无光泽带黑影，果实已被虫蛀或受热变质。看绒。新栗子尾部绒比较多，年栗子表面比较光亮，绒比较少，只在尾尖有一点点。

4、轻捏。是生板栗，把板栗放在手里捏，发现板栗外壳坚硬，板栗果实比较。发现板栗捏比较软，有壳迹象，板栗果肉有已瘪是被闷热后肉已，不值得购买。聆听。

5、挑个头小。个头小甜，挑个头大，个头大栗子水分多，甜味淡。挑圆圆扁，栗子比较甜。买生栗子买色浅、有光泽栗子，栗子更新。尝一尝，买自然甜，苦这种买。那是糖才会发苦。

6、个方法：捏外壳 用手捏一捏板栗外壳，是坚硬果实比较，比较软，果实比较瘪。二个方法：看形状 板栗要挑半圆形，是圆，是扁，这种形状板栗近外壳，有充足阳光照，口感比较甜。

买板栗时挑圆的好还是扁的好

1、看形状。板栗有圆有扁，圆板栗接光照充足，甜度会一点，口感自然就较好，想吃比较甜，口感糯糯，是选择圆圆板栗。看色。

2、看形状，圆板栗会比扁板栗更甜，板栗生长状态，板栗在树上都是好个被绿色带刺外壳包住，近外壳栗子都有圆圆那，而被夹在是扁扁是两边；而近外壳栗子接受阳光照，会更甜，挑选板栗。

3、买板栗时，挑圆好扁好？注意这3点看形状 仔细观就会发现板栗是有三种形状，是两面全是扁扁扁板栗，是扁圆，是没有棱角两面都是圆圆圆形板栗。两头都是圆圆板栗，光照面积大，糖分多而水分少，吃口感就香甜。

4、挑个头小。个头小甜，挑个头大，个头大栗子水分多，甜味淡。挑圆圆扁，栗子比较甜。买生栗子买色浅、有光泽栗子，栗子更新。尝一尝，买自然甜，苦这种买。那是糖才会发苦。

5、看板栗外观，情况下，半圆板栗比两边都扁板栗更好剥，好吃。看板栗大小，板栗大小，太大或太小都不好，，要挑选个头大小适板栗。看板栗外壳上绒多少，绒比较少，是没有，板栗采摘时间长乐乐乐，已不新。

生板栗怎么剥皮最好剥

1、 切开：用刀具把生板栗切开，去掉外壳后，把放入开水浸泡分，用筷子搅拌。，板栗就会与肉分。注意，浸泡时间不宜过长，影响板栗营养价值。 热水浸泡：把生栗子放入加少盐容器，再倒入滚沸开水。

2、生板栗方：热水浸泡 生板栗洗净后放入器皿，加盐少，用滚沸开水浸没，锅。5分后，取出栗子切开，栗随栗子壳落，此去除栗子，省时、省力。切口浸泡 板栗对半切开，去掉外壳，用开水泡5分，去。方法证明，这种方很去。

3、快速去生板栗方： 使用热水浸泡：把生板栗先放入热水浸5分，用刀轻轻划，就能去除。 利用盐水煮：把板栗放入盐水煮分，板栗就会很剥开。小方法释：热水浸泡：热水浸泡能使板栗软化，热胀冷缩原理板栗更剥。

怎么从外表辨别栗子的好坏

1、捏手感：新栗子捏是会比较硬，坏栗子，用手一捏就会迹象，这种坏栗子很壳现象。

2、洞感：过轻板栗洞或瘪，果仁不。声音辨：清脆响亮：熟板栗果壳坚硬，轻摇晃时发出清脆响亮碰撞声。沉闷沙哑：果壳受损或瘪板栗，摇晃时声音沉闷沙哑。浮水测试：沉入水：新板栗果仁度较大，把放入水后会沉入底部。

3、选栗子看色，外壳、颗粒光，较好不较好。外壳色无光泽带黑影，栗子被虫蛀或受热变质。用手捏栗子，如颗粒坚实，果肉；如颗粒壳，果肉已瘪或闷热后肉已。

板栗炖鸡肉好吃鲜嫩怎么开板栗快速又完整

1、、买来板栗清洗净，把板栗底部切去一部分，能漏出板栗就。切要注意，把板栗比较整面朝下放稳，打。二、锅烧水，水开把处理板栗倒，上子煮两分，用勺子搅拌30秒，让板栗受热均匀，捞。

2、加水炖煮：足够热水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。板栗：当鸡肉炖至半，板栗，炖煮。板栗不宜炖得太久，会炖烂，口感。

3、冰箱冷冻：栗子煮熟后，把冷却，放入冰箱内冷冻两小时，使壳肉分。栗衣剥既快，栗子肉完整。炉加热：把买来生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在炉加热30秒，一层衣肉会自动。用此方去栗衣前，要把外壳剪开，会炉故障。

4、炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分。加板栗：把剥板栗锅，与鸡肉炖煮。调味：口味适量盐，调整汁咸淡。炖煮：鸡肉板栗都变得软烂入味，汁变得浓。期间需要适当调整火力炖煮时间。

5、选择新鸡肉栗子，新食材是美味基础。腌制鸡肉使入味，去除腥味。栗子焯水后更剥去外壳内膜，且炖煮时不易碎。炖煮时注意火候，小火慢炖使鸡肉，栗子入味。收汁时要炒，糊锅，使汁浓。

6、剥板栗，先用菜刀在每颗板栗切一刀，再把放在盆子里，倒入开水，，就开，连那层带，没有净，很撕掉它。原料：嫩鸡半只（450克），去板栗克，新椒两颗，大蒜1，片20克，青蒜两颗。

新鲜的板栗仁怎么保存

1、降冷藏 用新板栗保存方冷藏，新板栗把它清洗净后放置在外面把表面水分晾，再用保袋保膜装入，把袋口盒口进行封，放置在冰箱冷藏层内，方把新板栗保存月质。

2、冰箱冷藏：把板栗放在食盐清水浸泡，再把板栗表层水分晒，放入冰箱进行冷藏，保存2个月。通风保存：用簸箕把板栗铺，放在通风处。把表面水分晾，悬挂在房间通风处保存，保存1个月。

3、塑料袋藏：把板栗装在塑料袋，放在通风好、气稳定地下室内气在 10℃时，塑料袋口要打开；气在10℃时，把塑料袋口扎紧保存每隔7-10天动1个月后，动次数适当减少。

4、板栗仁保存方： 保存燥： 在保存板栗仁，燥。把板栗仁放在通风、没有阳光直地方，变。 封保存： 在燥条件下，把板栗仁放入封容器，塑料袋或玻璃罐。容器封，气潮气。

5、 通风保存：把新板栗仁摊开，放在通风凉处，保存1-2天。需要注意潮湿，影响板栗仁品质。 冷藏保存：把板栗仁装入保袋，扎紧袋口后放入冰箱冷藏，保存一周时间。需要注意保袋封，需要留气，板栗仁变质。

6、板栗仁保存时间长 把板栗清洗净，放在通风地方晾表面水分。再把晾板栗，都装进保袋。把塑料袋口袋封紧。把板栗放在冰箱冷藏室里，方保存月。