素鸡怎么烧嫩(素鸡怎么烧嫩又好吃)

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素鸡怎么烧嫩

1、骤一：把素鸡切适当大小块，用清水把浸泡一会儿，去除表面杂质。骤二：，把生、大蒜、大葱辣椒切好备用。，生大蒜切片，大葱切，辣椒切圈。骤三：在锅适量油，油热后切生、大蒜、大葱辣椒，炒出香味。

2、素鸡用油煎过，外酥脆，软嫩，放进烧开鸡卤汁里，很快就会，油煎过外表，就好布袋包裹着素鸡，装汁而漏。再辣椒点缀配色，辣椒有香味，使素鸡味觉。加味锅装碗。

3、 处理素鸡：把素鸡洗净，切厚度适片状，沥水分备用。 腌制：把切素鸡放入碗，少量生抽、料酒、食盐，抓匀腌制10分。 炒制：热锅凉油，放入蒜辣椒炒香，把腌制素鸡放入锅炒。 调味：老抽、白糖进行调味，炒均匀，使素鸡吸收调料。

4、方法一：细心浸泡，焕发活力 素鸡瘪无味，它蕴藏着潜能。浸泡这一至关重要，就唤醒沉睡人。在凉水浸泡至少1小时，让素鸡吸收水分，变得柔嫩。方法二：香料提味，妙言 浸泡完后，素鸡需要心调味。吝啬香料，是味蕾。

素鸡怎么烧

1、做：素鸡水洗净，切较厚点片。葱切，切丝，辣椒切，八角备好。锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。至两面呈金捞出备用。锅内剩油放入葱，八角，辣椒，丝煸香。素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后适量开水加焖煮。

2、食材：素鸡、香菇、。素鸡较大时，切为两半再切片（切片不宜过）。香菇需用水浸泡，水加少量盐，香菇面朝上放置，去除杂质。冷水浸泡，去除根部后洗净。锅加油，油五热时，改用火，把素鸡片片放入油锅，至金，外，捞出。

3、主料：素鸡200克、冰糖15克。辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。素鸡洗净切片。锅倒适量油，把素鸡放入煎。面煎。煎至两面金盛出。锅留底油，放入煎素鸡，调入生抽。再调入老抽。加热水，没过素鸡，大火烧开，转小火。

素鸡怎么做才能鲜嫩多汁素鸡鲜嫩多汁方法

1、先把素鸡切圆片，把电饼铛加热刷油，把素鸡放煎至两面金备用。把鸡翅根用洗净，冷水下锅大火煮开后捞出，把浮沫水洗净。

2、过冷水：把焯烫素鸡捞出，放入冷水浸泡，使素鸡爽脆。蔬菜：洗净后切丝或片，椒去籽后切丝或片，香菜洗净切碎备用。拌制调料：在大碗，酱油、香醋、芝油、白糖、盐、辣椒油、椒油鸡，搅拌均匀调味汁。

3、素鸡做 食材 素鸡、生抽、老抽、白糖、料酒等调料。制作骤 预处理素鸡 素鸡在烹饪前需先进行处理。把洗净后，切大匀块状或片状，入味烹饪。

4、：素鸡买来后切厚片，不粘锅，锅倒入适量食用油，把素鸡入锅煎至外表起泡后盛出，素鸡在烧制过程菜才更吸汁。

5、烹饪方：煎、、烤等方式来烹饪素鸡，使外酥脆，内部嫩度。在烹饪过程，适当植物油，使素鸡表面一层油膜，增加口感性。

6、汁小素鸡做： 素鸡，切小块，用清水浸泡30分去腥味。 葱蒜末，辣椒切，香菜切末备用。 热锅凉油，放入素鸡煸炒至变色，葱蒜末辣椒煸炒出香味。 适量清水，加煮10分，素鸡熟入味，汁。 盐、鸡调味，撒上香菜末。

素鸡多做这一步美味堪比红烧肉绵软又营养

1、做1素鸡切一厘厚圆片，放入热油锅内煎至两面金2捞出沥油后放入凉水内浸泡，水不需太多，浸没过素鸡这一很重要，素鸡在水里会去掉些油，会因吸收水而口感变得绵软3锅内。

2、：素鸡买来后切厚片，不粘锅，锅倒入适量食用油，把素鸡入锅煎至外表起泡后盛出，素鸡在烧制过程菜才更吸汁。

3、：提前把素鸡翅放清水浸泡五分，浸泡后把素鸡翅水挤，挤要挤。素鸡翅不需要洗，浸泡开，用手一搓，上脏东都会掉。

烧素鸡的做法

1、 处理素鸡：把素鸡洗净，切厚度适片状，沥水分备用。 腌制：把切素鸡放入碗，少量生抽、料酒、食盐，抓匀腌制10分。 炒制：热锅凉油，放入蒜辣椒炒香，把腌制素鸡放入锅炒。 调味：老抽、白糖进行调味，炒均匀，使素鸡吸收调料。

2、把素鸡逐个贴锅放置，用小火慢慢煎至金。煎时要用小火，变变黑。用铲刀把素鸡轻轻，用小火煎至。适量水、酱油、白糖、盐，用铲刀搅拌均匀，一块儿烧煮。素鸡很烧熟，烧2-3分，便关火。

3、素鸡：把煎素鸡块放回锅，炒均匀。调味：老抽、生抽、糖适量水（水量要没过素鸡），大火烧开后转小火慢炖。收汁：待汁，素鸡吸收调味料后，青椒块葱，炒均匀，调整盐分量。出锅：淋上少香油，炒均匀后出锅装盘。

4、烧素鸡是一道豆腐为食材素菜。

5、主料：素鸡200克、冰糖15克。辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。素鸡洗净切片。锅倒适量油，把素鸡放入煎。面煎。煎至两面金盛出。锅留底油，放入煎素鸡，调入生抽。再调入老抽。加热水，没过素鸡，大火烧开，转小火。

6、买来素鸡洗净切片状。青椒洗净切丝，葱切丝。锅适量油烧热，把切素鸡倒，待素鸡至金时，至至金时盛。素鸡倒入锅适量水，老抽，少量盐，烧开转小火烧10分。