清水鸡火锅(清水鸡火锅的正宗做法)

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清水鸡火锅

1、把鸡洗净、切块，放锅里煮五分后，把鸡捞出，沥水；切片，大葱切，留作备用；清水半压锅，少量酒、白醋、片大葱，烧热后，放入鸡肉，锅，大火烧至上汽；五分后，换小火，再烧二，关火；、洋葱、莴笋，，切片。

2、是制作清鸡火锅骤：食材：把鸡洗净，切块，用开水焯水后沥备用。清火锅底料，用鸡骨、猪骨、生、大葱等食材熬制而。炒制底料：把清火锅底料放入锅，适量油，炒制均匀。葱、、蒜等调味料，炒香。鸡肉：把焯水过鸡肉放入锅，炒均匀。

3、好鸡，洗好鸡配菜。切好鸡肉配菜，把鸡肉切大小适，把土豆切片，切好配菜。熬，在锅里先放小半锅水，再把切鸡肉、片辣椒放锅里熬煮15分，放盐味。再煮5分。放轻煮香菇、竹笋、土豆等食材。

4、好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜。把鸡处理好，清洗净，改刀剁小块。生切片，葱切，大蒜去拍扁，大料等。把鸡块倒入冷水锅焯水，水放入片、椒料酒。煮沸，把煮浮沫撇掉。捞，洗净。

清汤鸡火锅怎么做好吃

1、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8、白葱4根、菠菜2、茼蒿菜1、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1、辣萝茸适量、葱适量、醋适量。鸡腿肉去骨，切3-4cm块。粉丝用水泡软、沥水、切易食长度。豆腐切块，白菜菠菜焯水，并卷卷。

2、清火锅鸡做：材料：鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝、葱、、蒜、香菜、椒、辣椒、八角、料酒、盐、鸡、清水。把鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝放入锅，适量清水，葱、、蒜、椒、辣椒、八角、料酒煮开。

3、是制作清鸡火锅骤：食材：把鸡洗净，切块，用开水焯水后沥备用。清火锅底料，用鸡骨、猪骨、生、大葱等食材熬制而。炒制底料：把清火锅底料放入锅，适量油，炒制均匀。葱、、蒜等调味料，炒香。鸡肉：把焯水过鸡肉放入锅，炒均匀。

4、- 火锅蘸水：青椒、小尖椒、蒜、豉油、鱼露，提前腌制半小时。- 把蒜切片，青椒、尖椒切圈，与豉油、鱼露混合腌制。- 熬制清底：把清水蔗条、白萝、马蹄、玉、香菇等，水开。- 滚后鸡块，加少量盐调味（不放盐，涮肉块配菜有蘸水调味）。

清汤鸡火锅的做法最正宗的做法

1、猪骨头件洗净。猪骨头飞水。玉切，削切块。把猪骨头、玉清水放在锅里，煮沸后转火煲30分。在煲底时，鸡洗净件。把盐、料酒、酱油、粉椒粉放入鸡块里，拌匀腌制片刻。把油麦菜、菜菇类洗净。

2、- 选用新三鸡或清远鸡，两斤内。把鸡细长条，鸡杂不建议放入煮，混。- 配菜：鸡块、虾（沙虾）、新（去壳切片）、新香菇、腐竹、冻豆腐、冬瓜片、、药片、生菜。- 火锅蘸水：青椒、小尖椒、蒜、豉油、鱼露，提前腌制半小时。

3、把突击洗净大匀鸡肉块，大葱洗净对半切开，土豆清净去切块，香葱洗净切葱，芹菜洗净切芹菜碎，枣提前在水里浸泡至软，生洗净切片，香菇是划十字。

4、 使用刀具把鸡肉切割块状。 在一冷水锅适量料酒鸡肉，进行焯水处理。 起锅，适量清水，放入葱、枣片。 把焯水后鸡肉清洗净，与香菇玉放入锅。 等待鸡肉煮熟后，就享用美味清火锅鸡。

5、好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜。把鸡处理好，清洗净，改刀剁小块。生切片，葱切，大蒜去拍扁，大料等。把鸡块倒入冷水锅焯水，水放入片、椒料酒。煮沸，把煮浮沫撇掉。捞，洗净。

广式清水鸡肉火锅怎么做

1、做：鸡切块，开水涝，沥水 切片，大葱切，适量 清水半压锅，少量酒，白醋，上一部，片大葱，烧热后，放入鸡肉，锅，大火烧至上汽，5分后，换小火，再烧20分，关火 ，洋葱，莴笋，，切片（太），大蒜2根，蒜叶留着放。

2、火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露。

3、广东鸡煲火锅做： 材料：鸡肉、土豆、、洋葱、蘑菇、豆、豆腐等。 把鸡肉切块，用料酒、盐、生粉腌制10分。 土豆、、洋葱切块，蘑菇切片，豆、豆腐切小块备用。 热锅凉油，把鸡肉煎至两面金，盛出备用。

4、好鸡，洗好鸡配菜。切好鸡肉配菜，把鸡肉切大小适，把土豆切片，切好配菜。熬，在锅里先放小半锅水，再把切鸡肉、片辣椒放锅里熬煮15分，放盐味。再煮5分。放轻煮香菇、竹笋、土豆等食材。

5、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8、白葱4根、菠菜2、茼蒿菜1、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1、辣萝茸适量、葱适量、醋适量。鸡腿肉去骨，切3-4cm块。粉丝用水泡软、沥水、切易食长度。豆腐切块，白菜菠菜焯水，并卷卷。

6、处理食材 把鸡肉洗净切块，用盐料酒腌制备用。洋葱切丝，香菇切片，白萝豆腐切块，大白菜洗净切丝，洋芹切，辣椒切圈。煮底 锅放入适量猪油，片、蒜末、辣椒，香后放入鸡肉块煸炒至鸡肉变色。

清汤鸡怎么做火锅好吃

1、把突击洗净大匀鸡肉块，大葱洗净对半切开，土豆清净去切块，香葱洗净切葱，芹菜洗净切芹菜碎，枣提前在水里浸泡至软，生洗净切片，香菇是划十字。锅倒入适量水，把鸡肉块，生片，倒在加一点料酒煮2-3分捞洗净。

2、猪骨头件洗净。猪骨头飞水。玉切，削切块。把猪骨头、玉清水放在锅里，煮沸后转火煲30分。在煲底时，鸡洗净件。把盐、料酒、酱油、粉椒粉放入鸡块里，拌匀腌制片刻。把油麦菜、菜菇类洗净。

3、1好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜2把鸡处理好，清洗净，改刀剁小块3生切片，葱切，大蒜去拍扁，大料等4把鸡块倒入冷水锅焯水，水放入片椒料酒5煮沸。

4、清火锅鸡做：材料：鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝、葱、、蒜、香菜、椒、辣椒、八角、料酒、盐、鸡、清水。把鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝放入锅，适量清水，葱、、蒜、椒、辣椒、八角、料酒煮开。

5、把豆腐放入清水焯一后再切块，洋芹白菜要焯水。辣椒泡渍备用。上桌享用 把煮底倒入火锅上，等水烧开后把配菜鸡肉块逐一放入，煮熟后取出食用。清鸡火锅澈、美口，营养，是一道美食佳肴。

6、- 火锅蘸水：青椒、小尖椒、蒜、豉油、鱼露，提前腌制半小时。- 把蒜切片，青椒、尖椒切圈，与豉油、鱼露混合腌制。- 熬制清底：把清水蔗条、白萝、马蹄、玉、香菇等，水开。- 滚后鸡块，加少量盐调味（不放盐，涮肉块配菜有蘸水调味）。