怎么做饼好吃又软千层饼(怎么做饼好吃又软千层饼窍门)

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怎么做饼好吃又软千层饼

1、主料：面粉、肉馅。辅料：茶、大葱。面粉用水面，面团后饧2小时。肉馅放黑椒粉、生抽、食用盐、末、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。调馅，茶水打细腻、大葱切碎、放在肉馅先搅拌。

2、面粉，面粉就，慢慢倒入水，水50度，用筷子搅拌絮状。再用手揉面团，面团比较软，揉摔打，使面团起筋，放入盆醒面团20分。面团分3份，取1份，擀大圆面片，刷上食用油，撒上盐葱。用刀分割7份，有1份比较大。

3、制作出软多层千层饼要口感软且层次分明千层饼，需要个骤：饼制作：选用低筋面粉保证柔软，揉面时适度油脂，如油，过度揉面导致面筋收缩。适当油脂添加提升面团软度韧性。分层处理：反复擀面叠加，每层而均匀，不破裂。

怎样做千层饼又软又分层

1、做千层饼软分层，先面醒面揉面重要，制作手加工工艺。

2、分层方法：让千层饼层次分明，在擀面时刷上一层油，折叠。在烙制过程，油会起隔作用，使饼层次分明。在擀面时撒上一层面粉，折叠，效果很好。控制火候：烙制千层饼时火候要控制好，用火慢慢烙制。

3、折叠方让层次来多，用发酵方来做千层饼，口感暄软，层次分明，一层一层撕着吃，层次粘连，分不开情况。做比包子简单，比好吃。盆放入适量面粉，少盐（增加面筋性）少白糖（发酵）、3克酵母，用水面。

4、千层饼做：材料：面粉70克、盐适量、开水适量、室水适量、小葱4根、椒粉适量、面粉、油适量、油适量。面粉一点盐一点开水，搅拌絮状。少量室水，揉光面团，上子醒发15分。小葱切细末，20克面粉，再椒盐粉混合均匀。

5、千层饼骤 骤把面粉、盐、鸡蛋、水搅拌光棉絮状（水要分次放入，能更把控面粉吃水量），再用手给揉光面团（面团要稍硬，后期做效果会比较好）骤把揉面团醒（醒面目地是让千层面做更有劲道）。

千层饼怎样做又酥又软

1、面粉放入碗， 开水，用筷子搅拌絮状；再用手光面团， 上保膜后饧上20分；肉末适量盐、生粉、椒粉、生抽料酒；方搅拌上劲；新茴香洗净后切末，把茴香末放入拌肉馅，再适量盐香油。

2、千层饼，称为千层糕千层酥，是多层次、口点心。要做出既酥软千层饼，需要注意面团制作、层次叠烘烤方法。

3、千层饼外酥内软方：面粉跟水2：1比例，搅拌均匀，揉光面团，醒面10分；把面团分割3等分；把一份擀片；均匀地摸上油，撒上一层葱白芝；把面片两边对折，垂直两外两边再对折，方形面片；把面片擀开热锅。

千层饼怎样做又酥又软

1、主料：面粉、肉馅。辅料：茶、大葱。面粉用水面，面团后饧2小时。肉馅放黑椒粉、生抽、食用盐、末、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。调馅，茶水打细腻、大葱切碎、放在肉馅先搅拌。

2、千层饼外酥内软方：面粉跟水2：1比例，搅拌均匀，揉光面团，醒面10分；把面团分割3等分；把一份擀片；均匀地摸上油，撒上一层葱白芝；把面片两边对折，垂直两外两边再对折，方形面片；把面片擀开热锅。

3、千层饼简单做。所需食材配料：300克面粉、两克盐、三克酵母粉、180毫升水、椒盐。300克面粉，两克盐，三克酵母粉，用180毫升水面，搅拌至没有面粉，下手揉光面团。揉好放在面板上搓长条，揉大面剂，均等份。

4、面粉，面粉就，慢慢倒入水，水50度，用筷子搅拌絮状。再用手揉面团，面团比较软，揉摔打，使面团起筋，放入盆醒面团20分。面团分3份，取1份，擀大圆面片，刷上食用油，撒上盐葱。用刀分割7份，有1份比较大。

5、千层饼做得酥软，关键面、油酥制作饼烙制过程。，面方法至关重要。选择使用筋面粉，并适量水进行面。在面过程，要注意把面粉水搅拌均匀，揉柔软光面团。

6、千层饼，称为千层糕千层酥，是多层次、口点心。要做出既酥软千层饼，需要注意面团制作、层次叠烘烤方法。

7、面粉放入碗， 开水，用筷子搅拌絮状；再用手光面团， 上保膜后饧上20分；肉末适量盐、生粉、椒粉、生抽料酒；方搅拌上劲；新茴香洗净后切末，把茴香末放入拌肉馅，再适量盐香油。