怎样炖鸡胗(怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门)

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怎样炖鸡胗

1、炖鸡胗需主料鸡珍500克，鸡腿200克，粉条100克，辅料油适量盐适量葱适量。骤：把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。

2、鸡胗750克，葱、适量；把鸡胗清洗净后，用清水20分，捞出，待用；把砂锅放上半锅清水，把洗鸡胗放入清水，开火；待锅水煮沸后，用勺子把沫撇出倒掉；把葱、洗净，把葱切2厘葱，用刀在案板上拍。

3、 好鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。 把鸡胗清洗净，切小块备用。 热锅凉油，放入片葱香。 鸡胗煸炒至变色。 适量水，料酒盐，大火烧开后转小火炖煮30分。 适量生抽、老抽糖，炒至汁。

4、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

5、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

6、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

7、食材：鸡胗300克、参片20克、盐适量、2片。用一炖盅洗净，装入纯净水（三碗三人量）鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外 用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味。鸡胗，是鸡砂囊，砂囊称为肌胃，鸡胗鸡胃。称作鸡肫、鸡郡肝。

炖鸡胗怎么做好吃易烂

1、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

2、把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。等水开后加适量粉条，炖十分，收关火。等收好，把菜装盘。

3、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

4、炖鸡胗烂好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖加太多盐。鸡胗要改刀：鸡胗要提前改刀，生鸡胗买来后，要一分为二，焯水后再炖，在炖，鸡胗才更入味，能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗，提前焯水撕去筋膜。

5、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

6、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

鸡胗怎么炖好吃又简单

1、 好鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。 把鸡胗清洗净，切小块备用。 热锅凉油，放入片葱香。 鸡胗煸炒至变色。 适量水，料酒盐，大火烧开后转小火炖煮30分。 适量生抽、老抽糖，炒至汁。

2、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

3、炖鸡胗烂好吃方：材料：鸡胗、油、葱、、大料、椒、辣椒、、冰糖、老抽、盐、鸡、水、锅等。清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。

怎样炖鸡胗才烂

1、把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。等水开后加适量粉条，炖十分，收关火。等收好，把菜装盘。

2、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

3、条窍门是：使用砂锅。砂锅底部比较厚，保证热量分布，煮鸡胗均匀。砂锅还能吸收多水分油脂，菜肴。二条窍门是：调整烹饪时间。鸡胗煮得软烂，把火力调低，进行低煮。增加炖鸡胗时间来使软烂。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北

1、再清水，，把鸡块炒至金，添生抽，蚝油，榛蘑，小火慢炖，炖至二至半小时，把㸆，临出锅放入泡粉条炖五分出锅，小鸡炖蘑菇，用是特产榛蘑，细杆小伞，刚摘下时好吃，要晒菇子。

2、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做：把小仔鸡洗净，剁小块；把蘑菇用水泡30分，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块炒，至鸡肉变入葱、、大料、辣椒、盐、酱油、糖、料酒，把色炒匀，适量水炖后倒入蘑菇，火炖三四。

3、选用新鸡胗是关键。煮先用盐白酒腌制2个小时，去除腥味并鸡胗形状。用文火慢炖2小时，期间适量添加葱、、料酒等调味料，让鸡胗吸收。炖至鸡胗变得烂烂、Q弹，些椒粉味，搅匀后出锅。

4、新老鸡一只，清洗感觉，剁大匀块，鸡胗，鸡心清理好一放在鸡肉块，榛蘑减去根蒂，冷水浸泡回软，清水漂洗遍去色，攥备用。

5、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

6、调好，放入清理榛蘑，大火烧开撇去浮沫，改小火炖制1小时，至鸡块蘑菇熟烂，汁浓厚时出锅装盘，撒香菜末开吃！：香浓酥烂，味肌里，鸡块榛蘑融合，鸡肉里有榛蘑香，榛蘑里有鸡块美味 小鸡蘑菇要想做好吃，鸡块下锅去要煸炒，炒至断生。

怎么炖鸡胗好吃

1、 好鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。 把鸡胗清洗净，切小块备用。 热锅凉油，放入片葱香。 鸡胗煸炒至变色。 适量水，料酒盐，大火烧开后转小火炖煮30分。 适量生抽、老抽糖，炒至汁。

2、鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

3、鸡胗750克，葱、适量；把鸡胗清洗净后，用清水20分，捞出，待用；把砂锅放上半锅清水，把洗鸡胗放入清水，开火；待锅水煮沸后，用勺子把沫撇出倒掉；把葱、洗净，把葱切2厘葱，用刀在案板上拍。

4、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

5、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

怎么炖鸡胗软烂窍门鸡胗怎么炖

1、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

2、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

3、食材：鸡胗适量、盐适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。鸡胗清洗净。锅内倒入适量水，放入片鸡胗，把鸡胗焯水。焯水鸡胗放入锅内，放入葱，老抽，盐，生抽白糖，倒入适量开水。大火烧开，小火炖50分。炖熟后盛出。

4、做一：烧鸡胗 食材：鸡胗500克；片3片；葱2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡适量；清水适量。骤：把鸡胗清洗净，切块状备用。热锅冷油，片葱香。鸡胗煸炒至表面变色。料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡适量清水，煮开后转小火慢炖。

炖鸡胗做法步骤

1、 好鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。 把鸡胗清洗净，切小块备用。 热锅凉油，放入片葱香。 鸡胗煸炒至变色。 适量水，料酒盐，大火烧开后转小火炖煮30分。 适量生抽、老抽糖，炒至汁。

2、鸡胗买是冻，事先冻，建议买新，这种口感好。买回家清洗净，油脂去掉。锅里烧开水，把鸡胗放焯水，鸡胗变色捞。

3、炖鸡胗需主料鸡珍500克，鸡腿200克，粉条100克，辅料油适量盐适量葱适量。骤：把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。

4、食材：鸡胗500g 鸡胗洗净，对半切块，冷水下锅，放葱片、料酒，焯水，捞出。起锅烧油，下葱、辣椒、豆瓣酱，炒出油，放入鸡胗，炒均匀，放生抽、老抽、蚝油、水、盐、鸡、十三香，大火炖20分。

5、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。