蒸肉怎么做又软又香(蒸肉怎么做又软又香好吃)

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蒸肉怎么做又软又香

1、肉类选择：猪肉里脊、鸡肉或鱼肉是理想选择，切片或块状，保证均匀蒸熟。 腌制提味：用盐、糖、酱油等调料腌制20-60分，增口感。 准时间：肉片5-10分，肉块15-20分，过熟或未熟。 蒸具选择：竹蒸笼或碗加，加香料增加风味湿度。

2、【粉蒸猪肉】，500克五肉，在清水少盐，抓取并洗净猪肉迹，洗净后取出，把水挤，换刀。把五肉切8厘长，把肉纤维拍打下，使五肉更嫩、更美味，把五肉切3毫厚块放入盆。

3、做粉蒸肉时应该蒸至5两个小时，做肉粉才软烂入味。蒸制时间过短，肉类粉都达不软糯要求，吃口感欠佳，在蒸肉时间应该控制在两个小时。制作粉蒸肉，应该选择肥肉相间五肉，油脂五肉，肉类适合做粉蒸肉。

蒸肉软烂的方法

1、1 先把蒸藕放入盘内垫底，把蒸肉扣在藕上，撒入椒粉、葱。

2、做粉蒸肉，要用肥瘦相间五肉，口感，软烂香，洗净后切5毫后肉片，大葱切圈，生切末。把五肉片放入大碗，适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、腐、甜面酱、末，用手抓拌均匀，腌制20分。

3、粉肉做软烂方骤：先把上好五肉放入清水煮沸，撇去浮沫，煮至五熟。把煮过五肉放入热油过油，至表金。把过五肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。做粉蒸肉水分少，软烂口，肥而不腻。

4、主料：五肉、蒸肉粉、两个（切块）、鸡蛋1个。调料：葱、片、盐、料酒、椒、糖、生抽、老抽、酒酿（甜酒）一勺。五肉洗净切片（不用太），放入调料腌制10分。放入盘垫，铺上腌五肉，蒸肉粉搅拌均匀，蒸制半小时至两小时。

5、盐、酱油、白糖、味、料酒、拌匀，腌制半小时，让肉片入味。 腌制肉片炒粉，拌匀，每片肉都均匀裹上粉。 把裹好粉肉片放入蒸锅，大火蒸至肉片软烂，粉吸收肉汁，变得油润光泽。骤，您在家制作出美味粉蒸肉，传佳肴香醇口感。

粉蒸肉想要做的肥而不腻软糯飘香该怎么做

1、水太多，蒸后会积水。肉拌好，均匀码在碗底，铺苕，蒸1个半小时。蒸好扣碗上桌，肉就在，苕面，吃简单，就没有反扣。蒸肉肥而不腻，软糯化渣，带部分特香糯，少量蒸汽水增加湿度，苕汁水渗粉，让粉蒸肉香甜口。

2、给猪肉。做粉蒸肉，建议急着切肉，急着在肉上拌粉。应该先用刀背或擀面杖轻轻拍打肉表面，肉变得很软，肉，减少肉腥味，吃更香。

3、，500克五肉，在清水少盐，抓取并洗净猪肉迹，洗净后取出，把水挤，换刀。把五肉切8厘长，把肉纤维拍打下，使五肉更嫩、更美味，把五肉切3毫厚块放入盆。

怎样蒸肉好吃又松软

1、碗放入五肉、丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。再放入五肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分。放入蒸锅，大火蒸30分。出锅扣上大盘，食用。蒸肉属豫菜、湘菜、川菜，肥瘦相间猪肉、生抽、老抽、盐、生粉、末为食材。

2、蒸肉需四。蒸肉 是一香味俱全传名菜，湘菜系或川菜系。蒸肉，名思义，用蒸方做肉食。把肥瘦相间猪肉，用盐、料酒、糖、味等调味料煨好后，放入锅蒸熟。本菜肉质软，肉香扑鼻，营养，拌饭，夹在面食食用。

3、要蒸出好吃软肉，骤进行：选择肉：选择瘦肉或肥肉比例适肉，是新肉，使用冷冻肉或不新肉。切好肉：把肉切适当大小块状，切得太大或太小，影响口感。

4、蒸肉做软好吃用料：前腿肉500g、土豆粉条200g、面粉200g、南瓜适量、葱适量、丝适量、五香粉2g、热油30g、酱油适量、盐适量、味2g、豆瓣酱适量。取适量猪前腿肉，喜欢肥用五肉。把肉切片放入盆，土豆粉条用清水浸泡两小时，剪短放入盆。