过节做什么菜好(过节做什么菜好吃又简单)

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过节做什么菜好

1、水煮肉，传名菜，川味火锅、辣、烫风味，1981年入选《菜谱》。水煮肉是香口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭上等佳肴，冬两季食用为合适。

2、烧肉 烧肉是一道见家菜，素有“硬菜”。烧肉寓意是“火火”，吃完烧肉，新一年日子会幸福。烧肉选用五肉，用老抽、白糖、八角等辅料，炖煮至肉烂入味。烧肉色泽亮，寓意鸿运，是喜庆节日必少菜肴。

3、 板栗烧鸡（大大利）：年夜饭上，鸡肉是或缺菜肴，板栗烧鸡因“大大利”寓意而备受喜。制作方简单，把鸡块板栗仁好，、香叶、椒等调料炒，再加酱汁料酒上色去腥。适量开水炖煮，一刻后放入板栗仁，加盐等调味料，炖至鸡肉酥烂，撒上鸡。

4、凉菜小吃扮演着前菜点心角色，如拌凉面、凉拌，圆、春卷饺子，既开胃增添节日欢乐。蔬菜菜品或缺，如炒豆芽、清炒时蔬蒜蓉兰，膳食，寓意着健康生机。

5、板栗烧鸡（大大利）在年夜饭上，鸡是一道菜品，而板栗烧鸡“大大利”讲究。制作方比较简单，取鸡块、板栗仁，再备上、香叶、椒等，下锅炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

过年过节寓意好的菜有哪些

1、烧鲤鱼 鲤鱼在人新年餐桌上是肯定会一道菜，寓意鲤鱼跃门，来年风调雨顺。白灼大虾 大虾有节节升美好寓意，过年餐桌上客。八宝饭 寓意着：五丰登，八方进财。这道菜孩子喜欢吃。烧肉 火火，迎接新年好兆头。

2、烧鱼：烧鱼寓意年年有。夜吃鲤鱼，鲤礼谐音，大大利。夜吃鲫鱼，鲫谐音，祥如意。口水鸡：口水鸡寓意金鸡送福。人有句说无鸡宴，大小宴，鸡都是或缺重要菜色，年夜饭就更不例外。烧猪蹄：烧猪蹄寓意手财来。

3、年夜饭18道菜寓意是烧鱼寓意年年有、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长、焖鱼头寓意鸿运。

过节一般做几个菜

1、9个菜代表含义顺顺利利。地区含义在，逢年过节，餐桌上是要有九个菜，9个菜代表含义顺顺利利，新一年都安安，这在是比较寓意，家家户户在年夜饭，都要九个菜来吃。

2、节日不开一道道心佳肴。在，节日菜肴数量在58道间，这种数量表明，寓意着寓意福。主菜，餐桌上重头戏，肉类或海，如春节烤鸭、烧肉、清蒸鱼鱼香肉丝，象征着丰盛祥。

3、六菜一不算双数。传点菜为双数，4个菜，6个菜。不计入菜品数量。六菜一不算双数，双数是数学偶数称。在数学与单数，为形如2n数n为整数。双数能被2整除。值得注意是0是偶数2002年数学协会零为偶数，2004年零为偶数。

4、年夜饭菜总数个好数字，6个菜或8个菜等。烧狮子头：在人传观念里，过年团圆节日，年夜饭要有一道丸子菜才算圆，取团团圆圆、祥喜庆意。润油亮肉丸子，配上翠绿青菜，看着就很诱人，再扑鼻肉香浓汁，不食指大动。

5、年夜饭菜总数都是双数，寓意双对，讨个头，少会做6个菜8个菜，人多一点再往上十个菜12菜等，六个菜蕴意六六大顺，八个菜寓意发财，十个菜寓意十全十美，十二个菜寓意一年十二个月都很富足，个菜人数选择。

过年过节寓意好的菜有哪些

1、 玉炒蔬菜：色彩艳玉、蔬菜搭配，象征着“金玉堂”，深受长辈喜，是年夜饭桌上见菜肴。 白萝卷肉：造型绽放朵，代表着“开富贵”，美观，美味。 蒜香排骨：排骨每一节都寓意“节节升”，适合事业心在春节期间制作。

2、 【财源滚滚】：用五个鸡蛋、五肉制作这道菜肴，象征着幸福。，把鸡蛋煮八分，焖六分，嫩口感。，把五肉切碎，与调味料混合，填充进挖鸡蛋，蒸制十五分后，淋上特制酱汁，撒上蛋碎枸杞，增添亨通寓意。

3、年夜饭18道菜寓意是烧鱼寓意年年有、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长、焖鱼头寓意鸿运。

4、饺子：饺子广受，称“水饺”，形态扁，在地方被“扁食”。年糕：是汉族过新年食物，是用面黍子黏面做黏糕，年糕，意为年年。炒芹枝片：寓意着芝开节节，来年更上一层楼。烧鲤鱼：寓意着来年生活提，富足盈。

5、烧鱼：烧鱼寓意年年有。夜吃鲤鱼，鲤礼谐音，大大利。夜吃鲫鱼，鲫谐音，祥如意。口水鸡：口水鸡寓意金鸡送福。人有句说无鸡宴，大小宴，鸡都是或缺重要菜色，年夜饭就更不例外。烧猪蹄：烧猪蹄寓意手财来。

6、 年年有：指烧鱼或清蒸鱼，代表着年年生活富足，济宽裕。 锦上添：这道菜是炒芹枝片，寓意着在美基础上再添光彩，象征着来年顺利。 祥如意：香酥鸡卷是这道菜代表，表达对未来一年美好愿，希望顺利。

春节菜谱10道菜

1、10道火春节家宴菜谱有：灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、四喜丸子、酱肉、腐竹烧肉、玉大骨、炖猪蹄、木肉、鱼香肉丝。例举灯笼虾做：先去掉虾线，在水放入切生片、适量料酒食盐，大火把水烧开。把虾子放入水，虾变色就捞出，去壳留下虾仁。

2、春节菜谱10道菜：水煮肉，传名菜，川味火锅、辣、烫风味，1981年入选《菜谱》。水煮肉是香口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭上等佳肴，冬两季食用为合适。

3、 糖醋排骨 水煮河虾 糕 鱼 水芹菜 水煮生 板栗炒鸡 土豆炖肉 雀开屏鱼 1 油金针菇 1 芹炒 1 油菜香菇 1 八宝饭 1 饺子 1 清蒸三 1 鸽子 春节（Spring Festival）是新年，俗称新春、新岁、岁旦等。

4、糖醋排骨 用料：猪小排500克、冰糖50克、15克、醋40克、白芝少、玉油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水适量。

5、 水煮肉 这道菜是川味火锅变种，辣烫闻名。自1981年入选《菜谱》，食客喜。水煮肉美肉质分油腻感，搭配美酒佳品，在冬季节受。 鱼香肉丝 这道菜是年夜饭桌上客，“鱼香”口味是川菜特风格。

6、烧肉：烧肉是家家户户春节菜品，口感软糯，肥而不腻。糖醋排骨：糖醋排骨是一香味俱佳菜品，甜口，食欲大增。保鸡：保鸡是一道典川菜，口感辣口，适合春节家宴。婆豆腐：婆豆腐是一道四川菜品，口感辣香，适合喜欢辣味人。

过节吃什么菜好

1、“五菜”指苋菜、、萝、柿虾子。“五菜”指、鳝、鱼、鸭蛋雄酒。吃粽子。端午节。称端阳节、舟节、重午节、节、阳节等。

2、适合过年过节吃菜有：糖醋排骨、清蒸鲈鱼、水煮肉、辣炒甲、金丝虾球等。糖醋排骨——节节升 排骨是一道传祥菜，古代文人科举考试，都要吃排骨。家里有考生，在新年记得要做排骨，把每排骨剁一节一节，有“节节升”寓意。

3、适合过节吃菜有：烧肉、乐鸡翅、蒸鱼、四喜丸子、白菜酿肉等。烧肉 烧肉是一道见家菜，素有“硬菜”。烧肉寓意是“火火”，吃完烧肉，新一年日子会幸福。烧肉选用五肉，用老抽、白糖、八角等辅料，炖煮至肉烂入味。

4、过年吃板栗烧鸡、菜扣肉、家豆腐、烧狮子头等菜寓意好。板栗烧鸡（大大利）在年夜饭上，鸡是一道菜品，而板栗烧鸡“大大利”讲究。制作方比较简单，取鸡块、板栗仁，再备上、香叶、椒等，下锅炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

5、酱肉 酱肉是一道肉料传名菜，肉质美，口感嫩。，把腱子洗净，泡水水，入锅加水调料进行焯水，煮熟后切片，用特制酱汁浸泡入味。这道菜做简单，既凉菜，主菜，适合佳节。