肉丸子怎么做好吃不腻(肉丸子怎么做好吃不腻窍门)

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肉丸子怎么做好吃不腻

1、肉切细放盐味五香粉酱油腌入味。白萝搓丝，放少盐挤出水分，用刀剁细。放调料葱腌肉拌匀。放地瓜粉，做圆形，放蒸笼里。锅里烧水，把做丸子放蒸笼架锅上锅，蒸熟。

2、要制作出香而不腻肉丸子，需要选材、调味、搭配烹饪方法等多个入手。把详细介绍做出美味肉丸子。选材：肉类选择：选择新猪后腿肉或猪肩肉，部位肉质细嫩，肥瘦比例适。使用油腻部位，如五肉，减少腻味。

3、好食材。肉馅刀剁在买肉让搅馅，比较。把肉馅放入厨机，鸡蛋。没有厨机用筷子打起筋。放入切碎香葱碎淀粉。剁碎末。放入食用盐，盐克数口味来做调整。勺蚝油提味。

4、配菜：肉丸子吃油腻，搭配清淡蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等，口感，减少腻感。：是做用肉丸子，选择很重要。一锅美提升肉丸子，减少对调味料，使肉丸子美不腻。

5、原料：后腿肉（一斤）、葱（适量）、（少）、鸡蛋清（二个）。剁肉做肉丸比较好吃些。想省事话用绞肉机，做效果口感不好。

6、制作馅料：把选肉剁末，用绞肉机绞泥。在这一，适量葱水、料酒、盐、椒粉等调味料，增加肉丸子风味。让肉丸子细腻，细面包糠土豆泥，使肉丸子软。

怎样做出来的肉丸子香而不腻

1、生粉(木薯淀粉淀粉都)做丸子就散，是做猪肉丸子做。食材配料：瘦肉，葱，水，淀粉，生抽，蚝油，盐，香油作骤：1：把买回来肉切丝(肉要选择比较嫩部分，肉里脊肉都)，把肉放绞肉机绞肉两次(肉绞细腻好吃)。

2、肉切细放盐味五香粉酱油腌入味。白萝搓丝，放少盐挤出水分，用刀剁细。放调料葱腌肉拌匀。放地瓜粉，做圆形，放蒸笼里。锅里烧水，把做丸子放蒸笼架锅上锅，蒸熟。

3、去腻小方法：在肉馅切碎水发香菇、木耳等蔬菜，增加肉丸子口感营养，能减少肉油腻感。烹饪时在水葱、片适量料酒，去腥增香。出锅：肉丸子煮熟或蒸熟后，捞出沥水分。

4、调味只需要加食用盐，椒粉少，再来少生抽。是利用生抽上色，利用椒粉增香。不需要放料酒，放料酒肉丸会变味。肉丸凝固，需要在少生粉（土豆淀粉）增加筋性。生粉太多，适量，用手抓着不稀，挤丸。

5、控油：肉丸子放在厨房纸上吸去多油分，减少油腻感。出锅：喜欢，在丸子上撒上五香粉辣椒粉增加风味。，制作香酥不腻肉丸子需要注意点：选择合适肉类辅料，调味，搅拌肉馅，控制好油制时间，做好油分控制。

肉丸怎么做不腻

1、肉切细放盐味五香粉酱油腌入味。白萝搓丝，放少盐挤出水分，用刀剁细。放调料葱腌肉拌匀。放地瓜粉，做圆形，放蒸笼里。锅里烧水，把做丸子放蒸笼架锅上锅，蒸熟。

2、配菜：肉丸子吃油腻，搭配清淡蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等，口感，减少腻感。：是做用肉丸子，选择很重要。一锅美提升肉丸子，减少对调味料，使肉丸子美不腻。

3、肉丸子肥肉太多，尝试方： 调整食材清单：在制作肉丸子时，减少肥肉比例，增加瘦肉比例。，选择瘦肉少量肥肉搭配，使用瘦肉。 添加蔬菜：添加切碎蔬菜，洋葱、蒜等，来减少肉丸子油腻感，并增加营养价值。

4、选材 肉类选择：选择新肉类是制作肉丸。猪肉肉是用肉类，肥瘦比例适，保证肉丸口感，油腻。建议选择猪后腿肉或肩部肉，部位肉质细嫩，脂肪分布均匀。辅料选择：使肉丸美味，添加辅料，如洋葱、、蒜等。

5、选肉选用“前腿肉”，前腿肉肉质比较嫩。肉比例需要肥4瘦6来制作，会起肥而不腻、瘦而不效果。肉丸口感更好不腻，在肉丸当加“马蹄”“雪梨”，既增加肉丸口感，减少肉丸腻味。

怎样做肉丸子不腻有劲道好吃肉丸子怎样做不腻有劲道好吃

1、肉要摔打，摔打肉丸子，口感更脆，更有弹性。做：需要提前材料包括：肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、盐2勺、生粉15克、味1勺、白椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝油2毫升、生1块、葱1把。

2、把五肉洗净，剁碎装碗备用，买现肉馅没有剁好吃。葱洗净，切末后，猪肉末装入碗。碗鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡、盐少，方搅拌均匀，腌制10分。锅烧水，大火烧开后下入丸子，丸子用勺子弄很简单。

3、做：猪肉买全瘦，都是买前腿肉，把肉切小块，把带筋膜都去掉。猪肉切好放入冰箱冷冻两小时。把猪肉冰水放入破壁机，打泥。家里没有破壁机，先把剁泥，再加冰水方搅拌均匀。

4、要想肉丸子吃着口感劲道，懒，手动剁馅，剁馅都是先切小块， 能上保留肉纤维组织 ，在剁肉过程，菜刀案板后有 能起部分锤肉作用，能让肉更软 。剁肉块绞肉机均匀，吃会比较有层次感。

5、材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝半根，粉3勺，葱1根，酱油若，3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉稍稍带点肥肉，做肉丸子会嫩点，做得就不用加油。把肉、萝切小块。把肉块用料理机打泥，尽多会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

肉丸子怎么做才好吃不腻

1、肉切细放盐味五香粉酱油腌入味。白萝搓丝，放少盐挤出水分，用刀剁细。放调料葱腌肉拌匀。放地瓜粉，做圆形，放蒸笼里。锅里烧水，把做丸子放蒸笼架锅上锅，蒸熟。

2、去腻：让肉丸子不腻，在调味时醋或柠檬汁，提，还能肉油腻感。，搭配清淡蔬菜甜酱料，能很好地口感。注意事：在制作肉丸子过程，要注意卫生，所器具材料都是净新。

3、用刀把刚蒸熟饭剁碎（新饭或剩饭都），剁至粒黏稠。把剁碎饭掺肉馅里（100克肉馅掺进一勺饭），调料，方搅拌均匀，制丸子。

4、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。

5、好食材。肉馅刀剁在买肉让搅馅，比较。把肉馅放入厨机，鸡蛋。没有厨机用筷子打起筋。放入切碎香葱碎淀粉。剁碎末。放入食用盐，盐克数口味来做调整。勺蚝油提味。

6、生粉(木薯淀粉淀粉都)做丸子就散，是做猪肉丸子做。食材配料：瘦肉，葱，水，淀粉，生抽，蚝油，盐，香油作骤：1：把买回来肉切丝(肉要选择比较嫩部分，肉里脊肉都)，把肉放绞肉机绞肉两次(肉绞细腻好吃)。

肉丸怎么做吃不腻肉丸做好吃的方法

1、肉类选择：选择新肉类是制作肉丸。猪肉肉是用肉类，肥瘦比例适，保证肉丸口感，油腻。建议选择猪后腿肉或肩部肉，部位肉质细嫩，脂肪分布均匀。辅料选择：使肉丸美味，添加辅料，如洋葱、、蒜等。

2、煎：在底锅加少量油，把肉丸两面煎至金。这种方比较油腻，不建议食用。底：是做，提前一锅清水，片、葱、料酒等调料，把煮肉丸放入，煮分让肉丸吸收。

3、好食材。肉馅刀剁在买肉让搅馅，比较。把肉馅放入厨机，鸡蛋。没有厨机用筷子打起筋。放入切碎香葱碎淀粉。剁碎末。放入食用盐，盐克数口味来做调整。勺蚝油提味。

4、烹饪：肉丸用多种方式烹饪，如水煮、油、蒸、烤等。水煮是见方式，把肉丸放入沸水煮至浮起。油要控制好油，外里生。蒸烤更能保留肉丸。去腻：肉丸吃油腻，在烹饪前先用热水焯，去除多油脂。

5、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。

6、制馅：把猪肉切小块后，用刀背肉锤拍打，使肉质细腻。剁泥，注意剁得太细，。适量冷水冰水，边加边搅拌，使肉馅粘稠。调味：口味，适量盐、酱油、料酒、末、葱、椒粉等调味料，增加猪肉丸风味。

7、烹饪方式：瑞士肉丸选择煎、烤炖煮。煎制时，在不粘锅用火把肉丸两面煎至金；烤制时，预热烤箱至200摄氏度，把肉丸放在烤盘上，烤制20分；炖煮把肉丸番茄酱慢炖，使肉丸吸收酱汁。

肉丸子怎么做好吃不腻

1、原料：后腿肉（一斤）、葱（适量）、（少）、鸡蛋清（二个）。剁肉做肉丸比较好吃些。想省事话用绞肉机，做效果口感不好。

2、好食材。肉馅刀剁在买肉让搅馅，比较。把肉馅放入厨机，鸡蛋。没有厨机用筷子打起筋。放入切碎香葱碎淀粉。剁碎末。放入食用盐，盐克数口味来做调整。勺蚝油提味。

3、配菜：肉丸子吃油腻，搭配清淡蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等，口感，减少腻感。：是做用肉丸子，选择很重要。一锅美提升肉丸子，减少对调味料，使肉丸子美不腻。

4、去腻：让肉丸子不腻，在调味时醋或柠檬汁，提，还能肉油腻感。，搭配清淡蔬菜甜酱料，能很好地口感。注意事：在制作肉丸子过程，要注意卫生，所器具材料都是净新。

5、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。