鱼头泡饼怎么做(鱼头泡饼怎么做家常做法)

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鱼头泡饼怎么做

1、抹上一层食用油后卷起按扁。擀半厘厚饼。1放入油锅煎熟。1烙熟切菱形块儿。1品图。1鱼头嫩好吃，泡饼入味有嚼劲鱼头泡饼就愉快地开吃。注意事：处理鱼头用盐搓洗，去除鱼上黏，很去腥。

2、 食材 选用新鱼头，清洗净后沥水分。面粉加水揉面团，发酵后制作饼坯。适量葱、、蒜香菜，切末备用。 烹饪鱼头 把鱼头两面煎至，适量料酒去腥。葱、、蒜末提味，倒入适量酱油豆瓣酱，炒均匀。 炖煮鱼头 适量水，水能覆鱼头。

3、把鱼头、、大料、葱、辣椒、蒜、饼、香菜好，把葱、、蒜切好，把鱼头切开。起锅烧油，放入八角、椒粒切小料，煸炒，倒入适量酱油、料酒，倒入开水。把鱼、白糖、盐、醋、椒粉放，炖好后把香料料渣捞出，收汁出锅。

4、鲢鱼头两个去腮洗净。图所示。一分二，断开，图所示。下油锅两面煎制，图所示。备好香料、大料，图所示。先香椒、八角、、香叶、辣椒，图所示。在放入葱、、蒜炒香，倒入适量开水，图所示。

鱼头泡饼的做法是怎样的

1、鱼头泡饼是一道典传菜肴，口感香脆口，食客喜。

2、把适量面粉水面团，制作小饼。注意面团要揉得稍硬，制作泡饼更有口感。在底锅食用油，把制作小饼煎至两面金，制泡饼。 炖煮过程：在锅少油，加热后葱蒜末，炒出香味。放入鱼头，两面煎，料酒、酱油、盐、糖进行调味。

3、把鱼头、、大料、葱、辣椒、蒜、饼、香菜好，把葱、、蒜切好，把鱼头切开。起锅烧油，放入八角、椒粒切小料，煸炒，倒入适量酱油、料酒，倒入开水。把鱼、白糖、盐、醋、椒粉放，炖好后把香料料渣捞出，收汁出锅。

4、把鱼头洗净，下颚分相连两片，加少量葱料酒、椒粉腌制20分；五肉切片；郫豆瓣酱剁细。炒锅烧热后加少量油，把鱼头两面稍煎盛出。炒锅内加油，把切五肉片放入煸炒至变色。葱蒜辣椒炒出香味后拨。下入郫豆瓣酱炒香。

5、鱼头泡饼做：工具/材料：大鱼头1个、大饼1、五肉克、啤酒1罐、八角3个、1块、辣椒4个、酱、葱、、蒜、生抽少。大鱼头半个洗净。葱蒜，，八角，辣椒，洋葱，酱。五肉切片，大饼切块。锅放油小火煎五肉出油。

6、鲢鱼头两个去腮洗净。图所示。一分二，断开，图所示。下油锅两面煎制，图所示。备好香料、大料，图所示。先香椒、八角、、香叶、辣椒，图所示。在放入葱、、蒜炒香，倒入适量开水，图所示。

鱼头泡饼是怎么做的

1、材料：新大鲢鱼头（选择5公斤鱼头）泡饼（购买现或自制）片 葱 料酒 盐 鸡或味 白椒粉 生抽酱油 椒 八角 辣椒（口味调整）豆瓣酱 大蒜瓣 香菜 青蒜或葱 食用油 骤：鱼头：把鱼头洗净，劈开，去除内脏鱼鳃，清洗净。

2、鲢鱼头两个去腮洗净。图所示。一分二，断开，图所示。下油锅两面煎制，图所示。备好香料、大料，图所示。先香椒、八角、、香叶、辣椒，图所示。在放入葱、、蒜炒香，倒入适量开水，图所示。

3、胖头鱼劈开，锅烧热，放入猪肥肉，煸炒出油脂，放入切好葱，，蒜等炒香，调料，放入鱼头火炖煮20分，烤饼，烙熟后切菱形，把鱼肉汁放在烙饼上享用，骤：主料：四斤胖头鱼一条，面粉750克。

4、把鱼头洗净，下颚分相连两片，加少量葱料酒、椒粉腌制20分；五肉切片；郫豆瓣酱剁细。炒锅烧热后加少量油，把鱼头两面稍煎盛出。炒锅内加油，把切五肉片放入煸炒至变色。葱蒜辣椒炒出香味后拨。下入郫豆瓣酱炒香。

5、把鱼头、、大料、葱、辣椒、蒜、饼、香菜好，把葱、、蒜切好，把鱼头切开。起锅烧油，放入八角、椒粒切小料，煸炒，倒入适量酱油、料酒，倒入开水。把鱼、白糖、盐、醋、椒粉放，炖好后把香料料渣捞出，收汁出锅。

6、泡饼：把饼放入，让吸收汁，泡软后食用。出锅装盘：把泡饼铺在碗底，鱼头放在，浇上滚烫汁，撒上切香菜、蒜等配菜。上桌：把热气腾腾鱼头泡饼端上桌，食用，。

7、鱼头泡饼做：工具/材料：大鱼头1个、大饼1、五肉克、啤酒1罐、八角3个、1块、辣椒4个、酱、葱、、蒜、生抽少。大鱼头半个洗净。葱蒜，，八角，辣椒，洋葱，酱。五肉切片，大饼切块。锅放油小火煎五肉出油。

鱼头泡饼的饼正宗做法

1、把鱼头洗净，下颚分相连两片，加少量葱料酒、椒粉腌制20分；五肉切片；郫豆瓣酱剁细。炒锅烧热后加少量油，把鱼头两面稍煎盛出。炒锅内加油，把切五肉片放入煸炒至变色。葱蒜辣椒炒出香味后拨。下入郫豆瓣酱炒香。

2、【制作方】：好所用食材，鱼头清洗净，辅料备齐。雨买一条大鲤鱼分两次吃，鱼做鱼片剩下鱼头鱼尾，做鱼头泡饼。把鱼头加食盐抹匀，放入片、料酒腌渍10分备用。

3、泡饼（购买现或自制）片 葱 料酒 盐 鸡或味 白椒粉 生抽酱油 椒 八角 辣椒（口味调整）豆瓣酱 大蒜瓣 香菜 青蒜或葱 食用油 骤：鱼头：把鱼头洗净，劈开，去除内脏鱼鳃，清洗净。用料酒、盐少量白椒粉腌制鱼头，腌制时间20分。

4、鱼头泡饼做 所需材料 主料：鱼头、面粉。辅料：葱、、蒜、香菜。调料：食用油、盐、料酒、酱油、豆瓣酱等。制作骤 食材 选用新鱼头，清洗净后沥水分。面粉加水揉面团，发酵后制作饼坯。适量葱、、蒜香菜，切末备用。

5、鲢鱼头两个去腮洗净。图所示。一分二，断开，图所示。下油锅两面煎制，图所示。备好香料、大料，图所示。先香椒、八角、、香叶、辣椒，图所示。在放入葱、、蒜炒香，倒入适量开水，图所示。

6、把鱼头、、大料、葱、辣椒、蒜、饼、香菜好，把葱、、蒜切好，把鱼头切开。起锅烧油，放入八角、椒粒切小料，煸炒，倒入适量酱油、料酒，倒入开水。把鱼、白糖、盐、醋、椒粉放，炖好后把香料料渣捞出，收汁出锅。

鱼头泡饼怎么做家常做法

1、 把鱼头洗净，用刀片把鱼头切片。把鱼头片用盐、料酒、蒜末腌制10分。 在大碗适量面粉、发酵粉盐，慢慢适量水搅拌，面糊均匀。 把腌制鱼头片放入面糊，用筷子或手搅拌均匀，鱼头片裹糊。

2、鱼头泡饼做 用料：胖鱼头、家饼1/2大、大料适量、香叶适量、果适量、、辣椒适量（喜辣多放）、葱一颗、四片、豆酱三勺、甜面酱一勺、料酒、生抽、盐（适量）鱼头洗净，用刀一分为二。葱切，用料酒、生抽盐，腌制20分。

3、把鱼头洗净，下颚分相连两片，加少量葱料酒、椒粉腌制20分；五肉切片；郫豆瓣酱剁细。炒锅烧热后加少量油，把鱼头两面稍煎盛出。炒锅内加油，把切五肉片放入煸炒至变色。葱蒜辣椒炒出香味后拨。下入郫豆瓣酱炒香。