卤猪肉配料(卤猪肉配料表)

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卤猪肉配料

1、卤猪肉调料包括白芷、砂仁、白蔻、八角、玉果、果、肉、、小茴香、孜然、、良、、香、香叶、当归、芪、筚拨等。调料配比，卤猪肉在川菜里，特魅力。卤猪肉韵味香飘原因，就特配料。

2、食材：猪肉（或肉）500克，糖、椒、、茴香适量，、香叶、适量，辣椒、八角、芪适量，茶叶、葱少。备料：糖、椒、、茶叶、香叶、、辣椒、八角、芪、茴香、。去，拍破，八角办小片。葱切葱备用。

3、 猪肉（肋排、五肉等）：500克 生：适量 葱：适量 大蒜：适量 配料： 八角：2颗 ：1块 肉：适量 香叶：适量 料酒：适量 酱油：适量 冰糖：适量 盐：适量 水：适量 做： 把猪肉切适当大小块状备用。

4、材料：猪肉500g，调料食盐5g冰糖，10g，8g八角，3g椒，5g料酒，适量生抽6g老抽4g肉蔻2g 选择带猪肉，把带五切一厘见方肉块，把材料齐全 把肉放入压锅里加水（沫过肉既），把材料把锅烧大开加用豆蹄盘功能既。

5、香辣卤肉配料： 猪肉五肉500克 片3片 蒜头5瓣 青葱2根 八角2个 辣椒十个 豆瓣酱2勺 生抽2勺 料酒1勺 1 冰糖适量 1 水适量 香辣卤肉做： 猪肉五肉洗净切块，用开水焯水去水，捞出沥水分备用。 片、蒜头、青葱切末备用。

6、主料：猪肉(肥瘦) 1000克。调料：果 2克、冰糖 2克 、酱油 5克、 椒粉 3克 、椒 10克 、沙 10克、 八角 5克 、 2克 、酒 5克 、盐 5克、 鸡油 30克、 大葱 10克、 4克、 猪油(炼制) 10克 、香油 5克 。

7、卤肉是一道传式菜肴，猪肉为配料，采用卤煮方式制作。是见卤肉做配料：配料： 猪肉：使用五肉猪肉腿肉，切小块条状。 酱油：使用生抽或老抽，口味适量添加。 料酒：适量。 蒜：切片，蒜切末，口味添加。

香辣卤肉的做法及配料

1、主料：卤肉250g，250g 香辣卤肉辅料：油适量，盐适量，酱料包适量 香辣卤肉做：切片，卤肉买回来时已切好 热油锅，炒卤肉，装盘备用 起油锅，炒，加适量清水焖五分 焖软 炒卤肉 放酱料包。

2、骤1香辣卤肉做 油锅烧热 骤2香辣卤肉做 淋入少水，放一勺老、一勺生抽，煮开 骤3香辣卤肉家做 把切片卤肉放，稍炒，让肉均匀沾上酱汁 骤4香辣卤肉简单做 撒上葱 骤5香辣卤肉吃 吃 烹饪方法 肉片卤好后放凉再切片。

3、卤包材料：果2颗，八角10克，8克，沙15克，香5克，椒5克，小茴3克，汉果1/4颗 卤汁材料：粗辣椒粉20克，葱3根，20克，水1600CC，酱油600CC，料理酒100CC。做：把卤包药材装入棉质卤包袋，再用棉线困紧，为香辣卤水卤包。

4、辣卤肉是一道肉料，辅多种调料香料制菜肴。是色泽亮，香辣浓。

5、香辣卤肉配料： 猪肉五肉500克 片3片 蒜头5瓣 青葱2根 八角2个 辣椒十个 豆瓣酱2勺 生抽2勺 料酒1勺 1 冰糖适量 1 水适量 香辣卤肉做： 猪肉五肉洗净切块，用开水焯水去水，捞出沥水分备用。 片、蒜头、青葱切末备用。

6、做：先把肉切块，用开水焯水，捞出备用。起锅热油，放入葱蒜香，肉煸炒至变色。适量料酒炒片刻，适量酱油、糖、盐、八角、椒清水。转小火炖煮1-2小时，肉变得酥烂入味。

卤肉的配方及配料

1、食材：猪肉（或肉）500克，糖、椒、、茴香适量，、香叶、适量，辣椒、八角、芪适量，茶叶、葱少。备料：糖、椒、、茶叶、香叶、、辣椒、八角、芪、茴香、。去，拍破，八角办小片。葱切葱备用。

2、卤肉是一道传式烹饪方，制作美味菜肴。

3、卤肉做配料： 食材：五肉500克、葱蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、、香叶、椒、清水。 五肉切块，焯水去水，捞出沥水分。 热锅凉油，放入葱蒜香，五肉煸炒至表面。

4、香辣卤肉配料： 猪肉五肉500克 片3片 蒜头5瓣 青葱2根 八角2个 辣椒十个 豆瓣酱2勺 生抽2勺 料酒1勺 1 冰糖适量 1 水适量 香辣卤肉做： 猪肉五肉洗净切块，用开水焯水去水，捞出沥水分备用。 片、蒜头、青葱切末备用。

5、 原料：把猪肉修理净，剔除骨头多脂肪，切适当大小块状。 腌制：均匀地擦抹食盐在猪肉上，放入盆腌制 4-24 小时，肉块大小外界气调整时间。 制作糖水：把 100 克白糖溶水，直至溶，无颗粒状。

卤猪肉的调料有哪些

1、 猪肉（肋排、五肉等）：500克 生：适量 葱：适量 大蒜：适量 配料： 八角：2颗 ：1块 肉：适量 香叶：适量 料酒：适量 酱油：适量 冰糖：适量 盐：适量 水：适量 做： 把猪肉切适当大小块状备用。

2、卤猪肉是传典菜肴，是色泽亮、美、肉质。卤猪肉做有个骤：选材：选择五肉或瘦肉，五肉肥瘦相间，口感更佳；瘦肉口感紧实。调料：见调料有生抽、老抽（用上色）、料酒、冰糖、八角、香叶、、香、椒、辣椒、片、葱等。

3、卤猪肉是一道受式菜肴，是色泽亮、美、肉质。卤猪肉做有种，把为您详细介绍种见卤猪肉做：烧卤猪肉：材料：五肉、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、、香、葱、、蒜、盐。做：a 五肉切块，用开水焯水去沫。

卤猪肉的做法及配料

1、卤猪肉做 材料：五肉500克葱蒜适量料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、椒适量水适量骤：五肉切块，焯水后捞出备用。葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜香。放入五肉煸炒至表面。料酒煮至酒味挥发。酱油、冰糖、八角、、香叶、椒适量水。

2、做：a 五肉切块，用开水焯水去沫。b 锅放入适量油，葱、、蒜、八角、香叶、炒出香味。c 五肉炒至表面。d 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉。e 辣椒粉、椒粉，大火烧开后转小火慢炖。f 炖至汁，肉质酥烂。

3、卤猪肉是一道见家菜，制作简单，美，深受喜。

4、五香卤猪肉做 材料：猪肉五肉500克葱蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量适量椒适量盐适量清水适量骤：把五肉切块状，用开水焯水后捞出备用。锅适量油，放入葱蒜香。焯水后五肉块，煸炒至表面。

5、15毫升）、腌2小时。锅内加1000毫升水，备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加，慢煮30分，煮出味。猪肉（或肉），转火，加，煮熟，肉就卤好。关火，把卤肉捞入碗，放凉。差不热不烫手，切大小厚均匀片。撒上葱。

五香卤肉的做法及配料

1、主料：肉650克。辅料：香10克、白芷10克、冰糖7粒、辣椒5个、椒10克、 八角2个、香叶5片、5片、葱2根、豆酱。肉放水里浸泡两小时去水，切大块备用。用餐叉在洗净肉上扎小腌制时好入味。

2、五香卤肉是一道典传菜肴，特香味口感吸引无数人喜。是五香卤肉做：所需材料：- 猪肉五肉500克 - 八角2-3个 - 辣椒适量 - 1块 - 香叶适量 - 生适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 水适量 骤： 把五肉切适当大小块状。

3、辛香料：八角8克、小茴香3克、良4克、白5克、辣椒5克、果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽5克、香1克、汉果10克、2克、3克。

4、主料：猪肉(肥瘦) 1000克。调料：果 2克、冰糖 2克 、酱油 5克、 椒粉 3克 、椒 10克 、沙 10克、 八角 5克 、 2克 、酒 5克 、盐 5克、 鸡油 30克、 大葱 10克、 4克、 猪油(炼制) 10克 、香油 5克 。

5、做五香卤肉材料 主料：猪肉(肥瘦)1000克 调料：排骨浓缩卤汁，油，酱油 做：用后腿猪肉或肥瘦连肉，把刮洗净，切三大块用开水煮，捞起把炒锅放火上，倒入排骨浓缩卤汁，注入清水，熬出香味卤水把猪肉放入卤水烧开，改用小火，把肉卤至肉香。

6、五香卤肉做 卤肉所需材料：猪肉（前臀尖）450克、生2片、香叶2片、老抽1勺、椒20粒、幼茴香适量、八角2个、1片、料酒1勺、盐5勺、白糖5勺、鸡1勺。

卤肉做法和配料

1、河南卤肉做： 好五肉、葱、、料酒、八角、、香叶、椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。 把五肉切大块，放入开水焯水，捞出后用冷水洗净。 热锅凉油，放入葱香，料酒煸炒出香味。

2、食材：猪肉（或肉）500克，糖、椒、、茴香适量，、香叶、适量，辣椒、八角、芪适量，茶叶、葱少。备料：糖、椒、、茶叶、香叶、、辣椒、八角、芪、茴香、。去，拍破，八角办小片。葱切葱备用。

3、卤肉是一道传式菜肴，猪肉为配料，采用卤煮方式制作。是见卤肉做配料：配料： 猪肉：使用五肉猪肉腿肉，切小块条状。 酱油：使用生抽或老抽，口味适量添加。 料酒：适量。 蒜：切片，蒜切末，口味添加。

4、潮汕卤肉配料：五肉500克、葱蒜适量、八角2个、香叶2片、1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉做：五肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜末香。放入焯水后五肉块煸炒至表面。

卤肉的做法及配料

1、卤肉做：五肉切2-3厘见方块状，用开水焯水去水，捞出沥水分备用。葱切，切片，蒜头拍破，香叶洗净备用。热锅凉油，放入葱蒜香，八角、香叶、椒炒香。放入焯水后五肉块，煸炒至表面。

2、潮汕卤肉配料：五肉500克、葱蒜适量、八角2个、香叶2片、1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉做：五肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜末香。放入焯水后五肉块煸炒至表面。

3、卤肉配料：卤药包、冰糖、炼油、、葱、盐、味、糖色、香料包、猪肉、卤水、酱油、清油。制作注意事：炒糖色时，用小火慢炒，且糖色应稍嫩，炒出糖色有苦味。

4、河南卤肉做： 好五肉、葱、、料酒、八角、、香叶、椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。 把五肉切大块，放入开水焯水，捞出后用冷水洗净。 热锅凉油，放入葱香，料酒煸炒出香味。

5、卤肉做：五肉切一厘宽备用。洋葱切备用。下油，放洋葱煸炒。洋葱炒至，盛出。留一点炒洋葱油，放猪肉煸炒。炒至出油，金。生抽，老抽，盐。再炒15秒。盛沙锅，片，八角，香叶。1水，过肉。

6、卤肉做配料：配料：五肉500克、葱、片、八角、、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。骤：五肉洗净切块，焯水后捞出备用。锅倒入适量油，葱八角煸炒出香味。五肉煸炒至表面。料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，水量要没过肉块。

7、卤肉是一道传式烹饪方，制作美味菜肴。