白卤鸡怎么做白(白卤鸡怎么做白汤)

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白卤鸡怎么做白

1、调料：片4片，大葱2、食盐、鸡适量。：八角1个、3克、香叶2克、小茴香3克、果1个、白3个、肉1个、良3克、2克、砂仁2克、豆1个、香1克、香半个、香菜籽1克、白芷2克。

2、鸡 1只 二姐卤料 1包（含盐）净水 一大锅 油 50克 白糖 50克 卤鸡做 没有记录骤，近期闹好多人，有厨友留言说分享做。

3、鸡腿备好卤料包：香叶，八角，椒，，辣椒，片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅放进鸡腿，5克生片，10克葱 2走烧开焯流水，捞鸡腿，八角，椒，，辣椒，片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅放进鸡腿。

4、白卤卤菜配料：一 卤水分为两大类：卤白卤。味型，属复合味型，味咸，浓 五香味（所用味料，香料）。

卤味配料

1、卤味配料由生抽、水、酒、冰糖、味、油、生油、香料。为：生抽250克，水500克，酒50克，冰糖100克，味5克，油少，生油50克。，需要香料八角、、果、香、沙5克，汉果半个（若缺，5克代）。

2、做卤味需要：八角、、小茴香、香、辣椒等配料。八角 八角果为调味香料，是卤水通用主料，用卤水增香。 外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带味，表灰棕色，内棕色。用卤肉，有增香，腻，去异味作用。

3、川卤味是受式小吃，做，是川卤味做：配料：五肉 500 克豆 200 克豆腐 200 克鸭 200 克卤料：八角、、椒、香叶、果、香、、生、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水做：五肉切片，用开水焯水后捞出备用。

4、卤味是菜典烹饪方，把食材浸泡在特制卤水，使吸收香料调味料风味。

卤鸡怎么卤好吃又方便简单

1、把鸡腿用清水洗冻，冻后放在清水浸泡十分备用。接香料，把大葱切葱、生切片。锅里放水，把冻鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，少料酒再煮2分后捞出。

2、卤鸡腿好吃简单做：材料：鸡腿4个、香叶适量、蒜适量、适量、大料适量、适量、生抽适量、老抽适量、酒适量、冰糖适量、椒粉适量、盐适量。卤鸡腿骤 先好食材。辅料，要切片，蒜去。鸡腿放入冷水锅烧开。过凉洗净。辅料放入卤料球。

3、鸡一只清洗净后先焯一，锅放入老卤鸡，要用砂锅，把老卤煮开，关火。让鸡在闷上。过一后，早上把卤水煮开，再放至午，一道卤鸡就做好。小贴士：卤鸡选择是小鸡，特熟，用砂锅更聚气，两次水开，鸡就熟。

4、鸡腿去后焯水，焯水，冷水入锅，片，颗椒。水烧开，2勺料酒。煮2~3分后，捞出放入铁锅。足量开水，没过鸡腿就行。卤料包、椒、辣椒、、八角、片、葱，再3~4勺烧汁、半勺生抽、半勺老抽、一点点黑椒。

5、六：半小时把电饭煲打开，鸡肉开着锅给秘制卤鸡收汁，卤鸡汁收这道菜做好。分享秘制卤鸡做，骤，调料买，只需要回家次就做比外面美味秘制卤鸡。

卤鸡腿怎么做色泽红亮味道鲜美一家老小都爱吃呢

1、腌制：在鸡腿上均匀抹适量盐、酱油料酒，腌制30分至1小时，让鸡腿吸收调味料。鸡腿：在锅足够油，油升至五热时（℃），放入鸡腿，小火至表面金，捞出沥油。这一让鸡腿表紧实，入味。

2、附加小贴士：卤鸡腿提前做，放在冰浸泡一晚，二天食用更佳。喜欢吃辣，在卤制过程辣椒辣椒酱。卤鸡腿卤水反复使用，卤制食材，会来醇厚。骤，做出色泽亮、美卤鸡腿。

3、装盘：把卤鸡腿切适口大小块状，摆放在盘，撒上葱或香菜点缀，增加色彩香气。骤，制作出色泽亮、美卤鸡腿。卤制过程要火候均匀，鸡腿煮得过老或未煮。，卤水调味要口味进行适量调整，品合喜好。

北方卤鸡的做法和配方怎么制作卤鸡

1、用料：鸡1只、大葱25克、生15克、辣椒1个、八角少、少、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、椒粉少、生抽1小勺。鸡去头、脖子、鸡爪，清理净内脏，洗净。凉水下锅焯去沫。捞出洗净沥水分。食油白糖放入锅，添20克水，熬糖色。

2、鸡块 椒 八角 辣椒 盐 老抽 料酒（不放）卤鸡块做 鸡块放入烧开热水里，煮2分 请点击输入描述 沥 请点击输入描述 煮一锅水，放入香料，老抽，盐烧开 请点击输入描述 鸡块，烧开用小火炖40分。，就用大火炖，水少再用小火炖。

3、配料：鸡10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡，大火煮开后，火。过15分后把鸡一，放入冰糖。

4、1小块。美食做 鸡腿除净绒，去骨（把肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮2分后捞起，洗净沫；原锅洗净，放下鸡腿，清水克、酒、酱油、糖、葱、茴香、，烧开后，转小火烧熟30分，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤好。

5、把鸡去内脏洗净、五肉洗净备用。八角2颗，果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，椒1小勺，冰糖7至8颗。把切片，细香葱挽节。把鸡、五肉、葱骤2卤料都倒入锅。6大勺酱油。足量水，水要没过食材。