兰州拉面怎么做(兰州拉面怎么做好吃家常做法)

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兰州拉面怎么做

1、兰州拉面：主料：面条，肉(部肉)0克，肉(腑肋)3000克，骨1根；辅料：260克，蒜，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州肉面料80克，兰州肉面煮肉料40克，鸡，白萝1根兰州肉面做：把肉骨用清水洗净，在水里浸泡四小时，肉切开，骨头下入水锅。

2、，本期教面条兰州拉面做。材料：面粉300克、肉250克、白萝半根、香菜50克、小葱两根、大葱两根、辣椒10根、八角两个、茴香勺、椒两勺、果1个、1个、肉蔻1个、良、生三片、盐四勺、香叶三片。

3、骤1：肉600g，用凉水浸泡，静置半小时 骤2：起锅，放入肉600g，把漂浮物捞出，倒入葱3g、2g、椒2g、辣椒2g、肉3g、香3g、香叶1g、大料2g、5g、果2g、小茴香1g 骤3：小火煮半小时，把肉切片 骤4：起锅，面条500g，下锅煮6分，捞出，肉200ml。

4、十三香、一品香a香料、鸡、味、盐、油（油熬好后，要加三小袋咖喱粉）。1斤面粉15克盐（冬天10克）拌均匀，把面粉挖一凹塘五两水、再15克拉面剂，拌，揉团，反复撕碎揉团3-4次。在面团表面抹上一层色拉油，用簿模好。注：一袋灰对4斤水溶。

兰州拉面怎么做好吃

1、面团：制作兰州拉面是面。需要选用筋面粉，筋面粉含有较多蛋白质，使面条劲道。把面粉倒入盆，适量清水少量盐，边加水边搅拌，直至面粉颗粒状。把面粉颗粒揉面团，揉至表面光，上湿布，让面团醒发30分。

2、兰州拉面配菜多样，包括白萝、烧肉、卤蛋、蒜泥、香菜、青蒜等。白萝切片或切丝，焯水后备用。肉选用部位喜好，烧至入味。卤蛋需提前煮熟，去壳后再用卤水浸泡，使入味。组合调味：把煮面条捞出，放入碗。

3、 兰州肉拉面主料包括肉骨，辅料有鸡、盐、椒粉、葱、、八角、、肉蔻、果、香、小茴香、香叶、椒辣椒等。 肉骨需先在清水浸泡四小时，期间需换水次去除水杂质。

4、(1) 筋面粉，这种面粉蛋白质含量，使面条筋道。(2) 把面粉倒入盆，适量水，用筷子搅拌絮状。(3) 用手揉光面团，上湿布或保膜，醒发30分。(4) 把面团反复揉搓，使光有弹性。拉面方法：(1) 把醒面团分割小剂子，剂子搓长条。

5、兰州拉面是一道典式面食，它富含蛋白质碳水化合物，提能量营养。它足味蕾，还能补充体力，提体抵力。

6、肉：500克 骨或鸡骨：1-2根 片、葱、料酒、八角、香叶、等香料 白萝：1个 青菜：适量 蒜末、香菜、葱、辣椒油等调料 面团制作：把筋面粉放入盆，适量盐。慢慢清水，边加边搅拌，使面粉絮状。揉光面团，上湿布或保膜，醒发30分。

兰州拉面的做法与配方

1、1斤面粉15克盐拌均匀；把面粉挖一凹塘五两水、再15克拉面剂，拌，揉团，反复撕碎揉团3-4次；在面团表面抹上一层色拉油，用簿模好；拉面，下锅煮熟捞出；把兰州拉面料混合好，把底调料倒进面条。

2、兰州拉面：主料：面条，肉(部肉)0克，肉(腑肋)3000克，骨1根；辅料：260克，蒜，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州肉面料80克，兰州肉面煮肉料40克，鸡，白萝1根兰州肉面做：把肉骨用清水洗净，在水里浸泡四小时，肉切开，骨头下入水锅。

3、兰州拉面：主料：面条，肉(部肉)0克，肉(腑肋)3000克，骨1根；辅料：260克，蒜，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州肉面料80克，兰州肉面煮肉料40克，鸡，白萝1根兰州肉面做：把肉骨用清水洗净，在水里浸泡四小时，肉切开，骨头下入水锅。

兰州拉面制作方法

1、好肉骨，在水里浸泡四小时(途换水)。把八角、、香叶、椒、辣椒、果、肉蔻、小茴香、香、葱、用纱布包好调料包；把肉骨头下入水锅，等要开时撇去浮沫。下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时；把肉捞出晾凉后切小片备用。

2、兰州拉面是北地区面食，筋道面条、美底配料而闻名。

3、食材：面粉，植物油，水，碱，食盐，肉，棒骨，椒粉，煮肉料，食盐，青菜，白萝，八角，，椒，，辣椒，大葱。把面粉、水、碱面、盐调制水调面团，饧30分备用。

4、1斤面粉15克盐（冬天10克）拌均匀，把面粉挖一凹塘五两水、再15克拉面剂，拌，揉团，反复撕碎揉团3-4次。在面团表面抹上一层色拉油，用簿模好。注：一袋灰对4斤水溶。

5、制作兰州拉面主料为面粉30斤与肉10公斤。配料包括肝3斤、白萝10斤、调料椒7两、果1两、子5、1两、清油0。5斤、味3分、食盐1斤、酱油4斤、椒粉3、香莱、蒜、葱，半斤，灰水7两，辣子油酌量。

6、，本期教面条兰州拉面做。材料：面粉300克、肉250克、白萝半根、香菜50克、小葱两根、大葱两根、辣椒10根、八角两个、茴香勺、椒两勺、果1个、1个、肉蔻1个、良、生三片、盐四勺、香叶三片。

手工拉面显技艺正宗兰州拉面的做法

1、兰州拉面是北地区汉族传面食，特制作工艺、筋道面条美底而闻名。家做难复制专业拉面技，做出风味相近美味拉面。

2、手工拉面制作需要面团面、揉面、擀面、折叠、拉面等多个骤，要求面团光有弹性。把面团均匀擀开，折叠，拉长，反复次，面条所需粗细程度。拉面条要放入沸水煮熟，煮面时要好时间，使面条韧性硬。

3、做：面，加一点盐。醒面。擀面饼，两面抹油。扣在容器下。每隔分重复，要重复10遍，一把面饼拉它缩回去，切肉。带筋肉，出油。切方体小块。煮。用小布袋，把调料包，锅底不剩料。

4、做：肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切大块。把生片、辣椒、葱、香叶调料用调料球装起（没有用净纱布包小球系紧。）把肉放入压锅，加半锅水。放入所调料，开大火至烧开。烧开后，用勺子撇去表面浮沫。

5、兰州拉面做 拉面手工面太累，用面包机，主料是食用碱用水化开，冬天天冷，面时用30度水利面粉起筋 面程序后上保膜饧30分 分三个面剂，揉长条，表面抹上油，然上保膜饧半小时 双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，拍照。