排骨怎样炖又嫩又好吃(排骨怎样炖又嫩又好吃更营养)

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排骨怎样炖又嫩又好吃

1、炖排骨时使用砂锅，且适量醋，使肉，且易熟。炖排骨制作方：材料：排骨、香菇、嫩玉、老抽、料酒、豆酱、白糖、鸡、块、葱、调味料、盐。骤：把排骨剁为块状置凉水，把水泡洗净。把排骨置开水锅煮出留水。

2、 慢炖烹饪：使用慢炖锅电饭锅炖煮功能，低长时间炖煮让排骨慢慢入味，肉质。 控制火候炖煮时间：火候过大时间过长都导致排骨炖得太烂，应该适时检炖煮程度，保证排骨口感有咀嚼性。

3、排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。锅适量冷水，排骨，大料。大火煮沸后，炖20分，转火，加适量盐，再炖30分。待排骨肉烂，出锅食用。验骤：1排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。

4、食材：排骨500g、玉1根、豆角100g、1根、椒20粒、白糖15g、1根、1小块、八角2个、盐少、豆酱3大勺。

5、炖排骨有人说要焯水，有人炖，那排骨焯水，确做是排骨要焯水，焯水去除排骨水杂质，做排骨肉更香，清亮，炖排骨好吃更，给介绍。炖排骨时，先焯水是，大厨教确做，排骨无腥味。

6、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

怎样炖排骨才能又嫩又烂

1、排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。锅适量冷水，排骨，大料。大火煮沸后，炖20分，转火，加适量盐，再炖30分。待排骨肉烂，出锅食用。验骤：1排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。

2、 控制火候炖煮时间：火候过大时间过长都导致排骨炖得太烂，应该适时检炖煮程度，保证排骨口感有咀嚼性。 提前处理排骨：提前腌制排骨，搭配盐、料酒、生等进行腌制，提前入味，炖煮时更入味。

3、先浸泡排骨，排骨剁小，放进清水里，一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换水；是排骨焯水，把冷水下锅，葱、、料酒，大火焯水5分，撇掉浮沫；是倒油烧热炒排骨；是炖排骨，葱、片，大火煮开后小火炖40分，适量食盐、鸡搅拌均匀。

4、选择合适烹饪器具。家有压锅，建议使用压锅炖制排骨，缩短烹饪时间并保证排骨肉质酥烂。没有压锅，使用锅具，并适当延长炖煮时间，控制在2至3个小时，用大火炖煮，后期改用小火慢炖。添加适量醋。

5、 ，把排骨在冷水焯水，去除渍泡沫（是冷水入锅，肉不炖烂）。捞出排骨。 ，换一锅清水，把排骨放入，炖煮（水应该是开水），盐调料，放入片，加滴醋（炖出排骨钙质更溶里）。

6、 先把排骨放入水煮间，把水杂质煮去，让排骨更炖烂。 适量水调料，葱、料酒、酱油等，增添口味。 把火调至小火，炖煮排骨，途适量水汁度。 软蔬菜，如土豆、等炖煮，增加口感营养。

7、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

家常排骨怎么炖好吃又嫩

1、炖出美味嫩排骨，要注重食材新度。选择猪排骨后，把切块，用冷开水进行初处理，过程能去除水腥味。，把处理过排骨放入压锅，切生适量料酒。锅内水位好过排骨，大火烧开后转小火，让排骨慢慢炖煮30分。

2、小火慢炖：开大火把锅水烧开，转小火慢慢炖煮。小火使排骨入味，肉质。加：上锅，锅内水分，排骨炖煮。炖煮时间：炖煮时间排骨大小质地而定，需要1-2小时。用筷子轻轻戳排骨，能轻易戳，排骨已炖熟。

3、 把排骨洗净，放入沸水焯水，捞出沥备用。 锅适量清水，放入焯水后排骨，片葱，大火煮沸后撇去浮沫，料酒烧开。 把火调至火，煮炖20分，酱油、冰糖、蚝油适量盐，搅拌均匀。 煮炖，40分，或排骨变得嫩烂。

4、食材：排骨500g、玉1根、豆角100g、1根、椒20粒、白糖15g、1根、1小块、八角2个、盐少、豆酱3大勺。

5、：排骨剁小块，放入盆，适量清水，浸泡出水后，把排骨清洗净，装入盆，适量葱、片，适量盐、鸡、生抽、蚝油，抓拌均匀，一勺淀粉，抓拌均匀。

排骨怎样炖又嫩又好吃

1、 慢炖烹饪：使用慢炖锅电饭锅炖煮功能，低长时间炖煮让排骨慢慢入味，肉质。 控制火候炖煮时间：火候过大时间过长都导致排骨炖得太烂，应该适时检炖煮程度，保证排骨口感有咀嚼性。

2、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

3、炖排骨有人说要焯水，有人炖，那排骨焯水，确做是排骨要焯水，焯水去除排骨水杂质，做排骨肉更香，清亮，炖排骨好吃更，给介绍。炖排骨时，先焯水是，大厨教确做，排骨无腥味。

4、炖排骨时使用砂锅，且适量醋，使肉，且易熟。炖排骨制作方：材料：排骨、香菇、嫩玉、老抽、料酒、豆酱、白糖、鸡、块、葱、调味料、盐。骤：把排骨剁为块状置凉水，把水泡洗净。把排骨置开水锅煮出留水。

5、 是压锅或电炖锅，选择糖或冰糖，让排骨嫩软。 是传炖盅，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至排骨入味嫩软。 蔬菜香料，土豆、枣等，提升口感营养价值。方，炖出排骨会嫩美味，滋味诱人，胃口大开。

6、粉：市面上粉，在炖排骨前用粉腌制，软化肉质。适当调味料：适量调味料，如料酒、片、葱等，去腥增香，提升排骨风味。控制水量：炖排骨时，水量不宜过多，没过排骨为宜。过多水会稀释掉汁，不利肉质。

排骨怎么炖又烂又嫩

1、适量片，适量葱结，把咸肉处理排骨放入锅。3/炖小时加笋块 大火煮开后改小火慢炖小时，时间后往锅笋块。4/再炖半个小时 上子再煮半个小时时间，时间后往锅加适量葱就出锅。美味好吃大排骨炖烂嫩开吃。

2、浸泡排骨 新排骨，冻排骨要冻后再炖，口感会很差。排骨含水，炖，水会融进水里，排骨色发黑，腥味重。

3、验骤：1排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。2锅适量冷水，排骨，大料。3大火煮沸后，炖20分，转火，加适量盐，再炖30分。4待排骨肉烂，出锅食用。

4、选择合适烹饪器具。家有压锅，建议使用压锅炖制排骨，缩短烹饪时间并保证排骨肉质酥烂。没有压锅，使用锅具，并适当延长炖煮时间，控制在2至3个小时，用大火炖煮，后期改用小火慢炖。添加适量醋。

怎样炖排骨肉又鲜又嫩

1、炖排骨有人说要焯水，有人炖，那排骨焯水，确做是排骨要焯水，焯水去除排骨水杂质，做排骨肉更香，清亮，炖排骨好吃更，给介绍。炖排骨时，先焯水是，大厨教确做，排骨无腥味。

2、炖排骨使肉嫩关键炖煮时间烹饪方法，是方法：食材选择：选择带有脂肪排骨，脂肪使排骨。泡发处理：把排骨泡发后煮沸，撇去浮沫后洗净，去除水杂质，减少腥味。

3、收汁：当排骨炖至肉质时，开大火收汁，使汁浓，口感更佳。压锅炖煮：更快地炖出排骨，使用压锅。把处理排骨放入压锅，足够水调料，上锅，大火烧开后转小火炖煮20-30分。砂锅炖煮：使用砂锅炖煮排骨，使排骨入味，口感更佳。

4、炖制：把处理排骨放入砂锅或炖锅，足够清水，水量要没过排骨。大火烧开后，撇去浮沫，调料蔬菜。火候控制：炖排骨火候控制至关重要。一用大火把水烧开，转小火慢炖。小火慢炖使排骨在热量，肉质。

5、骤：把排骨剁为块状置凉水，把水泡洗净。把排骨置开水锅煮出留水。捞出煮排骨，洗净后放入砂锅，提前泡香菇、嫩玉等配菜。

6、材：在炖煮过程，少量醋或柠檬汁，性环境肉质软化，使排骨更易炖烂。注意炖煮时间：炖排骨时间不宜过短，需要1-2小时，时间排骨种类大小调整。时间过短，排骨还未炖，口感嫩；时间过长，排骨会炖得烂糊，嚼劲。

7、 慢炖烹饪：使用慢炖锅电饭锅炖煮功能，低长时间炖煮让排骨慢慢入味，肉质。 控制火候炖煮时间：火候过大时间过长都导致排骨炖得太烂，应该适时检炖煮程度，保证排骨口感有咀嚼性。

怎样炖排骨肉又鲜又嫩

1、收汁：当排骨炖至肉质时，开大火收汁，使汁浓，口感更佳。压锅炖煮：更快地炖出排骨，使用压锅。把处理排骨放入压锅，足够水调料，上锅，大火烧开后转小火炖煮20-30分。砂锅炖煮：使用砂锅炖煮排骨，使排骨入味，口感更佳。

2、炖排骨有人说要焯水，有人炖，那排骨焯水，确做是排骨要焯水，焯水去除排骨水杂质，做排骨肉更香，清亮，炖排骨好吃更，给介绍。炖排骨时，先焯水是，大厨教确做，排骨无腥味。

3、市场买来新排骨剁大块，用清水清洗净。锅放油，油热后，放排骨煎至两面。加水漫过排骨，酱油，生抽、料酒，葱，片，椒，八角，茴香 大火烧开把浮沫用勺子撇出。转小火炖煮至排骨软烂，汁时加盐调味，再煮2分。

4、炖排骨使肉嫩关键炖煮时间烹饪方法，是方法：食材选择：选择带有脂肪排骨，脂肪使排骨。泡发处理：把排骨泡发后煮沸，撇去浮沫后洗净，去除水杂质，减少腥味。

5、材：在炖煮过程，少量醋或柠檬汁，性环境肉质软化，使排骨更易炖烂。注意炖煮时间：炖排骨时间不宜过短，需要1-2小时，时间排骨种类大小调整。时间过短，排骨还未炖，口感嫩；时间过长，排骨会炖得烂糊，嚼劲。

6、炖排骨好吃肉嫩方法：用水浸泡 买新排骨，用刀剁小，放入清水，适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。焯水 泡出水排骨，用清水洗净，冷水下锅，葱、片、料酒，大火焯水3分。

7、炖制：把处理排骨放入砂锅或炖锅，足够清水，水量要没过排骨。大火烧开后，撇去浮沫，调料蔬菜。火候控制：炖排骨火候控制至关重要。一用大火把水烧开，转小火慢炖。小火慢炖使排骨在热量，肉质。