汉堡制作流程(肯德基汉堡制作流程)

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汉堡制作流程

1、烹饪：腌制鸡肉会特定时间进行烹饪。肯德基使用压力锅来鸡，鸡肉外酥脆，内里。烹饪过程，员工会控制油制时间，每一块鸡肉都口感。组装汉堡：鸡肉烹饪，员工会组装汉堡。

2、要制作美味鸡腿汉堡，需要材料：新鸡腿、两片面包，调料如蚝油、料酒蜂蜜，配菜如生菜、泰式甜辣酱。制作骤：把鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒蜂蜜腌制3-4个小时，让入味。

3、制作鸡肉汉堡骤：，把鸡腿肉鸡肉剁细腻肉末，选择用绞肉机处理，肉质细腻度。，把剁肉末进行甩打，持续5分，使混合。在过程，预先腌料，用顺时针方力道搅拌均匀，能更好地入味。

4、士汉堡流程：原料：面包胚2个，面包片2片，肉末2两，猪肉末2两，柿1个，生菜或，色拉酱；做：把面包、肉末、猪肉末放在碗里，再面包；注：加面包不均匀，把面包片去，用开水泡软，搅均匀后挤水分。

油炸汉堡的制作方法

1、[制作流程](1)把鸡腿醶好，放置2小时。(2)把粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层粉，再裹一层蛋，再裹一层粉。要留意裹粉次序，鸡外形才会饱漨酥脆。(3)6杯热油烧至七分热，把鸡腿一一投入油，用小火，要动，5～8分，起锅前改大火15秒。

2、汉堡材料包括圆面包、生菜叶、番茄、、洋葱、肉、色拉酱等。把面包横着切开，上色拉酱，放上生菜、番茄、等，再包。炉加热半分后，一份美味汉堡就做好。鸡翅腌制方是把鸡翅冻、沥，用腌渍料腌制2-，裹粉香辣鸡粉。

3、把筋面粉克、粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在，揉至光面团，再放入油15克揉面团至扩展阶，进行发酵 把发面团排气，再分割50克小面团驰15分，取小面团擀椭圆形面饼 把面饼在手里包紧封口揉圆形。

4、做：把面包、肉末、猪肉末放在碗里，再面包；注：加面包不均匀，把面包片去，用开水泡软，搅均匀后挤水分，再加肉末里拌匀；加生抽、椒粉、少葡萄酒搅拌均匀，捏饼状；底锅烧7分热，倒入油，放饼。

5、油汉堡做： 材料：肉饼、面包、生菜、番茄、芝士、鸡蛋、面粉、面包糠。 把肉饼煎熟备用。 把面包切片，生菜番茄洗净备用。 把芝士切适当大小备用。 个鸡蛋，适量面粉，搅拌均匀面糊。 把面包糠倒入容器。

6、，让入烹饪，讨论制作一款令人垂涎鸡汉堡。骤是食材：新鸡肉、适量面粉、鸡蛋、面包屑调味料。把鸡肉切厚度适片，用调料腌制，让鸡肉吸收香料。接，是关键裹粉环节。

鸡腿汉堡制作流程

1、1做是鸡腿汉堡。要提前鸡腿。把鸡腿先去掉骨头。1泡在清水15分，做目是给鸡腿去腥。1倒入少排骨酱，有叉烧酱。放入保袋，冰箱冷藏一夜。1要吃当天早晨，取，用少油煎，鸡肉很熟，很快就会好。

2、腌制：先把鸡腿肉切放进容器里，再把鸡粉对上水，一包对200毫升，倒进鸡肉容器里分布均匀泡制30分 裹粉，把淹鸡肉丢进小麦粉里进行裹制。裹好丢进植物油里用小火4分30秒。

3、使入味。 面包屑、玉淀粉鸡蛋，混合制裹粉糊。 把腌制鸡肉块裹上裹粉糊，放入预热至适宜油至表面呈金。 把鸡肉块放在烤面包上，次添加生菜、番茄、洋葱等配料，抹适量酱料，制作出美味劲脆鸡腿汉堡。

4、 鸡腿肉：在锅倒入适量油，加热至180°C。把裹鸡腿肉放入油至外金酥脆，内部熟后捞出，放在厨房纸上沥油分。 汉堡包：把汉堡包斜切开，放入烤烤至轻脆，使恢复热软。 组装汉堡：在汉堡包底层上一层麦辣酱，放上生菜叶、番茄片洋葱片。

5、分割三个等量小面团，揉圆后上保膜放置10分。把面团放入烤盘，上保膜进行发酵，待面团发酵至2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋，撒适量芝。放入预热烤箱160度烤15分，调节上火至200度烤3分。烤汉堡胚自然冷却备用。

鸡肉汉堡制作流程

1、鸡肉切片。用蚝油腌制20分。放入烤箱烤熟备用。除油外，所食材放入面包桶，选择两次揉面键（20分）。放入室融化油，选择发面键。程序结，面发好分小剂子。把小面团擀状，把刷上油。

2、先把鸡肉清洗净，用刀背轻轻拍，放椒粉，酱油，糖腌制一会儿。热锅放油煎熟鸡蛋。把鸡肉煎熟。汉堡底胚先上甜辣酱，先放一层生菜，再放煎蛋，再放鸡肉（层次随喜叠放）。上一块汉堡。

3、汉堡包面包 2个 生菜叶 若 番茄片 若 洋葱圈 若 起司片 2片 油 适量 骤：鸡肉：把鸡肉洗净，用厨房纸水分。用刀背轻轻敲打鸡肉，使变且面积增大，煎烤入味。腌制鸡肉：在鸡肉两面均匀撒上盐、黑椒、大蒜粉洋葱粉，用手轻轻使调料均匀渗。

4、汉堡包面包：把汉堡包面包切开，放在烤轻烤至热表面脆。组装汉堡：在汉堡包底部上一层芥末酱或番茄酱。放上一菜叶，放上煎鸡肉片。再番茄片、洋葱圈腌片。在汉堡包顶部再上一层酱料。：把汉堡包顶部上，鸡肉汉堡就制作。

肯德基的汉堡是怎样自制的

1、在热油煎至两面金且内部熟。组装汉堡：汉堡包切开，底部上美滋芥末酱。放上刚煎鸡肉饼。生菜叶、番茄片洋葱圈。上汉堡包顶部，撒上少盐椒粉。食谱是基础版肯德基风格汉堡，口味添加或减少调料。

2、 汉堡组合：在面包上抹上沙拉酱，口味，适量生菜叶。喜欢甜口感，少番茄酱。，放上鸡腿肉。，闻鸡腿肉沙拉酱交织香气，令人垂涎欲滴。，把一半面包合上，美味肯德基汉堡就制作。

3、鸡肉汉堡制作过程，鸡脯肉，小麦粉，生菜，鸡粉，汉堡胚，沙拉酱等原料。，把鸡脯肉切，放入容器。，把鸡粉与水按1：10比例调配，倒入鸡肉容器，鸡肉均匀裹上鸡粉，静置30分进行腌制。